Utilità e calorie charlotte con mele, ricetta

Nonostante il nome francese Charlotte, il piatto da lui nominato non apparve nella patria di Dumas e Maupassant, ma in Inghilterra. Era dedicato all'amante appassionato di mele Queen Charlotte, moglie di George III.Tuttavia, il piatto è stato modificato e ha ricevuto una raffinatezza speciale in Francia. Lì è fatto da pane bianco con frutta, imbevuto di liquore, con crema pasticcera. Gli esperti culinari usano non solo mele, ma anche pere, pesche e rabarbaro. Nel nostro paese, questo piatto ha ottenuto il semplice nome "Charlotte". Il suo contenuto calorico è piuttosto basso e i benefici per l'organismo sono significativi. La ricetta è anche molto semplice.

vantaggio

Questo "dessert da montare" è composto principalmente da mele. Di per sé, sono un prodotto utile e quelli al forno lo sono ancora di più. Hanno molte vitamine e antiossidanti, flavonoidi, tannino, pectina e altre sostanze benefiche. Le mele aumentano l'immunità, rimuovono le tossine. E i frutti cotti sono anche facilmente assorbiti dal corpo. Pertanto basso charlotte calorico con mele - non l'unica cosa che si può dire a favore di questo piatto. Il dessert non solo risparmia la vita, ma riflette anche sulla salute.

Valore energetico

Come in tutti i piatti, dipende dalla ricetta.Più precisamente, dagli ingredienti che usi per cucinare. Come abbiamo accennato, la classica charlotte è composta da pane bianco, o meglio, da una vera baguette francese, e non da "quel-non-perché-quello" che viene distribuito come una pagnotta con noi. Pertanto, nella versione russa, le casalinghe usano farina, uova, zucchero, in alcune ricette persino panna acida e burro. In una parola, hanno una torta "Charlotte con mele". Il valore nutrizionale di tale prodotto è appropriato. Certo, il dessert risulta essere molto gustoso, ma un dieter può mangiarne solo un piccolo pezzo.

Ma se includi solo farina di grano duro, mele, cannella, un po 'di zucchero e albumi nel piatto, il contenuto calorico di Charlotte con le mele può essere ridotto da 300-400 a 180 kcal per 100 gProdotto. Hai solo bisogno di prendere in considerazione ogni sorta di piccole cose, fino a sostituire i moduli di grasso con grasso su carta pergamena. Per fare un confronto, considera due ricette per questo dessert.

Charlotte di mele polacche

Setacciare 300 g di farina, strofinare 200 g lìburro congelato e tutto questo impastando le mani con le briciole. In un'altra ciotola, mescola tre tuorli, 120 g di zucchero, due cucchiai di panna acida e un pizzico di sale. Uniamo entrambe le masse, impastiamo l'impasto, lo avvolgiamo con un foglio e mettiamo in frigorifero per un'ora. Un chilo e mezzo di mele vengono pulite, tagliate a cubetti. Stufali con un cucchiaio di zucchero fino a renderli morbidi, quindi mescolali con una piccola quantità di farina. Cospargi il ripieno di vaniglia e cannella. Ungere il modulo con grasso. Dalla maggior parte del test

formano il fondo della torta e i lati.Lo pungiamo con una forchetta e lo mettiamo a cuocere in forno preriscaldato per 12 minuti a 180 ° C. Nel "cestino" preparato, mettere il ripieno dall'impasto. Copriamo con un reticolo di strisce dell'impasto rimasto. Cuocere un'altra mezz'ora. Calorie Charlotte con mele in polacco saranno circa 400 Kcal per 100 g di torta.

Ricetta dietetica

Montare gli albumi con lo zucchero, aggiungere gradualmente la farinavarietà dure. Copriamo il modulo con carta pergamena. Ci schiacciamo le mele. Riempi con la pasta. Cuociamo per mezz'ora a una temperatura di 230 ° C. Di conseguenza, il contenuto calorico di Charlotte con le mele sarà 173 Kcal.