Il salmone può essere consumato in diverse forme:pancetta di salmone fresca, leggermente salata o affumicata, salmone, salmone affumicato e persino piatti caldi di salmone. Esperti culinari di molti paesi ci presentano deliziose ricette al salmone. La ricetta del salmone incoronato in Italia è il salmone in pastella. In Finlandia, ad esempio, la ricetta del salmone con la marinata è una delle ricette preferite da tutti.
Il salmone è molto ricco di vitamine e minerali,così come acido folico, fosforo, magnesia. Sulla base di questo, il salmone è coinvolto nella stimolazione della circolazione sanguigna, previene lo sviluppo di coaguli di sangue, attiva il metabolismo, influenza positivamente il fegato, nonché il sistema digestivo, nervoso e immunitario. Dovresti immediatamente prestare attenzione a un momento simile: quale ricetta di salmone è la più accettabile nel senso di preservare quante più sostanze utili possibili.
Il salmone fresco è molto gustoso alla griglia. Per preservare l'idoneità del salmone il più a lungo possibile, può essere affumicato o salato. In questa forma, viene utilizzato in insalate, omelette, panini.
La ricetta del salmone cotto in forno è molto semplice.
Per prima cosa devi tagliare il salmone a fetteporzioni, quindi sale, pepe. Quindi cospargere un po 'con il succo di limone e lasciare riposare per un po' in modo che si impregnino. Successivamente, lubrificare le fette con maionese e avvolgere ciascuna fetta singolarmente in un foglio.
Ora puoi inviare tutto a un forno preriscaldato per circa venti minuti. Dopo la scadenza del termine, è necessario estrarre il salmone e posizionarlo con cura su piatti decorati con lattuga.
Il salmone in gelatina decorerà moltissimo il tavolo delle feste.
Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
Trancio di salmone - 400 grammi e mezzo centimetro di spessore;
una carpa del peso di 700 grammi;
una carota;
una cipolla, preferibilmente di più;
un limone;
un pacchetto di gelatina 15 grammi;
7-8 pezzi di chiodi di garofano;
cinque piselli di pimento e la stessa quantità di pepe nero;
un ciuffo di prezzemolo;
una manciata di gamberi bolliti;
8-10 cozze bollite;
sale.
Rimuovere le squame, sventrare la carpa, lavarlae tagliate in più pezzi. Quindi è necessario tagliare la bistecca di salmone in due o quattro parti, dopo aver rimosso la pelle e le ossa. Tagliare metà della carota a cerchi, tagliare l'altra metà nel senso della lunghezza. Tagliare a fettine metà delle carote sbucciate e l'altra metà nel senso della lunghezza. Tagliare a metà la cipolla e farcire con i chiodi di garofano. Fate bollire due litri di acqua in una casseruola, aggiungete le verdure, lessate e salate. Cuocere fino a quando i cerchi di carote sono morbidi. Quindi è necessario rimuovere i cerchi di carote dall'acqua e lasciare i bastoncini in una casseruola.
Mettere i pezzi di carpa, pepe nero efragrante. Cuocere il pesce per venti minuti a fuoco medio. Togliete la carpa con le verdure dal brodo (non servono più) e mettete lì il salmone. Cuocere per dieci minuti. Togliere il salmone finito e metterlo in uno stampo da vaso, aggiungere un po 'di sale e spolverare leggermente con il succo di limone. Foderare il fondo del piatto con cozze, gamberi, prezzemolo e carote.
Il brodo va filtrato e la gelatina qui diluita.Quindi versare con cura un po 'di brodo nello stampo, ma in modo che le carote e gli altri frutti di mare non galleggino. Mettete lo stampo in frigorifero per far solidificare il brodo. Dopo che si sarà indurito un po ', aggiungere lì il brodo rimasto e metterlo al freddo in modo che si solidifichi completamente.
Per ottenere la gelatina dallo stampo, è necessarioimmergerlo in acqua calda per tre minuti. Quindi è necessario prendere il modulo fuori dall'acqua, coprirlo con un piatto piano largo sopra e capovolgere il modulo e quindi rimuovere il modulo. E l'ultima cosa da fare è irrorare leggermente con il succo di limone.
Devi includere regolarmente piatti a base di salmone nella tua dieta per sentirti costantemente energizzato, vigoroso e sano.
