Un prodotto a base di pasta senza piombo laminata fine conripieni di patate, funghi, ciliegie, fiocchi di latte e così via, bolliti in acqua salata, conditi con panna acida o serviti con cipolla fritta fino a patatine fritte, assume una posizione di primo piano nella cucina ucraina e russa. Hai indovinato? Sono tutti i ravioli preferiti!
E come cucinare la pasta per il vareniki con le ciliegie?A seconda della sua composizione, i vareniki hanno un sapore diverso. Se la farina aggiungere il latte e le uova, allora questo è perfetto per ripieno dolce, aggiungendo kefir ottenere crosta spessa, che si combina con un ripieno di patate e ricotta, e bignè in acqua - questo è un grande vantaggio per le persone che digiunano o guardare la tua figura . Il ripieno viene scelto come patata, fungo o cavolo.
Preparato per gnocchi con ciliegie
Se cucini gli gnocchi con il latte, allora è suoè necessario scaldarsi un po '- quindi otterrete un impasto morbido e arioso. C'è un trucco: renderlo qualitativo, viene aggiunto con olio vegetale, che lo rende elastico, e un po 'di zucchero, se il ripieno è fatto di frutta.
Quindi, per preparare un impasto di crema pasticcera pergnocchi con le ciliegie, è necessario preparare tre bicchieri di farina, un uovo, un bicchiere di latte, mezza tazza di acqua calda bollita, un cucchiaio di olio vegetale, tanto zucchero e un cucchiaino di sale.
Rompere un uovo in una ciotola, aggiungere sale e duecucchiai di farina. Amalgamate bene il tutto e versate poco alla volta il latte tiepido. Quindi aggiungere metà della farina pianificata e mescolare. Versare mezzo bicchiere di acqua bollente calda, olio vegetale, aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato e, aggiungendo gradualmente la farina rimanente, impastare la pasta.
Per evitare che gli gnocchi si aprano durante la cottura, l'impasto deve essere impastato bene, per cinque-sette minuti. In questa ricetta è fatto con acqua calda.
Ebbene, la pasta choux per gnocchi alle ciliegie è pronta. Resta da preparare il ripieno. Per fare questo, separare le ciliegie e rimuovere i semi. Se non vuoi incasinare le ossa, puoi lasciarle.
Ripieno di ciliegie
Dopo che l'impasto ha "riposato" per mezz'ora, devestendetela in uno strato abbastanza sottile, di circa due centimetri. Quindi, utilizzando uno speciale anello o bicchiere, ritaglia i cerchi e metti due ciliegie su ciascuno, pizzica lungo i bordi, come sulle torte.
Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, aggiustare di sale egradualmente, in lotti di dieci, mettere in una casseruola. Non appena affiorano, attendere altri cinque minuti e rimuovere con una schiumarola. Mettere su un piatto piano, versare sopra la panna acida.
Spesso gli gnocchi con le ciliegie risultano aspri, quindi puoi far bollire lo sciroppo denso dalle ciliegie rimanenti e versare sopra la panna acida: risulterà molto gustoso.
Gnocchi di ciliegie: ricetta sull'acqua
Se è ora di digiunare e vuoi banchettarequalcosa di gustoso, quindi gli gnocchi magri di ciliegie sono abbastanza adatti a questo scopo. In acqua la pasta choux risulta essere deliziosa e mantiene perfettamente la sua forma.
Come fare un impasto per gnocchi con le ciliegie? È molto semplice, devi prendere un bicchiere di acqua bollente e preparare l'impasto. Non esitate, otterrete ottimi gnocchi con ciliegie o altri ripieni.
Per una ricetta di gnocchi d'acqua con ciliegieavrete bisogno di due bicchieri di farina e un bicchiere di acqua bollente. Nella versione magra vengono versati nell'impasto altri venti grammi di eventuale olio vegetale, sale e zucchero. Nella versione non a digiuno, oltre ai suddetti prodotti, viene aggiunto un uovo. A proposito, per le casalinghe, da un tale impasto (con un uovo) si ottengono ottimi gnocchi siberiani, che non si rompono quasi mai.
cucinando
Aggiungendo acqua bollente, olio vegetale, sale alla farinae un po 'di zucchero semolato, puoi impastare la pasta. Come nella versione precedente, deve essere impastato a dovere, aggiungendo farina (ma in nessun caso l'impasto va martellato con farina) e lasciato per mezz'ora sulla scrivania in modo che "riposi". L'impasto può essere messo in un sacchetto di plastica o coperto con uno strofinaccio. La pasta choux per gnocchi alle ciliegie è pronta.
Resta solo da preparare la ciliegia, da arrotolatatagliare la pasta a cerchi, mettere il ripieno e pizzicare i bordi. Questi gnocchi possono essere congelati nel congelatore o bolliti subito. Sono serviti come piatto indipendente con panna acida e sciroppo dolce.
Gnocchi pigri con ciliegie
Molte donne chiedono:come cucinare gli gnocchi con le ciliegie, riesci a trovare una ricetta per gnocchi veloci e gustosi? Il ritmo moderno della vita a volte esige l'impossibile da una persona. Le persone spesso non possono dedicare due o tre ore alla cucina, motivo per cui molti preferiscono ricette veloci e convenienti quando impiegano un minimo di tempo.
Gli gnocchi pigri appartengono a questa categoria di piatti. In questa ricetta l'impasto non sarà crema pasticcera, ma speciale, composto da ricotta, uova, farina e sale.
Quindi, prepariamo prima l'impasto, che richiederà duecento grammi di ricotta, un uovo, mezzo bicchiere di farina e un pizzico di sale.
La ricotta deve essere strofinata con molta attenzionecon una forchetta fino a che liscio. Si può usare un setaccio. Quindi aggiungere l'uovo, il sale e la farina. Lavorare l'impasto fino a che liscio, ma non troppo a lungo, altrimenti si indurirà e inizierà a strapparsi. Coprite per cinque minuti con un canovaccio o del cellophane e durante questo tempo preparate il ripieno.
Riempimento
Per il ripieno, dovrai prendere delle ciliegie, dello zucchero, un cucchiaio di amido e cinque cucchiai di acqua pura.
Le ciliegie possono essere prese sia fresche che congelate(dopo lo scongelamento). Le ciliegie snocciolate vanno messe in una padella, aggiungete lo zucchero, mescolate e fate sobbollire a fuoco basso per qualche minuto finché non diventano morbide. Aggiungere l'amido diluito con acqua alla fine. Questo renderà lo sciroppo di frutta o il caramello.
Dall'impasto, che viene tagliato, si prepara un flagellodiagonalmente in pezzi uguali. In una casseruola portare l'acqua a ebollizione, salare e caricare gli gnocchi pigri. Saranno pronti tra tre minuti. Posizionare gli gnocchi sul piatto e versarvi sopra il caramello alla ciliegia. Questo piatto originale viene preparato molto rapidamente. Ci vogliono circa quindici minuti per preparare pasta e ciliegie, più la stessa quantità per cucinare gnocchi pigri.
In questo articolo sono state prese in considerazione diverse ricette di pasta choux per gnocchi in acqua e latte.
Buon appetito!
