Il cachi è un frutto stagionale.La sua apparizione in vendita significa l'inizio del freddo, poiché di solito va a riporre gli scaffali nel tardo autunno e all'inizio dell'inverno. A causa della polpa succosa e del gusto unico, il cachi è molto popolare. Ma tra un'enorme varietà di varietà di questo frutto, si incontrano frutti astringenti. Succede anche che il cachi si attacchi troppo la bocca. Come scegliere gli oggetti più succosi e deliziosi?
Perché cachi lavora a maglia: ohragioni principali
Si scopre che la scelta della varietà desiderata è di grande importanza. Sapendo questo, puoi determinare quale cachi lavora a maglia in bocca. Ciascuna delle specie è caratterizzata da proprietà e gusto speciali:
1. Caucasico.Grandi frutti densi sono i primi ad essere messi in vendita. Per colore, hanno una tinta gialla anziché arancione. Il gusto del frutto di questa varietà è il più astringente e astringente. Forse solo i veri buongustai apprezzeranno questo cachi così fresco senza ulteriore elaborazione.
2. Cioccolato.Un altro, più spesso usato, è "Korolek". I delicati frutti brunastri non troppo grandi hanno una polpa dolce e succosa. Può essere consumato immediatamente, così com'è, si può dire, "miele" di gusto e moderatamente astringente. Con un grado sufficiente di maturità, questo è un prodotto eccellente in termini di caratteristiche del prodotto, il più popolare di tutte le varietà di cachi.
3. Orientale.I frutti sono generalmente di medie dimensioni e di colore arancione brillante. Un po 'inferiore nel gusto al re. Spesso dopo, un retrogusto spiacevole rimane a lungo. Perché questo cachi lavora a maglia? Il fatto è che quasi sempre viene venduto un po 'acerbo, il che rende il frutto troppo aspro.
I frutti di una di queste varietà contengonouna sostanza chiamata tannino, che conferisce al frutto un gusto astringente specifico. La sua più grande concentrazione è nella buccia. Il contenuto nella polpa dipende dalla maturità. Se i frutti sono stati raccolti in tempo, e non in modo significativo prima del previsto, il loro gusto sarà molto migliore.
Cosa fare se il cachi lavora a maglia con la bocca? Modi per eliminare l'astringenza
- Il modo più comune con il gusto astringente del frutto è congelarlo per un po '(10-12 ore). Dopo lo scongelamento, i frutti possono diventare molto morbidi, quindi vengono consumati con un cucchiaio.
- Cerca di tenere i cachi in acqua leggermente calda (35-40 ° C) per 8-10 ore. Allo stesso tempo, il tannino astringente andrà in soluzione e, con esso, l'astringenza eccessiva.
- Sbucciare il frutto è diversoopzione di trattamento se il cachi lavora a maglia una bocca. L'immagine seguente mostra come rimuovere la pelle amara, che nasconde una polpa gustosa e succosa. Questo è facile da fare dopo lo scongelamento di un frutto congelato. I cachi molto maturi possono essere serviti appoggiandoli su un piatto profondo o su un supporto. In questo caso, il frutto viene mangiato con un cucchiaio, immergendolo nel luogo di estrazione dello stelo.
- Alcune casalinghe intelligenti hanno messo i fruttiimballare con le mele che producono etilene, che aiuta a maturare. Il cachi dopo il trattamento diventa molto più naturale e più dolce e morbido.
- Un metodo "adulto" interessante sono le iniezioni multiple con una siringa attraverso la quale viene iniettato alcool o brandy. Mescolare l'amarezza ti consente di preparare un dessert originale e speziato.
- L'essiccazione del frutto elimina completamente il gusto e l'astringenza astringenti. Ma con questo metodo, la succosità del frutto del sole scompare.
Scegli la tua opzione di elaborazione e goditi i frutti vitaminici con un'attraente polpa d'arancia!
