Offriamo marmellata di midollo conarancia. Non offriremo un'opzione, ma diverse. A proposito, puoi tranquillamente sostituire l'arancia con limone, vaniglia, cannella o cardamomo, qualsiasi aroma naturale che ti piace andrà bene. Lo zucchero viene assunto in un rapporto 1: 1 (vegetale: zucchero). Il tipo di verdura non gioca un ruolo importante, l'unica condizione è che il prodotto venga lanciato senza buccia e torsolo con semi, ad eccezione di un solo caso in cui la ricetta della confettura di zucca all'arancia prevede verdure giovani, non più di dieci centimetri di dimensione. Inizieremo con esso.
Confettura di zucchine all'arancia. Ricetta No. 1
Zucchine giovani fino a dieci centimetrilavato e asciugato accuratamente. Mentre le verdure si asciugano, devi preparare lo sciroppo. Per fare questo, spremere il succo di un'arancia per ogni chilogrammo di zucchero, metterlo a fuoco lento a bollire. La scorza d'arancia rimasta va messa nello sciroppo per insaporire. A fine cottura si butta. Quando lo zucchero si scioglie e inizia a bollire bene, le zucchine vengono immerse in esso e fatte bollire a fuoco basso. La marmellata non è coperta da un coperchio, poiché lo scopo del processo è digerire il liquido in eccesso da esso. Dal momento dell'ebollizione dovrebbero passare quindici minuti, dopodiché la marmellata viene tolta a raffreddare a temperatura ambiente, senza copertura, solo coperta di materia pulita. La procedura di bollitura lenta viene ripetuta tre volte. Quindi la scorza d'arancia viene aggiunta alla marmellata bollente e versata in barattoli sterili per l'ulteriore rotolamento.
Confettura di zucchine all'arancia. Ricetta N. 2
Si prepara allo stesso modo della versione precedente, conL'unica differenza è che le zucchine vengono prese ordinarie, sbucciate dalla buccia e dalle interiora con i semi, divise in piccoli pezzi porzionati e solo in questa forma vengono inviate allo sciroppo.
Confettura di zucchine all'arancia. Ricetta Numero 3
Questa variazione su un dato tema implicauso di zucchine tagliate a cubetti o grattugiate, mescolate con pectina (ad esempio "Zhelfix"). Questa combinazione di prodotti viene inviata a fuoco medio per bollire. Dopo aver fatto bollire leggermente la verdura con la pectina, gli vengono inviati lo zucchero e la scorza d'arancia messi secondo la ricetta. Lasciar bollire e cuocere per non più di cinque minuti. Quindi viene versato in barattoli sterili e arrotolato.
Confettura di zucchine all'arancia. Ricetta No. 4
Anche l'ultima ricetta è ammissibileesistenza, sebbene usi una cosa non tipica per la marmellata: la gelatina. Per fare questo, dovrai mescolare le verdure tritate o grattugiate con lo zucchero e un'arancia tagliata in quarti e lasciare finché non appare il succo. Quindi la marmellata viene messa a fuoco basso e cotta finché è tenera. All'ultimo momento, l'arancia viene rimossa da essa e viene invece versata una confezione di gelatina di arancia. Un sacchetto di gelatina è progettato per mezzo litro di liquido, sebbene possa essere preparato con una concentrazione inferiore. Fate sciogliere la gelatina, poi versatela in vasetti sterili e arrotolate.
