Cosa faremmo se non scoprissi Columbus America?Il principale tesoro degli Aztechi, che gli spagnoli esportarono nel Vecchio Mondo, erano le patate. Abbastanza rapidamente, questo raccolto di radici ha guadagnato popolarità pan-europea. È persino diventato un "secondo pane" in alcuni paesi. Nonostante nel XVIII secolo, gli abitanti dei villaggi russi siano ostili alla "maledetta mela" d'oltremare, ora senza patate la nostra vita è semplicemente impensabile. Che cosa non viene preparato da esso: zuppe, secondi piatti, contorni e torte! Ma oggi abbiamo una lezione speciale: cuociamo le patate con il formaggio nel forno.
Esistono tre metodi di cottura principali.questo piatto estremamente semplice. Il primo sono le patate tagliate a fette su una teglia. Il secondo - tuberi interi in un foglio. E il terzo è patate ripiene di formaggio al forno. Tutti danno risultati altrettanto gustosi. Cominciamo con la prima opzione. Puliamo un chilo di patata, la laviamo, la tagliamo a cerchi sottili in un centimetro di spessore. Metti in una ciotola profonda, aggiungi due o tre cucchiai di maionese, sale, pepe e mescola. Lubrificare la padella con olio di semi di girasole. Spalmiamo le patate con uno strato non troppo spesso. In cima ci sono tre formaggi a pasta dura (circa 200 g). Copri la padella con un pezzo di pellicola. Cuocere le patate con il formaggio in forno per mezz'ora ad una temperatura di 170-180 ° C. Quindi rimuoviamo il coperchio in alluminio e lo lasciamo rosolare per altri dieci minuti. Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate. A seconda di cosa metti in una teglia (carne, funghi, pesce, aglio, cipolle, panna acida), dipenderà anche il gusto del prodotto risultante.
Ecco una ricetta di patate e formaggio al forno più sofisticata.Sbucciare i tuberi, tagliarli a cerchi. Accendiamo il forno a 180 ° С - deve essere ben riscaldato al momento della spedizione della padella. In una casseruola, mescolare bene i piatti di patate, il pepe, il sale e 100 g di formaggio grattugiato. Scuoti l'uovo in due bicchieri di latte fino a che liscio. Tagliare lo spicchio d'aglio e strofinarlo accuratamente con il fondo e le pareti della teglia. Ora è arrivato il momento dell'olio vegetale - inumidisci i lati dello stampo con esso. Distribuiamo il pezzo in lavorazione e lo riempiamo con una miscela di latte d'uovo. Cuocere le patate con il formaggio in forno per 45 minuti fino a quando saranno teneri. Lo controlliamo con uno stecchino. Dopodiché estraiamo una teglia, cospargiamo altri 100 g di formaggio grattugiato e mettiamo in forno per 10 minuti.
Il metodo successivo è il più semplice.Lavare e pulire i tuberi, strofinarli con sale e olio di semi di girasole, avvolgerli bene in un foglio. Cuocere fino a cottura a 200 ° C. Lo controlliamo perforando la lamina con uno stecchino. Tiriamo fuori, spieghiamo attentamente i fogli. Taglia il tubero a metà. All'interno, metti una fetta sottile di formaggio. Avvolgere di nuovo in un foglio. Cuocere le patate con il formaggio in forno per circa cinque minuti.
I tuberi di riempimento richiederanno un po 'di piùtempo e fatica, ma il risultato sarà eccellente. Puoi trovare un ripieno molto diverso: pesce in scatola, salsiccia, uova tritate e persino insalate. Se hai un'insalata di formaggio a tua disposizione, è meglio far bollire i tuberi interi in uniforme, quindi tagliarli nel senso della lunghezza e togliere la metà con un cucchiaio. Metti il ripieno nel buco. Puoi fare diversamente. Farcire i tuberi crudi e solo allora cuocere le patate con il formaggio nel forno.
