Una buona padrona di casa prima o poi ci pensaquel pane fatto in casa è molto meglio del pane conservato. Contemporaneamente a questi pensieri, c'è il desiderio di acquistare una macchina per il pane. Devo dire che oggi questo gadget è decisamente di tendenza. Perché? Perché è comodo, gustoso e interessante! Ma a volte sorgono difficoltà. Ad esempio, perché il pane non è lievitato nella macchina per il pane? Di chi è la colpa: la padrona di casa o il dispositivo in cucina? Proviamo a capire il problema.
Nella tua casa e nei muri ti aiuteranno
Il vecchio principio adagio funziona bene perinterpretazione della situazione con la macchina per il pane. Il pane acquistato in negozio sembrerà solo un crostino senza sapore e odore se lo paragoni a un panino fatto in casa. Ma il pane è un prodotto universale che quasi tutte le persone amano in un modo o nell'altro. Pochi possono resistere agli aromi dei prodotti da forno freschi, quindi c'è ancora una coda per le pagnotte calde. A proposito, questo è un ottimo stratagemma di marketing: creare un mini-panificio nel negozio. Gli amanti dello shopping passeggeranno per il centro commerciale, annusando focacce e muffin. C'è quasi il 100% di possibilità che finiscano con un paio di cibi croccanti. Pertanto, è bene avere una macchina per il pane a casa, con la quale puoi compiacere i prodotti da forno fatti in casa quando sorge un tale desiderio. Cucinare il pane in una macchina per il pane colpisce per la sua facilità, quindi una giovane casalinga non avrà bisogno di una conoscenza virtuosa della cucina. Basta studiare le istruzioni e scegliere un paio di ricette.
Soluzione razionale
Non preoccuparti di non avere abbastanza gadgetposti. La forma della macchina per il pane è paragonabile a un forno a microonde e si adatta facilmente a qualsiasi cucina. Tecnicamente, il forno non richiede alcuno sforzo fisico da parte del proprietario e fa un ottimo lavoro nella preparazione dei panini. Lo specialista culinario deve solo controllare il processo e implementare accuratamente la ricetta per un pane delizioso in una macchina per il pane.
Non ci sono restrizioni nella vasta gamma di pani.Pertanto, puoi altrettanto bene cuocere un panino soffice con uvetta o cannella, o limitarti al pane d'avena, quindi adatto alle persone a dieta. Con una macchina per il pane, infatti, si può girare il mondo, incontrando l'alba con una baguette francese, e la sera mangiando una piadina italiana.
Sono progettati modelli più costosi di macchine per il panecuocere il pane con l'aggiunta di semi, bacche, frutta e spezie. A proposito, il pane con la paprika può sostituire completamente un piatto indipendente per una persona russa, a causa del suo gusto brillante.
Motivo del dispiacere
Certo, è molto sconvolgente scoprire che il pane sta cadendoin una macchina per il pane. Perché succede questo? Cosa sta facendo di sbagliato l'hostess? Forse il punto è che una persona ha una "mano pesante"? A proposito, i cuochi inesperti spesso spiegano i loro errori con questo. Ma in realtà, l'essenza di un errore è frivola e frettolosa.
Si scopre che la ricetta per il delizioso pane inLa macchina per il pane non è il segreto del successo. Molto dipende anche dallo specialista culinario. Compreso il suo umore, che a volte la pasta "sente". Se il pane non esce soffice, potrebbe essere tutto merito della qualità del lievito o della loro presenza immediata. La data di scadenza non interferisce con il controllo. Successivamente, è necessario controllare lo zucchero, che, a proposito, attiva l'azione del lievito. Anche la proporzione è importante: un cucchiaino di zucchero accelererà l'azione e la forza bruta, al contrario, la rallenterà. Logicamente, non dovrebbe esserci molto sale. E non puoi mescolare quest'ultimo con il lievito, poiché il lievito non solleverà l'impasto.
È tutta una questione di modalità
Ecco la padrona di casa in cucina e pensa perché noil pane è lievitato nella macchina per il pane? Se non si tratta degli ingredienti, a cosa pensare? Vale la pena controllare le impostazioni del gadget. L'impasto potrebbe rimanere appiattito se è stata attivata un'altra modalità. Cuocere in una macchina per il pane è un processo che richiede tempo, quindi non devi aspettare 5 minuti per un pane soffice. I principianti in cucina spesso confondono le modalità. In effetti, una macchina per il pane può cuocere sia una torta che una semplice focaccina o una torta di ricotta, quindi come possono tutti questi processi rientrare in un'unica modalità?
Verificare la qualità durante l'impostazione della stufa.farina selezionata, così come la sua conformità alla ricetta. Ricorda che la farina cresce più difficile senza setacciare e la farina di crusca non ti coccolerà affatto. Ma la farina con il glutine dà letteralmente un effetto sferico.
Un altro possibile fattore è la scarsità d'acqua. Dopotutto, l'impasto dovrebbe essere elastico e, se è asciutto, il risultato sarà un panino raffermo.
E se fosse troppo?
Succede anche che il pane sia troppo soffice.In generale, questo non è così offensivo, ma ancora non come dovrebbe essere. Quale potrebbe essere la causa? Innanzitutto, il lievito per cuocere il pane potrebbe aver fallito. In secondo luogo, potrebbe esserci ancora molto zucchero, che ha intensificato l'azione del lievito. In terzo luogo, l'acqua in eccesso può causare uno splendore eccessivo. E in quarto luogo, la colpa è della temperatura in cucina; più è alto, più alto è l'impasto.
In totale, la domanda sul perché il pane non è cresciutomacchina per il pane, puoi metterti alla pari del contrario (sul motivo dell'eccessivo splendore) e rispondere in modo tale che il motivo sia il mancato rispetto delle proporzioni della ricetta.
Se l'impasto non è lievitato assolutamente, allora, probabilmente, il motivo è la scadenza del lievito. Può anche darsi che il lievito sia stato "ucciso" da ingredienti troppo caldi.
Perché hai preso una pagnotta cruda?
Se cuoci il pane per la prima volta in una macchina per il pane, ricettequelli semplici dovrebbero rimanere una priorità. Poi, quando lo specialista culinario si sarà riempito la mano, potrà sperimentare e deliziare la casa con panini e pane squisiti. Anche nelle fasi iniziali possono sorgere difficoltà. Ad esempio, il pane sarà bello, ma sarà crudo dentro o sopra. Questo è il problema più comune derivante da troppa acqua o troppi ingredienti. In quest'ultimo caso, il gadget semplicemente non farà fronte al test. A proposito, un problema simile si verifica quando si utilizzano additivi troppo grandi.
L'impasto grasso non verrà cotto, quindimescolare molte uova, grasso, cereali, noci e latte non è la scelta migliore. Durante il processo di cottura, il coperchio del gadget dovrebbe adattarsi perfettamente e il forno stesso dovrebbe trovarsi in una stanza a temperatura ambiente. Anche la farina è troppo densa.
Problemi e problemi
In ogni caso sarà meglio di una casa acquistatapane in una macchina per il pane. Le ricette semplici si concentrano maggiormente sul risultato e non sulla presentazione efficace, quindi non è così facile commettere errori durante la loro implementazione. Tuttavia, alcuni fastidiosi incidenti possono persino spaventare un cuoco inesperto. Ad esempio, se l'impasto è friabile, non aspetterai una torta rigogliosa. E l'impasto con lievito secco può anche essere grumoso. Dovremmo chiudere gli occhi a tali momenti? Ovviamente no, se apprezzi il tuo lavoro. Aggiungere un po 'di liquido all'impasto per renderlo elastico e a forma di palla.
Se l'impasto si attacca alle mani, anche questo non è piacevole. È troppo bagnato. È necessario aggiungere la farina in modo che venga assorbita.
Se il pane è stato mescolato, ma non cotto, è sufficiente selezionare la modalità "impasto". Ora cambia la modalità o estrai l'impasto, modellalo e mandalo al forno.
Se il pane cade subito dopo la prima fase di cottura, allora è troppo con il lievito, così come con lo zucchero o il liquido. Se stai preparando un panino con il formaggio, una quantità eccessiva può influire notevolmente sullo stato dell'impasto.
Se fai l'impasto nel forno, la farina potrebbe rimanere sulle pareti. Durante la cottura è meglio rimuoverlo con una spatola di gomma morbida.
Camminiamo attraverso la crosta
Cosa amiamo di più del pane?Croccante, ovviamente! A proposito, viene somministrato anche ai bambini piccoli quando i loro denti stanno mettendo i denti. Se la crosta è rugosa e rugosa quando viene cotta in una macchina per il pane, l'umidità si è accumulata sulla superficie della pagnotta. Per i panini, ovviamente, è ancora adatto, ma il bello è andato.
Se c'è molto zucchero nel pane, la crosta potrebbe bruciare. Vale la pena provare l'impostazione "crosta leggera" per la cottura.
Ma nemmeno una crosta pallida è il sogno finale. Può succedere quando si usa poco zucchero.
Una crosta resistente ai denti deriva dall'abbondanza di ingredienti duri. Il motivo potrebbe essere l'impasto con lievito secco. L'errore può essere corretto aggiungendo verdura o burro e latte.
Ricorda che la crosta sarà più morbida se aggiungi la panna o sostituisci l'acqua con il latte. Per ottenere quella croccantezza, è necessario trasferire il pane sulla griglia subito dopo la cottura.
Non il più critico, ma comunque un errore -traferro sotto la crosta. Dice che l'impasto è stato mescolato male o sgonfio durante l'impasto. Questo è probabilmente un problema occasionale, ma se lo ripeti, un cucchiaio d'acqua aggiunto all'impasto salverà la situazione.
Riepilogo del pane
Quando la prima esperienza viene lasciata alle spalle e sta attivamente crescendointeresse per ricette più complesse, vale la pena provare il pane con additivi aromatici. Le casalinghe adorano cuocere il pane con formaggio, cipolle e aglio. Il risultato è delizioso e succoso. Questa è una base universale per panini. In queste opzioni, può sorgere anche la domanda sul motivo per cui il pane non è lievitato nella macchina per il pane. Le risposte saranno leggermente diverse da quelle fornite in precedenza.
In primo luogo, gli additivi devono essere schiacciati con una paletta che interferisce. Quando il forno sta impastando la pasta e dando un segnale, si possono aggiungere gli additivi. Solo noci e frutta secca possono essere ricoperte con quelle grandi.
In secondo luogo, gli additivi devono (!) Essere mescolati all'impasto e non trasformati in "ciliegina sulla torta".
In terzo luogo, il pane aromatico affonderà e diventerà "forato" se l'impasto contiene poco sale e molta acqua.
Segui la ricetta e controlla le prestazioni dei gadget da cucina in tempo, quindi i tuoi esperimenti con il pane avranno successo!
