La pera sciroppata può essere conservata in molti modi. Oggi esamineremo il metodo più semplice e più comune, che non richiede molto tempo per essere implementato.
Deliziose e delicate pere sciroppate: ricetta
Componenti e inventario necessari:
- acido citrico - 2-3 g;
- zucchero vanigliato - una bustina;
- pera matura matura - 1,5 kg;
- acqua potabile (per sciroppo) - 2 litri;
- zucchero di sabbia - 550 g;
- una padella smaltata;
- tagliere;
- coltello, cucchiaio grande, mestolo, piatto;
- barattoli sterilizzati, coperchi;
- grande asciugamano di spugna.
Scegliere il frutto giusto
La pera nello sciroppo diventa deliziosa da diversavarietà di frutta. Abbiamo deciso di acquistare "Abate Fetel". Ciò è dovuto al fatto che un tale prodotto è molto dolce e ha anche un colore giallo-rosato, che è molto adatto a noi. Tuttavia, va notato che quando si sceglie qualsiasi tipo di frutta dovrebbe sempre prestare attenzione alla sua morbidezza media. Dopotutto, se l'ingrediente troppo duro è conservato o, al contrario, è troppo maturo, il dolce non si rivelerà delizioso e tenero come si vorrebbe. L'opzione ideale servirà quelle pere quando si preme su quale forma una piccola fossetta.
Elaborazione dell'ingrediente principale
La pera sciroppata può essere conservata come informa olistica e tagliata in quarti. Abbiamo deciso di applicare la seconda opzione, poiché la varietà di frutta che abbiamo scelto è troppo grande. Pertanto, i prodotti acquistati o raccolti devono essere lavati, rimossi i pedicelli, quindi tagliare in quarti e rimuovere delicatamente la cassa e gli ombelichi.
Preparazione di sciroppo e sua fuoriuscita
Praticamente tutte le pere in scatola sciroppatesono preparati sulla base di acqua dolce. Ma per rendere un dessert più delizioso e saporito, si consiglia di aggiungere un po 'di acido (limone) e vanillina alla medicazione. Ma su tutto in ordine. Per prima cosa è necessario versare l'acqua potabile nella casseruola dello smalto, quindi mettere lo zucchero e far bollire. A questo punto, devi prendere i barattoli sterilizzati e metterli nei pezzi di frutta precedentemente lavorati (2/3 di vetro). Dopodiché, devono essere riempiti con sciroppo bollente e immersi per 5 minuti. Quindi il liquido dolce (senza pere) deve essere versato in una casseruola e portato ad ebollizione. È desiderabile ripetere la procedura descritta 2 o 3 volte. Prima dell'ultima baia nello sciroppo è necessario versare acido citrico e vanillina.
La fase finale nella preparazione del dessert
Dopo che le pere sono state riempite per l'ultima voltaliquido dolce e fragrante, devono essere arrotolati con coperchi sterilizzati, rovesciati e coperti con un grande asciugamano di spugna. In questo stato, i vasi dovrebbero essere conservati fino al giorno successivo. Quindi devono essere collocati in una cantina, un frigorifero o una cantina.
La pera allo sciroppo sarà completamente pronta perUtilizzare dopo un mese (dopo la sua fabbricazione). Se usi questo dolce in una volta, sarà duro e non molto gustoso, dato che la frutta non avrà il tempo di immergere correttamente.
