Dovrebbe esserci marmellata di mele e albicocchedispensa per ogni casalinga, perché in seguito verrà utilizzata come ripieno per vari prodotti da forno. Le donne possono sperimentare un po 'con il gusto di un tale dessert aggiungendo ingredienti insoliti alla composizione del piatto. Oggi impareremo diversi modi per preparare questa dolce prelibatezza.
Ricetta 1: marmellata di mele e albicocche con pera
Una preparazione così gustosa può essere consumata nelle fredde serate invernali e per la sua preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:
- pere - 1 kg;
- mele - 1 kg;
- albicocche - 1 kg;
- acqua bollita - 0,5 l;
- miele - 250 g.
Cucinare marmellata di mele e albicocche per l'inverno secondo il seguente schema:
1. Lavare i frutti, rimuovere il torsolo, rimuovere la buccia e poi tagliarli a spicchi.
2. Sciacquate le albicocche, eliminate i semi e unite le due metà con il resto dei doni della natura.
3. Sciogliere il miele in acqua calda bollita, quindi aggiungere i cibi preparati in una casseruola con liquido dolce e metterlo su una stufa a gas su un fuoco silenzioso.
4. Quando la marmellata bolle, togli la casseruola dal fuoco e lascia raffreddare la massa dolce. Ripetere la procedura di riscaldamento e raffreddamento 4 volte al giorno per tre giorni finché il dolce non si addensa.
5. Mettere la marmellata di mele e albicocche finita nei barattoli da mezzo litro preparati e avvitare i contenitori con coperchi di metallo.
Ricetta 2: dolce in bianco con i noccioli
La marmellata di mele e albicocche può essere leggermente modificata aggiungendo la metà dei semi di albicocca.
I seguenti ingredienti sono necessari per preparare un dolce dolce:
- mele - 1 kg;
- albicocche - 1 kg;
- zucchero raffinato - 1 kg;
- noccioli di noccioli di albicocca - 250 g;
- acqua bollente - 1 litro.
1. Lavare e togliere il torsolo ai frutti, quindi tagliarli a fette.
2. Aggiungere le mele e le albicocche preparate all'acqua bollente, aggiungere 250 g di zucchero e attendere che il contenuto della pentola bolle. Quindi abbassare la fiamma e versare la stessa quantità di zucchero raffinato, attendere 7 minuti e ripetere l'operazione, aggiungendo il resto della sabbia dolce.
3. Aggiungere i semi di albicocca circa mezz'ora prima della cottura.
4. Versare la massa calda nei barattoli e arrotolarli.
Di conseguenza, la marmellata di mele e albicocche risulta essere trasparente, densa e ha un odore gradevole.
Ricetta 3: dessert con arance e ribes rosso
Per preparare questo dolce piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- mele - 0,5 kg;
- albicocche - 0,5 kg;
- arancione - 1 pz.;
- zucchero - 1 kg;
- ribes - 100 grammi;
- acqua bollente - 250 g.
La marmellata di mele e albicocche con l'aggiunta di agrumi e bacche aggiungerà un gusto delicato al dessert e un aroma gradevole. Il metodo per preparare una tale prelibatezza è il seguente:
1. Sciacquare la frutta, togliere il torsolo e tagliarla a fettine.
2. Taglia con cura la scorza dell'arancia (tornerà utile in seguito), quindi usa le mani per separare ogni spicchio di agrumi in modo da ottenere un pezzo separato. Allo stesso tempo, rimuovere la pellicola e strofinare la crosta su una grattugia fine.
3. Versare tutta la frutta in una casseruola, aggiungere l'arancia e la sua scorza, aggiungere lo zucchero, quindi versare acqua bollente su tutta la composizione e far cuocere a fuoco lento.
quattro.Quando il contenuto della casseruola bolle, ridurre il gas e cuocere per 10 minuti, e alla fine del tempo aggiungere il ribes rosso nel contenitore. Dopo altri 10 minuti, spegnere il fuoco e lasciare fermentare la massa risultante per una notte.
5. Il giorno successivo riaccendere la padella, far bollire il contenuto del contenitore per 15 minuti, quindi mettere la marmellata di mele e albicocche in barattoli puliti e arrotolarli con coperchi di metallo.
Ricetta 4: mix di frutta densa con limone e gelatina
Oltre alla solita marmellata, puoi cucinare di piùuna massa densa che può poi essere usata come ripieno in una torta, crostate, focacce, ecc. Come cucinare la marmellata di albicocche e mele per l'inverno in modo da poter gustare il gusto di questo ottimo dolce al freddo? Descriveremo ora il metodo di preparazione dei dolci, ma prima scopriremo di quali prodotti abbiamo bisogno:
- albicocche - 1 kg;
- Mele Antonovka - 1 kg;
- zucchero raffinato - 1 kg;
- limone grande - 1 pz .;
- gelatina - 1 bustina (20 g).
1. Sciacquare le albicocche sotto l'acqua, dividere ogni frutto a metà e rimuovere i semi, quindi far scorrere la frutta attraverso un tritacarne.
2. Lavare Antonovka, rimuovere il torsolo, tagliare le bucce. Grattugiare la frutta su una grattugia grossa e poi mescolarla con le albicocche in una casseruola fino a che liscio.
3. Mettere una casseruola sul fornello a gas e accendere il fuoco, unire il succo del limone a fette e una bustina di gelatina. Mescolare l'intera miscela e attendere che l'intera massa bolle.
4. Versare lo zucchero in una casseruola, far bollire il composto per 5 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per non bruciare.
5. Individuare la marmellata già pronta calda in una bottiglia e arrotolarla.
Consigli utili
uno.Affinché le albicocche mantengano la loro forma durante il processo di cottura, è necessario scegliere frutti con un grado di maturazione medio, non troppo maturi, ma anche poco maturi (sarà problematico ottenere i semi).
2.Se fai un raccolto secondo la seconda ricetta (con chicchi di semi), allora una tale marmellata dovrebbe essere aperta per prima in inverno, poiché durante la conservazione a lungo termine, l'amigdalina si accumulerà nelle lattine - una sostanza che si trasforma in acido cianidrico, che può causare avvelenamento del corpo.
3. Le mele dovrebbero essere scelte aspre, in modo che il dessert non finisca dolce-zuccherino.
Ora conosci diverse ricette per la preparazionemarmellata di frutta. Abbiamo conosciuto modi nuovi e interessanti di fare un dolce dolce con l'aggiunta di prodotti che aggiungono scorza alla prelibatezza: miele, noccioli di albicocca, arancia, limone, ribes. E ora sai come fare non solo marmellata, ma anche una marmellata incomparabile di mele e albicocche, che tornerà utile per farcire focacce e torte.
