È difficile immaginare un tavolo da pranzo senza pane.Questo è ciò che condividono quando vogliono mostrare la loro posizione all'ospite. Tuttavia, una pagnotta acquistata in un negozio assomiglia poco a un appetitoso pane cotto al forno. Pertanto, sempre più casalinghe preferiscono cuocere da sole. Tuttavia, fare il pane fatto in casa è problematico. Devi prima impastare la pasta, lasciarla salire, quindi tagliare e solo dopo infornare. Un errore - e il risultato sarà tutt'altro che ideale. Cuocere il pane in una macchina per il pane è un'altra questione. Le ricette per lei possono essere trovate senza difficoltà, anche nelle istruzioni. Tuttavia, i fornai esperti cucinano da tempo senza ricorrere a loro.
Regole generali
Tuttavia, anche prendendo ricette di cottura comprovatepane in una macchina per il pane, non è sempre possibile ottenere lo stesso risultato. Il fatto è che la maggior parte delle descrizioni non indica regole generali. Tuttavia, non sono sempre noti ai fornai alle prime armi. Pertanto, non risulta pane gustoso e soffice.
La prima e più importante regola sono tutti i prodottidovrebbe essere a temperatura ambiente. Il fatto è che il lievito semplicemente non reagisce con gli ingredienti freddi e il pane potrebbe non alzarsi o cadere durante la cottura. Pertanto, assicurati di tirarli fuori dal frigorifero in anticipo. Inoltre, quando si prepara il pane in modalità accelerata o veloce, tutti i liquidi devono essere riscaldati a una temperatura di 38-40 gradi.
Inoltre, assicurati di leggere le istruzioni permacchina per il pane. Di solito indica l'ordine in cui vengono prenotati i prodotti. Il fatto è che prima di impastare il lievito non deve entrare in contatto con liquidi e sale. Questo può rallentare la lievitazione dell'impasto e ridurre la qualità del prodotto finito. Di solito sono posizionati per primi o ultimi. E, di conseguenza, verranno messi prima gli ingredienti secchi o i liquidi. Spesso i prodotti aggiuntivi (frutta secca, spezie, formaggio e così via) vengono posati separatamente, su un segnale.
E ancora una piccola sfumatura, tenendo conto di qualeriuscirai sempre a cuocere il pane in una macchina per il pane. Per qualche ragione, le ricette per lei non contengono queste informazioni. Qualsiasi farina deve essere setacciata per saturare ulteriormente con aria e rimuovere le impurità.
Pane al pomodoro
Grazie all'aggiunta di concentrato di pomodoro, questo panerisulta essere un bellissimo colore arancione brillante. Spezie ed erbe aromatiche completano e esaltano il piacevole sapore dei pomodori. Puoi fare deliziosi panini con esso o servire con zuppa di passata di pomodoro. Oppure puoi semplicemente fare dei toast e spalmare con la crema di formaggio. In ogni caso, cuocere il pane in una macchina per il pane, ricette per le quali contengono aggiunte interessanti, non sarà più difficile di qualsiasi altra. E il gusto è molto più ricco e brillante.
ingredienti:
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 340 ml di acqua;
- 560 grammi di farina di frumento;
- 1,5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di sale;
- 1,6 cucchiaini di lievito;
- 0,5 cucchiaini di paprika;
- 0,5 cucchiaini di origano.
Procedura di cottura
1. Mescolare il concentrato di pomodoro in acqua tiepida.Se non ti piace molto il sapore brillante del pomodoro, puoi ridurne la quantità. Tuttavia, non lasciarti trasportare. In ogni caso, non ha senso mettere meno di un cucchiaio.
2.Controlla di nuovo come viene cotto il pane nella macchina per il pane. Le ricette (dispositivo "Mulinex" e LG, ad esempio) possono differire nell'ordine in cui vengono prenotati i prodotti. Se si mettono prima i liquidi, è necessario versare l'acqua di pomodoro e aggiungere olio vegetale. L'oliva naturale è perfetta qui, a proposito.
3. A questo punto è possibile aggiungere gli ingredienti secchi.Prima sale e zucchero. Quindi setacciare la farina. È meglio pesarlo su una bilancia da cucina, ma se non ce ne sono, avrai bisogno di 3 bicchieri e altri 2/3. Aggiungi le spezie. Oltre all'origano e alla paprika, puoi aggiungere una miscela di erbe provenzali.
4. Fare una fontana e aggiungere il lievito.Dovrebbero essere solo istantanei. Altri potrebbero semplicemente non avere il tempo di reagire. Seleziona la modalità "Base" o "Pane bianco". Dimensioni della pagnotta - 900 grammi, crosta - "media".
Dopo aver cotto il panemacchina per il pane (le ricette in questo caso saranno le stesse), mettere la pagnotta sulla griglia e raffreddare completamente. Di solito ci vuole circa un'ora. Solo ora puoi tagliarlo e assaggiarlo.
Panino alla cagliata
Naturalmente, ci sono ricette per cuocere il pane in una macchina per il panee per prodotti ricchi. Inoltre, non risultano peggiori, e talvolta anche migliori. Dopotutto, ci sono anche modalità speciali per questo. Tuttavia, più ricco è il pane, più bisogna stare attenti alla temperatura dei prodotti di partenza e alla loro qualità. Quindi, solo la ricotta fresca, il latte e le uova sono adatti per questo rotolo di cagliata.
ingredienti:
- 2,5 cucchiaini di lievito;
- 500 grammi di farina di frumento;
- 150 grammi di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale
- 100 grammi di burro;
- 2 cucchiai di brandy;
- 8 grammi di zucchero vanigliato;
- 2 uova;
- 30-60 ml di latte;
- zucchero a velo.
Procedura di cottura
1. Rompere 2 uova in un becher.Dovrebbero essere a temperatura ambiente. Aggiungere abbastanza latte per ottenere un totale di 150 ml. Poiché le uova possono essere di dimensioni diverse, potrebbe essere necessario un po 'più o meno latte. Se richiesto secondo le istruzioni, sciogliere leggermente il tuorlo con una forchetta.
2.Quindi è necessario mettere il cibo secondo le istruzioni. Questo è importante per riuscire veramente a cuocere il pane in una macchina per il pane. Le ricette (il dispositivo "Panasonic", ad esempio) di solito suggeriscono di mettere prima i prodotti secchi e poi i prodotti "bagnati". Cioè, devi prima aggiungere il lievito, quindi setacciare la farina. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il sale (anche quest'ultimo non deve entrare in contatto con il lievito).
3.Ora puoi aggiungere liquidi e prodotti simili: burro ammorbidito, ricotta, uova, latte e cognac. Non aver paura dell'alcol nei prodotti da forno. Darà al panino alla cagliata un sapore in più e l'alcol evaporerà semplicemente durante la cottura.
4. Impostare la modalità su "Base" o "Facile".Scegli la taglia XL e la crosta "leggera". Resta solo da aspettare il segnale. Raffreddare un po 'la pagnotta in uno stampo e posizionarla con cura sul tavolo. Trasferire su una gratella, spennellare con burro fuso e cospargere di zucchero a velo. Raffreddare.
In conclusione
La cottura al forno sta diventando sempre più popolarepane in una macchina per il pane. Le ricette con foto di prodotti finiti non lasciano a molti altra scelta che provare a cucinare tutti i nuovi tipi di prodotti lievitati fatti in casa. Forse nel prossimo futuro comprare il pane nel negozio diventerà l'eccezione piuttosto che la regola.
