I piatti di carne sono praticamente tradizionaliin tutti i capolavori culinari degli abitanti di diversi paesi del mondo, in ogni paese le loro ricette di carne, che sono preparate in modo speciale. Pertanto, vorrei andare mentalmente in Italia e scoprire come preparano i piatti dalla carne.
Le ricette di carne italiane includono semprespezie e spezie insolite, ad esempio, capperi. Si tratta di cime di capperi unblown, molto speziati sul gusto, sono pre-marinati e venduti in barattoli, tuttavia è difficile trovarli. Sono venduti nei grandi supermercati. Cucineremo carne di manzo con capperi in italiano, in Italia questo piatto si chiama "carne pazziaola".
Per preparare questo piatto avremo bisogno di 500grammi di vitello giovane, olio d'oliva, aglio -3 dentici, 3 pomodori freschi, 100 grammi di olive nere, un terzo di una lattina di capperi salati, sale e origano a piacere.
Di norma, i capperi sono molto salati,pertanto necessario dapprima ammollo in acqua tiepida per 30 minuti. Aglio schiacciato e leggermente fritto in olio. Poi pomodori tritare (a proposito, è possibile utilizzare il concentrato di pomodoro o salsa, come si desidera), e lay out nella padella in cui Arrosto di aglio e lasciate cuocere per circa 10 minuti seguendo le olive vengono inviati anche alla massa di pomodoro, diamo un po 'messo fuori. Drenare l'acqua dai capperi, collegare con la massa pomodoro abbondantemente cospargere origano, sale e dare spegne. Nel frattempo, tagliare il vitello spicchi sottili e porre in una miscela di pomodoro fragrante e lasciate cuocere fino a cottura. Come contorno si può preparare purè di patate. Queste sono le ricette a base di carne in Italia è spesso usato per cucinare piatti di carne.
A proposito, anche la Francia si sta preparando alla grandepiatti di carne Ad esempio, carne in francese. Lo chiamiamo semplicemente "carne sotto una pelliccia". Per questo piatto qualsiasi carne - manzo, pollo, agnello o maiale sarà utile. Il mio amico sta cucinando carne di coniglio, risulta molto gustoso. Cucineremo dal pollo. Quindi, abbiamo bisogno di 400 grammi di filetto di pollo, per un cappotto - patate, cipolle, carote, formaggio di tipi solidi (100 grammi), maionese, sale e verdure.
La forma per la cottura è lubrificata con olio.Filetto di pollo tagliato con un piccolo cubetto e distribuire la forma sul fondo, sale, si può pepare un po '. Grattugiare le carote, tritare la cipolla, mescolare il tutto e coprire la carne. Top con un po 'di sale. Successivamente, le patate vengono lavate, pulite e tagliate in sottili lastre. Maionese e verdura tagliata si uniscono, si mescolano con le patate e si diffondono sulle carote. Facciamo cuocere la carne sotto la pelliccia per mezz'ora, quindi toglierla, cospargere di formaggio grattugiato e mandarla nuovamente al forno per 10 minuti. Ecco una cena abbondante che puoi cucinare.
In generale, le ricette di carne sono buone perché con loropuoi sperimentare, creare qualcosa di tuo. E puoi sostituire un tipo di carne con un altro. Ad esempio, nella ricetta del maiale, puoi cucinare piatti a base di carne di manzo, come le polpette di carne. Per cucinare, abbiamo bisogno di 700 grammi di carne di manzo, due cipolle di medie dimensioni, una fetta di pane bianco, 1 uovo, sale e 200 grammi di riso. Passiamo la carne attraverso un tritacarne, insieme a cipolle e pane bianco. Tutto mescolato, aggiungere il riso lavato, l'uovo sbattuto, la massa di carne di sale, mescolare di nuovo e fare le palle - polpette di carne. Puoi prepararli in vari modi: puoi far bollire, puoi metterlo in salsa di pomodoro con un po 'd'acqua, ma preferisco cuocere al forno. Come contorno, puoi usare purè di patate, mettere verdure o cucinare il porridge, a proposito, il porridge è molto utile, qualsiasi. Con questa ricetta, ovviamente, è anche possibile sperimentare, ad esempio, utilizzare carne macinata fatta in casa (50% di manzo e 50% di maiale) o carne di pollo macinata. Risulta molto gustoso. Provalo, non te ne pentirai.
