Che tipo di piatto di carne per farlogustoso e allo stesso tempo non molto ordinario. In tal caso, le dita di carne sono abbastanza adatte. Questo piatto decorerà qualsiasi tavolo e una varietà di opzioni di cottura sorprenderà gli ospiti più di una volta. Ecco alcune ricette.
Cucineremo i bastoncini di carne di maiale. Prendiamo la polpa, che può essere facilmente tagliata a fette. In precedenza, la carne deve essere lavata e asciugata con un asciugamano. Quindi iniziamo a tagliare. Gli strati non dovrebbero essere spessi. Devono essere accuratamente sbattuti e, se necessario, salare e cospargere di pepe. Qui è necessario tenere conto della natura del ripieno in modo che il piatto non sia troppo salato. Successivamente, devi preparare una miscela con la quale riempiremo la carne. Prendiamo lo strutto e lo maciniamo con un tritacarne. Successivamente, aggiungi l'aglio. Lo passiamo anche attraverso un tritacarne o lo spremiamo attraverso una pressa. Ora aggiungi un po 'di sale e pepe.
Prendiamo uno strato di carne e ci mettiamo sopra il ripieno. Lo distribuiamo su tutto il pezzo di carne e lo arrotoliamo. Puoi legarlo con filo da cucina per evitare che si srotoli durante la cottura. Puoi semplicemente tagliare il bordo con un bastoncino di legno. Mettiamo le dita di carne ripiene in una padella, che preriscaldiamo con olio vegetale. Friggerle su ogni lato fino ad ottenere una crosta marrone. Li stendiamo in un calderone o padella con un fondo largo. Versare dell'acqua e cuocere a fuoco lento per un po '. Rimuovere i fili prima di servire.
Possono essere utilizzate altre ricette. I bastoncini di carne possono essere preparati con qualsiasi ripieno. Prendiamo il manzo come base. È necessario lavarlo e assicurarsi di asciugarlo con un asciugamano. Successivamente, lo tagliamo in piatti sottili. Quindi batterli con cura per non danneggiarli.
Ora passiamo al ripieno. Prendi il maiale e un po 'di manzo e taglia tutta la carne il più piccolo possibile. Le cipolle devono essere sbucciate e tritate finemente. Facciamo lo stesso con l'aglio. Tritare molto finemente le verdure (coriandolo, aneto, prezzemolo). Mescoliamo tutti gli ingredienti. Questo sarà il ripieno per le dita. È possibile aggiungere sale e pepe a piacere.
Ora stendiamo il ripieno su uno strato di carne elo pieghiamo sotto forma di un tubo. Tagliamo il rotolo con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti. Successivamente, devi friggere le dita di carne da tutti i lati. Li mettiamo in una casseruola e li riempiamo di maionese mescolata a panna acida in proporzioni uguali. Aggiungere un po 'di brodo in modo che il liquido non sia molto denso. Mettiamo la padella sul fuoco per spegnere. Servire il piatto con purè di patate o pasta. Non abbiamo solo cucinato i bastoncini di carne, ma abbiamo ottenuto un delizioso sugo.
Ci sono anche altre ricette. I bastoncini di carne possono essere fatti con carne macinata. Abbiamo bisogno di circa 500 grammi di carne macinata. Aggiungere un uovo di gallina fresco e un pezzetto di pane, che mettiamo a bagno nel latte. Mescola bene tutti gli ingredienti. Successivamente, devi sbucciare una cipolla, una carota e un peperone. Tagliate queste verdure a cubetti e aggiungetele alla carne macinata. Mescola di nuovo tutto bene. Ora devi modellare le dita di carne dalla carne macinata cotta. Li stendiamo su una teglia, che ungiamo con olio vegetale. Per renderli succosi, aggiungi dell'acqua in una teglia. Lo mettiamo nella camera del vento. Cuociamo le dita fino a completa cottura.
Puoi anche spolverare il formaggio grattugiato sulle dita prima di togliere la pirofila dal forno e lasciarle lì per altri due minuti per sciogliere il formaggio. Servire con un contorno.
Queste sono solo alcune delle ricette. I bastoncini di carne possono essere preparati aggiungendo spezie ed erbe aromatiche alla carne macinata o al ripieno. Assicurati di usare l'aglio nel ripieno. Conferisce aroma e gusto piccante al piatto.
