L'impasto per gnocchi è un fattore importante,che determina quanto sarà gustoso e appetitoso il piatto. Se non si seguono i consigli e le raccomandazioni di base, l'impasto può uscire molto duramente e quindi rovinare il gusto del vareniki. Inoltre, se raccogli i componenti erroneamente o li colleghi in modo errato, l'impasto può avere un aspetto scuro e inoltre non sarà completamente stampato. Per cucinare gnocchi - questo è un vero problema. Ecco perché ogni casalinga dovrebbe sapere come cucinare la pasta per il vareniki.
La ricetta è abbastanza semplice, ma è cosìha molte varianti in cui alcuni componenti vengono sostituiti da altri. Conosceremo varie varianti di ricette che aiuteranno a preparare appetitosi e gustosi vareniki con qualsiasi ripieno.
Per la ricetta più semplice hai bisogno di farina,acqua e uova. Non ci sarà troppo sale e un po 'di zucchero. Per cominciare, la farina deve essere salata e miscelata. Guidare ulteriormente nell'uovo e grattarlo bene con la farina. E, naturalmente, acqua. L'impasto è molto meglio quando l'acqua è bollita. Tuttavia, vale la pena ricordare che non dovrebbe essere caldo o caldo. Mescolare accuratamente per evitare grumi.
Impasto per gnocchi può essere preparato e un po 'in un altro modo Per fare questo, hai bisogno di farina, due uova, sale e panna acida. All'inizio, di nuovo, uniamo il sale e la farina. Quindi aggiungere le uova e la panna acida. È più razionale usare panna acida non grassa in modo che sia il più liquido possibile. Se l'impasto diventa denso, puoi aggiungere un po 'd'acqua per renderlo plastico.
Alcune amanti, per cucinarel'impasto migliore per vareniki, utilizzare due tipi di farina. Per cucinare, hai bisogno di farina di grano, ma vale la pena assicurarsi che sia grossolana. Deve essere combinato con farina di grano saraceno. Due componenti sono combinati nella proporzione: 4 parti di grano e 1 parte di grano saraceno. Inoltre tutto come al solito - sale e aggiungi acqua. Le uova in questa ricetta non sono necessarie.
C'è un'altra opzione, non meno interessante. Choux per gnocchi può rendere meglio il sapore del cibo di piùsaturi. Lo schema di cottura è significativamente diverso da tutte le opzioni conosciute. Per prima cosa devi rompere le uova. Quindi, salare e condire con una piccola quantità di zucchero. Puoi battere le uova con un mixer o usando una frusta. A poco a poco battendo le uova, è necessario riempire l'acqua bollente con un piccolo ruscello. È molto importante non smettere di interferire, altrimenti le uova rotoleranno. Di conseguenza, dovresti ottenere una bella e soffice schiuma, che sarà la base per il test. Dopo la formazione di schiuma, è necessario aggiungere gradualmente farina e mescolare. L'importante è non mettere troppa farina, altrimenti l'impasto diventerà grossolano e per nulla elastico.
Тесто для вареников уникальный продукт.Può essere preparato utilizzando molte ricette e opzioni. Tuttavia, oltre alle proporzioni, vale la pena seguire alcune regole. Prima di iniziare a cucinare, la farina deve essere setacciata e gli altri componenti da raccogliere e mettere in un posto. Questo è necessario in modo che nel processo di cottura nulla possa distrarre e non causare disagi. Hai solo bisogno di salare la farina, altrimenti il sale non si disperde sul prodotto. Alcune parti saranno insipide e altre troppo salate. Invece di acqua, puoi usare latte, ryazhenka, kefir e alcuni altri prodotti. Affinché l'impasto sia soddisfacente, non è superfluo aggiungervi un pezzetto di burro. E la cosa più importante: iniziare a stendere l'impasto e scolpire gli gnocchi direttamente dopo che l'impasto è stato impastato, altrimenti potrebbe asciugarsi e il piatto non riuscirà affatto. Ora, dopo aver letto i segreti, puoi compiacere i tuoi parenti con gnocchi unici.
