Pane in un produttore di pane francese. Ricetta del pane francese per macchina per il pane

Con l'avvento di numerose tecnologie nella nostra vita, noisi fidava di lei per svolgere sempre più funzioni e operazioni. Senza alcuni adattamenti, la nostra vita non sarà più così facile. La cucina è l'angolo in cui si concentra la maggior parte degli elettrodomestici utili. Il posto principale tra loro è la macchina per il pane. Il pane acquistato in negozio può sollevare dubbi sulla sua qualità. Ma se lo fai in casa, puoi solo scegliere gli ingredienti migliori. Parliamo di come cuocere il pane in una macchina per il pane francese.

Pane gourmet e arioso

Questo è un dolce e arioso pezzo di cucinaarte. Fare il pane francese può essere il tuo passatempo preferito. Ci vuole un po 'di tempo per questo (il tecnico farà tutto) e la cottura delizierà la famiglia. Una caratteristica distintiva del pane francese è la sua struttura a pori fini. La sua crosta è croccante, dura, ma friabile. All'interno, la delicata mollica sorprenderà piacevolmente. Le ricette tradizionali non utilizzano aromi. Ma gli ingredienti principali sono solitamente il latte in polvere e il burro.

Cuocere in una macchina per il pane Panasonic

Puoi cuocere questo pane in qualsiasi macchina per il pane.Una ricetta di pane francese di solito ha un set standard di ingredienti. L'unica differenza è nella tecnologia di cottura e nell'impostazione di tutti gli ingredienti. Ma per questo devi solo leggere attentamente le istruzioni. Ad esempio, prepariamo il pane in una macchina per il pane Panasonic. Per la cottura prendiamo 400 grammi di farina di grano tenero buona, un quarto di cucchiaino di sale, un cucchiaino di lievito, un cucchiaio e mezzo di latte in polvere, 280 millilitri di acqua e 15 grammi di burro.

Per prima cosa, versa l'acqua in una ciotola e aggiungi ad essatutti gli ingredienti tranne lievito e farina. Li mettiamo per ultimi. Il lievito può essere mescolato con la farina. Di solito, il lievito secco ad azione rapida viene utilizzato per cuocere il pane. Impostiamo la modalità del pane francese e aspettiamo la fine della cottura. Si scopre un pane meraviglioso in una macchina per il pane: francese, tenero con una crosta croccante.

Caratteristiche della preparazione del pane francese

Questa pasticceria ha le sue caratteristiche, di cuidevi sapere per ottenere un buon risultato. Lo zucchero gioca un ruolo importante nella rivitalizzazione del lievito. È assente in questa ricetta. Pertanto, ci vuole più tempo per far lievitare l'impasto. Nelle panetterie francesi, questo processo richiede circa un giorno. Per ottenere un pane tenero e arioso, assicurati di setacciare la farina almeno due volte. Quindi è saturo di ossigeno. Evita il contatto tra lievito e sale nella ciotola della macchina per il pane. Da questo, la loro efficacia è ridotta.

Di solito il lievito viene versato in un pozzo di farina.Se non è presente il latte in polvere, come richiesto dalla ricetta, sostituirlo con un prodotto semplice. Allo stesso tempo, ridurre la quantità di acqua della quantità di latte aggiunto. Rispettare rigorosamente il numero di ingredienti nelle ricette. Non puoi aggiungerli a occhio. Per questo, ci sono misurini speciali e peso in grammi. Per un calcolo accurato, utilizzare bilance con divisioni fino a 10 grammi. Assicurati di guardare l'impasto che impasta, soprattutto la prima volta. Aggiungere acqua, latte o farina se necessario. Quindi aggiusta la ricetta per preparazioni future. Assicurati di leggere le istruzioni per la macchina per il pane.

Ricetta classica

Questa è una ricetta tradizionale per il pane francesemacchine per il pane. Per cucinare occorre prendere 400 grammi di farina di buona qualità (questo è uno dei prodotti più importanti), un cucchiaino di lievito secco istantaneo, 280 millilitri di acqua (preferibilmente purificata), un cucchiaino di sale e un cucchiaio di burro ( deve essere prima sciolto).

Il pane viene cotto in modalità "francese".La tecnologia di cottura dipende dal modello della macchina per il pane. In alcuni, devi prima versare l'acqua nella ciotola e aggiungere sale e olio. Quindi versare la farina e il lievito. Altre marche di panificatori richiedono che venga aggiunto prima il lievito, seguito da farina, latte, burro e sale. Successivamente, viene versata l'acqua. Pertanto, prima di fare il pane, assicurati di leggere le istruzioni.

Piccola deviazione dalle regole

Oltre alla ricetta classica, ce ne sono anche varieopzioni per fare il pane francese. Ma da questo risulta non essere meno gustoso. Prendi 260 millilitri di acqua, 200 grammi di farina, 3 cucchiai di zucchero, un cucchiaino e mezzo di sale e due cucchiaini di lievito. Disponiamo tutti gli ingredienti nella sequenza richiesta, come richiesto dalle istruzioni. E cuociamo nel modo di fare il pane francese. Di solito ci vogliono dalle 4 alle 6 ore. Ma alla fine il pane resta un po 'sul fuoco. A questo punto puoi ottenerlo.

Pane francese con malto

Ricetta della macchina per il pane francese conil malto può essere classificato come insolito. Ma vale la pena provare. Otterrai un pane profumato a base di farina di frumento e segale. Per un rotolo da 650 grammi, avrete bisogno di un cucchiaio e mezzo piccolo di lievito, 350 grammi di grano e 50 grammi di farina di segale, due cucchiai grandi di malto, un cucchiaino di sale, due cucchiai di olio vegetale, mezzo cucchiaio cucchiaio di semi di cumino, mezzo cucchiaio di zucchero e 310 millilitri di acqua.

Disponiamo tutti i componenti nel giusto ordinela ciotola della macchina per il pane. Quindi impostiamo la modalità di cottura per il pane francese. Usa il malto secco in questa ricetta. Il pane in una macchina per il pane francese risulta essere poroso e molto profumato.

Croissant francese

Questa è una variazione insolita sui dolci francesi.Per la cottura prendiamo due cucchiaini di lievito, 500 grammi di farina, un cucchiaino e mezzo di sale, tre cucchiai grandi di zucchero, due cucchiai di burro (morbido), 300 millilitri di latte. Avrai bisogno di zucchero di canna e cannella per il ripieno. Mettiamo tutti gli ingredienti nella ciotola, osservando la sequenza richiesta. Selezioniamo la modalità di impasto per il pane francese. Quindi estraiamo il panino e lo arrotoliamo in uno strato sottile.

Lubrificarlo con un qualsiasi olio e cospargere di zucchero,mescolato con cannella. Arrotoliamo un rotolo di pasta e lo mettiamo nella ciotola della macchina del pane, tirando fuori la spatola da impasto. Posizionare la ciotola nella macchina per il pane e lasciare lievitare l'impasto. Accendiamo la stufa stessa solo dopo 1,5 ore. Prima di fare il pane, ungere la parte superiore con il burro e cospargere di zucchero. Impostiamo la modalità di cottura per un'ora. Tiriamo fuori il pane e lo lasciamo raffreddare. Dopodiché, può essere tagliato magnificamente. Tale pane dovrebbe essere servito sotto forma di dessert, per un tavolo dolce.

postfazione

Cuocere il pane in una macchina per il pane, francese o qualsiasil'altro non è difficile. La tecnologia intelligente farà tutto per te. Ma allora perché questa cottura fallisce? Succede a tutti, soprattutto la prima volta. Ci possono essere diversi motivi per questo. In primo luogo, la mancanza di proporzioni. Ogni ricetta elenca la quantità esatta di ingredienti necessari.

È imperativo osservarlo, anche se tusembra che la ricetta debba essere completata. Ma se vuoi ancora sperimentare, regola il volume totale dei prodotti. Quindi, quando aggiungi il latte, riduci la quantità di acqua. Utilizzare solo ingredienti di alta qualità per cuocere il pane. Prendi solo farina di altissima qualità o farina speciale da forno. Il lievito deve essere fresco. Questo è uno dei componenti principali da cui dipende la struttura della futura cottura. Coriandolo, semi di cumino, semi di sesamo, aglio essiccato e cipolle vengono aggiunti per conferire al pane un sapore piccante. Si posano durante la lavorazione dell'impasto, dopo il segnale acustico. Segui le istruzioni, segui le regole e il tuo pane risulterà delizioso, tenero e aromatico.