Il processo di preparazione del fegato di pollo portapiacere puro. Dopotutto, una frattaglia così delicata e morbida viene cotta al forno o fritta in padella in modo sorprendentemente veloce. Vale anche la pena notare che il fegato risulta essere molto più gustoso se fatto insieme a un denso sugo cremoso al pomodoro.
Fegato di pollo: un metodo di cottura su fornelli a gas o elettrici
Ingredienti necessari:
- fegato di pollo fresco o congelato - cinquecento grammi;
- cipolle grandi - un pezzo;
- burro - sessanta grammi;
- aglio piccolo - uno spicchio;
- latte - un bicchiere pieno;
- crema grassa - cento grammi;
- olio d'oliva - sei grandi cucchiai;
- farina di frumento - quindici grammi;
- concentrato di pomodoro - tre grandi cucchiai.
Fegato di pollo: preparazione e lavorazione delle frattaglie
La carne congelata fresca acquistata dovrebbescongelare completamente, quindi deve essere lavato bene in acqua calda. Inoltre, le frattaglie devono essere pulite da tutte le vene esistenti e altri eventi non necessari. Successivamente, si consiglia di mettere il fegato di pollo per trenta e cinquanta minuti in una tazza con il latte. Tale lavorazione alleggerirà la carne di amarezza e la renderà più tenera e morbida.
Fegato di pollo: cottura e lavorazione di verdure
In questo piatto, puoi usare diverse verdure,tuttavia, prendiamo solo cipolle fresche. Pertanto, una grande testa deve essere sciacquata, liberata dalle bucce e tagliata a semianelli o tagliata a cubetti. Devi anche sbucciare lo spicchio d'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine.
Fegato di pollo: preparazione di salsa cremosa
In modo che tu possa innaffiare il piatto di frattaglieguarnire, si consiglia di farlo con la salsa. Per fare questo, friggere leggermente quindici grammi di farina di grano in una padella, quindi versarlo in una panna montata pesantemente. Successivamente, sciogli il burro e aggiungilo al resto degli ingredienti. Avendo mescolato tutti i prodotti, devono essere messi da parte fino a quando il fegato è cotto.
Fegato di pollo: padella
Lavorato, triturato e imbevuto di lattele frattaglie devono essere completamente messe in una casseruola, condite con sale, olio d'oliva e pepe, quindi friggere a fuoco medio per circa un quarto d'ora. Successivamente, è necessario aggiungere tre grandi cucchiai di concentrato di pomodoro al fegato, quindi tenerlo sul fuoco per circa altri cinque minuti. Successivamente, è necessario versare la salsa precedentemente preparata da panna, farina di grano e burro a carne praticamente preparata e morbida. Pertanto, il gulasch deve essere mescolato con un cucchiaio, attendere che bolle e lasciarlo sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per altri dieci o quindici minuti. Trascorso il tempo, togli lo stufato dalla stufa, quindi aggiungi lo spicchio d'aglio grattugiato. La cottura del fegato di pollo è terminata.
Feed corretto al tavolo
Si consiglia di servire il fegato di pollo con salsa di pomodoro cremosa calda per cena insieme a purè di patate, riso bollito o porridge di grano saraceno.
