La processione trionfale di questo antico piatto italiano attraverso le nostre cucine è pienamente giustificata. Delizioso, soddisfacente, economico, alla moda, dopotutto.
Anche se, se chiudiamo gli occhi su alcuni dettagli, la nostra pasta navale nativa sono i suoi parenti stretti (lasagne). Lo stesso gustoso, soddisfacente, conveniente. Ma non è di moda, e non puoi farci niente.
Ci sono alcune ricette su Internet che descrivono come cucinare le lasagne tritate. Prendiamo una versione media facile da eseguire, gustosa e che ti permetta di fare le lasagne velocemente.
Come cucinare la ricetta delle lasagne tritate
Avremo bisogno di:
- fogli di lasagne 10-12 pezzi, è più comodo usare quelli che non hanno bisogno di essere lessati in anticipo (di solito le regole per la loro preparazione sono indicate sulla confezione);
- carne macinata mista cruda (vitello e maiale, o pollo e tacchino) - 500-700 grammi;
- passata di pomodoro (preferibilmente pomodori freschi, ma è anche possibile in scatola) - 2 o 3 cucchiai;
- cipolla di medie dimensioni;
- carote di media grandezza;
- prezzemolo, aneto, basilico - un mazzo;
- sale, una miscela di peperoni macinati - a piacere;
- coriandolo e semi di senape (o altre spezie preferite) a piacere
- olio vegetale preferito per friggere - 2-3 cucchiai (per gli italiani - olio d'oliva);
- 100-150 grammi di formaggio a pasta dura, di sapore neutro.
Per la besciamella avrai bisogno di:
- burro - 80-100 grammi;
- farina di frumento (premium) - 3 cucchiai;
- latte - 700-800 grammi;
- sale, un po 'di pepe macinato.
Cucinando. Per preparare velocemente le lasagne, iniziare con la besciamella.
- Cucinare la salsa.Per fare questo, sciogliere con cura (senza portare a ebollizione) il burro in una padella. Aggiungi la farina. Mescolare e friggere. Ci assicuriamo che non ci siano grumi. Aggiungere il latte in più fasi (diversi cucchiai ciascuna), mescolando accuratamente la massa ogni volta. Quando tutto il latte sarà versato, portate a ebollizione la salsa e tenete sul fuoco per altri 2 minuti. Salate e pepate.
- Puliamo cipolle e carote.Quindi tritare finemente la cipolla, strofinare le carote su una grattugia media. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata. Metti la cipolla, friggi per 3-4 minuti. Aggiungi le carote, friggi per altri 3-4 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti. Mescola a volte. Mettere la carne macinata, cuocere a fuoco lento l'intero composto per circa 10 minuti. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche. Tritare finemente le verdure pulite dai germogli grossolani. Aggiungi un paio di minuti finché sono teneri.
- Bella forma (che può essere servita in tavola)mettiamo le sfoglie di lasagna in modo che seppellissero il fondo. Distribuiamo la carne macinata con le verdure in uno strato continuo. Riempi con uno strato di salsa. Ripetiamo l'operazione più volte. Di solito, dal numero di prodotti specificato, si ottengono lasagne "a due o tre piani" (a seconda dell'area del fondo dello stampo).
- Coprite la forma con la carta stagnola e mettetela in una preriscaldataforno. Temperatura - 175-180 ° C. Il tempo di permanenza in forno è pari al tempo di cottura delle sfoglie di lasagna indicato sulla confezione (circa 20 minuti). Trascorso questo tempo, togliete la pellicola e cospargete la pirofila con uno strato di formaggio grattugiato. Rimettetela in forno per 3-4 minuti per far sciogliere il formaggio. La lasagna è pronta.
Come preparare le lasagne di pesce tritato
Tutti coloro che cucinano questo piatto almeno una volta e"Catturerà" la tecnologia, potrà cambiare il riempimento secondo le sue preferenze. Può essere pesce tritato, frutti di mare, bastoncini di granchio, prosciutto, salsiccia - qualunque cosa, anche se forse gli italiani non lo approverebbero.
Anche la ricetta della lasagna con le verdure è diversala composizione del ripieno. La carne macinata viene rimossa e vengono aggiunte le verdure preferite: peperoni, melanzane, pomodori freschi, zucchine, mais, cavoletti di Bruxelles. La lasagna ai funghi è molto gustosa.
Quindi, quanto sopra descrive come cucinare le lasagne con carne macinata, verdure, pesce o funghi. Certo, ti agiti più che con la pasta, ma il piatto risulta essere "avanzato", non è un peccato servirlo agli ospiti.
