Di solito nel tardo autunno, appena prima del gelo,raccogliere il cavolo bianco. Qualcuno vuole mantenerlo fresco per molti mesi invernali, qualcuno ne prepara le insalate e qualcuno inacidisce. L'ultima opzione è semplicemente perfetta. Dopotutto, i crauti conservano molte proprietà e vitamine utili che sono così necessarie per una persona nella stagione fredda. Va notato che le verdure cotte in questo modo aiutano a rafforzare il sistema immunitario e preservare la bellezza. Il cavolo petrino, la cui ricetta per l'inverno è abbastanza semplice, ha tutte le proprietà elencate e aiuta anche a rimuovere i chili in più.
Opzione classica
Allora come viene cucinato il cavolo Petrovsky? Qualsiasi casalinga può padroneggiare la ricetta. Per realizzare un piatto gustoso e salutare, avrai bisogno di:
- Cavolo bianco - 2 chilogrammi.
- Cipolle a bulbo - 1 pezzo di grandi dimensioni.
- Aglio - 4 chiodi di garofano.
- Carote - 0,5 chilogrammi.
- Mirtilli rossi - 1/3 di tazza
- Sale grosso - 2 cucchiai grandi.
- Aceto 9% - 100 grammi.
- Olio di girasole - 150 grammi.
- Il miele è un cucchiaino.
- Zucchero semolato - ¾ bicchiere.
Come cucinare?
Cavolo Petrovsky, la cui ricetta consistedi vari componenti, risulta essere molto gustoso. Innanzitutto, devi preparare tutti i prodotti. Le carote e il cavolo devono essere sbucciati e poi tritati finemente. Le cipolle devono essere tagliate a semianelli ordinati. Gli spicchi d'aglio sbucciati possono essere lasciati intatti.
Tutte le verdure devono essere unite in un contenitore profondo emescolare. Il cavolo Petrovsky, la cui ricetta piacerà a molti, sarà ancora più gustoso se aggiungi i mirtilli. Inoltre, il prodotto diventerà più utile. Tutti i componenti devono essere miscelati bene.
Il risultato è un brillante cavolo petrino. La ricetta di cucina non finisce qui. Ora devi preparare la salamoia. Per fare questo, in un contenitore separato, devi combinare un litro di acqua, miele, olio di girasole e aceto. Il contenitore con la salamoia dovrebbe essere messo a fuoco. Quando la composizione diventa calda, è necessario aggiungere zucchero semolato. Successivamente, la miscela dovrebbe essere bollita e immediatamente rimossa dal fuoco.
La salamoia finita dovrebbe raffreddarsi leggermente. Successivamente, può essere versato nel cavolo. La salamoia non dovrebbe essere fredda. Il cavolo Petrovsky, la cui ricetta è descritta nell'articolo, è quasi pronto. Dopo aver aggiunto la salamoia, la pirofila va messa sotto pressione. Quando il cavolo si è raffreddato, puoi spostarlo in un luogo più freddo. Dopo pochi giorni il cavolo sarà pronto.
Con pepe
Il cavolo Petrovsky con pepe viene preparato allo stesso modo della versione classica. La differenza principale sta nella composizione. Per preparare uno spuntino del genere, avrai bisogno di:
- Un chilogrammo di cavolo.
- Due carote
- Diversi peperoni dolci. È meglio usare il giallo o il rosso.
- Sei spicchi d'aglio.
- Testa di cipolla.
- Un limone.
- ½ tazza di olio vegetale.
- 1/3 di tazza di aceto
- Diversi grandi cucchiai di sale.
- Pepe nero, coriandolo, paprika - a piacere.
- Diverse foglie di alloro.
- ½ litro d'acqua.
preparazione
Cavolo Petrovsky, ricetta con peperoneche include anche il succo di limone, è veloce e facile da preparare. Tritate e mescolate le verdure. Aggiungere l'aceto, le spezie, il sale, lo zucchero semolato alla miscela e spremere il succo dal limone. Tutto deve essere miscelato accuratamente. Dopodiché, aggiungi l'olio all'antipasto. Versa l'acqua calda sul cavolo. Dopodiché, devi mettere l'oppressione in cima. Dopo 12 ore lo spuntino sarà pronto.
