Hai mai assaggiato la mela-prugnamarmellata? Se è così, probabilmente ricordi il suo gusto squisito e leggermente aspro, che non può essere confuso con nulla. In questo articolo, ti diremo come cucinare una tale marmellata sul fornello, così come in una pentola a cottura lenta. Imparerai tutte le sottigliezze e i segreti della sua preparazione.
Marmellata di prugne e mele: ricetta
Quindi, gli ingredienti richiesti:
- mezzo chilogrammo di prugne;
- mezzo chilo di mele;
- un chilo e mezzo di zucchero;
- 1 confezione di "Zhelfix".
Per coloro che non sanno cosa sia "Zhelfix",facciamo una piccola digressione. È un addensante naturale che viene utilizzato per preparare una varietà di marmellate, conserve e gelatine. A differenza della gelatina normale, non danneggia il corpo ed è adatta a quelle persone che conducono uno stile di vita sano e vogliono anche che i loro spazi vuoti abbiano un gusto naturale.
Ora passiamo alla preparazione della marmellata. Per prima cosa devi lavare le mele e le prugne. Tagliate le mele in più pezzi, eliminate i noccioli e il torsolo, eliminate i noccioli dalle prugne e tagliatele a pezzetti. Quindi devono essere disposti sul fondo della padella.
Prendiamo 2 cucchiai di zucchero, mescoliamo con Zhelfix e aggiungiamo alle prugne e alle mele.
Cuocere il contenuto della casseruola a fuoco basso, mescolando continuamente, e portare a ebollizione.
È stato il turno di aggiungere lo zucchero rimasto alla marmellata e di nuovo aspettare che bolle. Lascia bollire per 5 minuti, poi puoi spegnerlo.
Mentre si prepara la marmellata, è necessario prendersi cura dei barattoli, lavarli accuratamente, asciugarli e sterilizzarli.
Ultimo passaggio: mettete la marmellata nei barattoli, chiudeteli con un coperchio e alzateli di uno. Lasciare in questa posizione per 5-10 minuti.
Ora puoi gustare una deliziosa prelibatezza e coccolarla con i tuoi ospiti.
Se hai una pentola a cottura lenta, preparare la marmellata di mele e prugne è facile. Iniziamo?
Cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta
Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- un chilogrammo di prugne;
- un chilogrammo di mele;
- mezzo limone;
- chilogrammo di zucchero.
Laviamo le prugne, le tagliamo a pezzi, togliiamo i semi da esse, le mettiamo sul fondo della ciotola del multicooker.
Inoltre laviamo le mele sotto l'acqua fredda, eliminiamo il torsolo e i semi, le tagliamo a cubetti, le attacciamo alle prugne.
Lavare il limone, tagliarlo a fettine, aggiungerealle prugne e alle mele. Lasciamo gli ingredienti nel multicooker più spesso per 2 ore, quindi selezioniamo il programma "Stufato" e cuociamo a fuoco lento per un'ora. Dopo che è trascorso il tempo specificato, puoi estrarre la ciotola: la marmellata di mele e prugne è pronta nel multicooker. Può essere versato in barattoli preparati per fare una riserva per l'inverno, oppure puoi già servirlo in tavola e gustarlo.
Ti piace il cioccolato fondente?
Se vuoi provare qualcosa di veramente squisito e originale, prepara la marmellata con prugne e cioccolato fondente.
Ingredienti necessari:
- un chilogrammo e mezzo di prugne;
- un chilogrammo di zucchero;
- 200-300 g di cioccolato fondente;
- 5-7 g di pectina.
Lavare le prugne, privarle dei semi, tagliarle a pezzetti o macinare in un frullatore per ottenere una massa omogenea. Metti le prugne in una casseruola.
Ora aggiungete lo zucchero e cuocete fino a quando il composto bolle. Non dimenticare di mescolare continuamente, altrimenti la marmellata potrebbe bruciare leggermente.
Mescolare 2-3 cucchiai di zucchero con la pectina e aggiungere alla marmellata dopo che bolle.
Spegnete il fuoco, togliete la padella e velocemente tre cioccolata fondente. Mescola bene la marmellata in modo che il cioccolato sia completamente sciolto.
La fase finale: cospargiamo la marmellata in barattoli sterilizzati, chiudiamo i coperchi, lasciamo raffreddare e mettiamo in frigorifero o serviamo.
Puoi starne certo. Dopo aver assaggiato questa marmellata, diventerà la tua preferita. Inoltre, i bambini ne sono entusiasti.
Marmellata di mele e prugne con noci
Bene, care hostess, non siete ancora stanche? Infine una ricetta interessante: marmellata di mele e prugne con noci.
Fai scorta di questi ingredienti:
- 600-800 g di prugne senza buccia;
- un chilogrammo di zucchero;
- acqua (diversi bicchieri);
- nocciola;
- acido limone
A differenza delle ricette precedenti, le prugne non sono mie,e scottare con acqua bollente (3-5 minuti). Quindi, rimuovere la pelle. È meglio prendere un coltello affilato. Ora abbassiamo i frutti sbucciati in acqua fredda per mezz'ora, quindi li asciugiamo e ci liberiamo dei semi. Metti un po 'di noci in ogni prugna, quindi mettile nello sciroppo di zucchero.
È necessario cuocere fino a quando la marmellata non si addensa. Di tanto in tanto è necessario schiumare la schiuma.
Diluiamo l'acido citrico in acqua e versiamo nella marmellata pochi minuti prima che sia pronta.
Ora puoi stendere la marmellata di prugnebanche. Non dimenticare di avvolgerli ciascuno con un panno caldo, non rimuovere fino a quando la marmellata non è completamente fredda. In inverno, la tua famiglia ti sarà grata per un trattamento così delizioso.
Finalmente
Va notato che ciascuno dei precedentile ricette sono uniche a modo loro. Ecco perché ti consigliamo di provare a cucinarli tutti e poi scegliere quello più adatto a te e alla tua famiglia. Non dimenticare che le prugne fanno bene alla salute, contengono molte vitamine e minerali utili, migliorano anche la circolazione sanguigna e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni. Mangia alla tua salute!
Buon appetito, idee culinarie originali e buon umore!
