Tra l'ampia varietà di piatti di pesce, il piùpopolari sono quelli in cui la cottura era usata come trattamento termico. Ciò è dovuto al fatto che in questo modo il prodotto non solo risulta essere succoso e gustoso, ma conserva anche molti elementi utili per il corpo umano. Allo stesso tempo, un piatto come il salmone rosa al forno con patate è particolarmente popolare. È una combinazione di pesce succoso e tenero, che viene cucinato con patate e conferisce il proprio sapore e aroma.
Gli ingredienti
Per cucinare avrai bisogno:
- pesce salmone rosa - 0,5 kg;
- patate - 1 kg;
- condimento per pesce - 1 pz .;
- uovo - 1 pezzo;
- sale;
- olio vegetale - 150 ml;
- pepe nero;
- spinaci - 150 g;
- cipolla - 1 pz .;
- formaggio a pasta dura - 50 g.
Preparazione del prodotto
In modo che il succoso salmone rosa cotto al forno non lo facciatrasformato in un piatto asciutto e insapore, il pesce deve essere adeguatamente marinato. Per fare questo, devi prima pulirlo, sventrarlo e lavarlo. Quindi il pesce viene tagliato in piccoli pezzi quadrati con un lato di 4 cm e allo stesso tempo tutte le ossa vengono isolate da loro, cercando di non distruggere la struttura. Successivamente, cospargere le fette con il condimento e lasciare in infusione per mezz'ora.
In questo momento è necessario preparare uno specialesalsa a base di maionese fatta in casa. È con lui che cuociamo il salmone rosa al forno, usandolo come salsa. Per prepararlo, usa un frullatore per sbattere l'uovo, l'olio vegetale, le foglie di spinaci e sale e pepe. Strofiniamo anche il pesce con una parte di questa salsa e lasciamo fermentare per circa 15 minuti.
segnalibro
Prima di passare al palco dove giàcuociamo il salmone rosa nel forno, è necessario scegliere i piatti giusti. In questa opzione, sarà conveniente una teglia da forno profonda o una padella con manici in metallo. È auspicabile che il contenitore selezionato abbia pareti spesse.
Per prima cosa lo lubrificiamo con olio vegetale e poistendere uno strato di patate. Alcuni cuochi preferiscono far bollire un po 'la verdura prima per accorciare i tempi di cottura ed evitare che il pesce si secchi. Tuttavia, questo non dovrebbe essere fatto in questa ricetta. Lo strato successivo è la cipolla tagliata a rondelle, quindi quando cuociamo il salmone rosa nel forno, serve come una sorta di assorbente che eliminerà gli odori sgradevoli di umidità e darà un aroma gradevole. Quindi ungiamo lo strato superiore con la salsa preparata e ci mettiamo sopra il pesce. Riempiamo semplicemente il sugo rimanente sopra, oppure possiamo ancora adagiare uno strato di patate.
cottura al forno
Dopo che il piatto è stato formato, lo mettiamo dentroforno preriscaldato a 160 gradi. Dopodiché, cuociamo il salmone rosa in forno per trenta minuti. Trascorso il tempo a disposizione, sforniamo la pirofila e la strofiniamo con formaggio a pasta dura. Quindi lo rimettiamo in forno, dove cuociamo fino a doratura.
alimentazione
È meglio servire già questo pesce in tavoladisposto su piatti. Ciò contribuirà a evitare spiacevoli conseguenze sotto forma di macchie di grasso sulla tovaglia se gli ospiti lo fanno. Va notato, tuttavia, che il piatto ha un buon sapore sia freddo che caldo. Vino bianco secco o succo di verdura funziona bene con esso.
