Uno dei tropicali più popolari e preferitila frutta nel nostro paese è una banana. Questo prodotto ha non solo un gusto dolce e piacevole, ma porta anche grandi benefici. Si ritiene che un tale frutto possa essere mangiato solo separatamente. Tuttavia, in alcune ricette originali, la banana è molto spesso fritta nell'impasto, aggiungendola a torte dolci, charlotte e altri piatti. Inoltre, le macedonie, aggiungendo loro questo prodotto, acquisiscono sempre un gusto speciale.
Le varietà di tali frutti tropicali possono averediversi colori della pelle - dal verde e giallo al rosso scuro. E per preservare più a lungo il gusto e i benefici di questo prodotto aromatico, molto spesso le banane subiscono un processo di essiccazione.
Banana secca, a differenza della sua frescaanalogo, ha un gusto più ricco. E questo non è sorprendente. Durante il processo di essiccazione, quasi tutta la sua umidità lascia questo frutto, mentre solo la polpa elastica è satura di microelementi e vitamine. Per lo stesso motivo, la banana secca ha un aroma più pronunciato.
Стоит отметить, что для такого процесса i coltivatori raccolgono solo frutti maturi senza danni, macchie, ecc. Quindi i frutti vengono sbucciati e tagliati o tagliati in piccoli pezzi. Alcuni imprenditori asciugano anche frutta intera, ma in questo caso il processo di cottura diventa molto più lungo.
Dopo che la frutta è stata elaborata etagliati a pezzetti, vengono disposti in uno strato su una gratella e quindi inviati al forno. In questo caso, assicurati che i frutti non vengano a contatto tra loro.
Se decidi di non acquistare banane essiccate daconservare, ma per farlo da soli, poi i frutti tagliati a pezzi vanno messi nel forno, che si consiglia di preriscaldare a 80 gradi. A proposito, per l'accesso all'aria, si consiglia di aprire leggermente la porta dell'armadio. In questo stato, il frutto deve essere conservato per diverse ore.
Nel caso in cui decidessi di fare essiccatobanana nel suo insieme, devi prendere un grande frutto maturo senza danni e macchie, sbucciarlo e metterlo anche sulla griglia del forno, che dovrebbe essere riscaldata solo a 50 gradi. Tale essiccazione dovrebbe durare dalle 3 alle 5 ore (a seconda della quantità di umidità nel frutto).
Durante il processo di essiccazione, la banana lavorata perdecirca il venti percento di umidità e diminuisce abbastanza fortemente in volume. Allo stesso tempo, i frutti mantengono tutti i loro elementi e vitamine utili, ma le calorie in essi aumentano in modo significativo. Le banane essiccate hanno un valore energetico fino a 230 kcal, mentre le loro controparti fresche contengono solo 95 kcal.
Dopo che il frutto è completamente asciutto,è necessario stendere sui piatti e raffreddare nell'aria. Successivamente, fette di banane o frutta intera devono essere decomposte in sacchetti di plastica in piccole porzioni. In questo stato, il prodotto essiccato finito può essere conservato in frigorifero fino a un anno.
