La marmellata è composta da quasi tutti i frutti,ognuno dei quali porta le proprie note di sapore. Alcuni frutti hanno un aroma e un gusto pronunciati, altri non possono vantare tali vantaggi, ma hanno molte vitamine. Per unire l'utile al dilettevole, puoi unire gusti e aromi. Questo può essere fatto con mele e pere. Questi due frutti sono perfettamente combinati tra loro, completandosi a vicenda. La marmellata di mele e pere è un dolce meraviglioso, di cui parleremo.
Il più semplice, il più gustoso
Per questa ricetta, hai bisogno di pere e mele (secondo1 chilogrammo) e un chilogrammo di zucchero semolato. Le pere conferiscono alla marmellata una consistenza delicata, mentre le mele conferiscono sapore e aroma. È molto semplice preparare la marmellata di mele e pere, ma richiede molto tempo. Per cominciare, tagliamo la frutta a fette medie (senza semi) e la mettiamo in una ciotola destinata alla cottura. Riempite di zucchero le pere e le mele e lasciate riposare per qualche ora. È necessario che si formi il succo. Dopodiché, mettiamo i piatti sul fuoco e cuociamo per circa 10 minuti. Quindi facciamo una pausa per 8 ore. Quindi mettiamo a fuoco il contenitore e cuociamo di nuovo per 5-10 minuti. Toglietelo di nuovo dal fuoco e lasciatelo per 8 ore. Cuocere la marmellata di mele e pere per l'ultima volta per 5 minuti e metterla nei barattoli preparati. Lo chiudiamo ermeticamente con i coperchi e lo avvolgiamo. Quando la marmellata si è raffreddata, la mettiamo in un luogo fresco.
Marmellata di mele e pere con semi di papavero
Questa ricetta può essere attribuita all'originale.Per prepararlo avrete bisogno di 500 grammi di pere, 250 grammi di mele, 200 grammi di zucchero, un cucchiaio abbondante di semi di papavero, succo di limone di media grandezza, mezzo cucchiaino di cannella e la stessa quantità di cardamomo. Puliamo il frutto dalla buccia e dai semi. Tagliate le pere a cubetti e mettetele in un contenitore dal fondo spesso. Cospargetele di succo di limone e aggiungete lo zucchero. Macina le mele con un frullatore o tre su una grattugia. Li distribuiamo alle pere. Mettiamo il contenitore con la marmellata sul fuoco, ma piccolo. Dopo l'ebollizione, aggiungere la cannella e il cardamomo. Ora devi cucinare la marmellata di mele e pere per circa 20 minuti. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci. Nel frattempo friggere i semi di papavero in una padella asciutta. Quindi deve essere schiacciato un po '. Aggiungilo alla pentola e cuoci per altri 5 minuti. Mettiamo la marmellata di pere e mele nei barattoli e chiudiamo. In inverno, una tale prelibatezza delizierà.
Piccola marmellata di pere
Vorrei soprattutto parlare delle pere piccole.Possono essere utilizzati per cuocere marmellate intere. Per cucinare, prendi un chilogrammo di frutta, 6 bicchieri di zucchero e 2,5 bicchieri d'acqua. Laviamo le pere molto accuratamente. Quindi pungiamo la loro pelle con uno stuzzicadenti in diversi punti. Questo è necessario affinché rimanga intatto durante il processo di cottura e la marmellata abbia un aspetto più estetico. Quindi le pere devono essere scottate con acqua bollente e messe a fuoco per 5 minuti. Dopo essere stati rimossi dal brodo e aggiunto lo zucchero. Bollire lo sciroppo e immergervi i frutti. Ora devi cucinare la marmellata di pere piccole fino a completa cottura. In questo caso, il frutto dovrebbe depositarsi sul fondo. Se la schiuma appare sulla parte superiore, deve essere rimossa. Mettiamo la marmellata finita in barattoli e la avvolgiamo in una coperta. Quando si raffredda, deve essere riposto in un luogo freddo.
