Molte persone conoscono e amano un dessert come Charlottemele la cui ricetta è familiare a quasi tutte le casalinghe. Tuttavia, non tutti sanno da dove viene questo piatto e perché si chiama così. Esistono molte versioni e ognuna ha il diritto di essere definita originale. Una delle versioni si basa sul fatto che un certo chef ardentemente innamorato ha creato questo piatto per la sua amata e l'ha chiamato in suo onore.
Ma sembra che la prossima versione possa fingereal titolo del più realistico. Si ritiene che nel 18 ° secolo questo dessert sia stato creato e intitolato alla moglie di Giorgio III, la regina Charlotte, che amava allevare vari giardini, principalmente mele.
Di conseguenza, insieme a una quantità enormeopinioni sull'occorrenza di questo piatto, ci sono molti modi per cucinare. Probabilmente ogni casalinga cucina Charlotte a modo suo. Tuttavia, molti credono che questa ricetta possa essere preparata non solo con le mele, ma anche con altre bacche, ma la più tradizionale è ancora Charlotte con le mele, la ricetta di cui daremo in questo articolo.
Qui, ad esempio, una charlotte a base di mele è una ricetta gourmet, il risultato non è solo una torta, ma una deliziosa torta al cioccolato con mele.
Sarà richiesto:
Uova - 5 pezzi, zucchero - 1 tazza, mele - 1 kg., zucchero vanigliato - 2 bustine, farina - 1 tazza, cioccolato fondente - 100 gr., cl. olio - 20 g., soda - 0,5 cucchiai (schiacciati), un po 'di succo di limone e veloce. oli per una teglia o uno stampo.
preparazione:
Prima di iniziare a cucinare, è necessario scaldare il burro in modo che si ammorbidisca un po '(ma non scioglierlo) e il cioccolato, al contrario, mettere in frigorifero.
Cuocere le mele, sbucciarle e sbucciarle e tagliarle a fettine sottili, quindi versarvi sopra il succo di limone (1 cucchiaio) e mescolare in modo che non si scuriscano.
Per preparare l'impasto, hai bisogno di un buonosbattere le uova nella schiuma, aggiungere gradualmente lo zucchero vanigliato e frullare di nuovo. Successivamente, metti l'olio e la soda idrata nella massa risultante, grattugia una tavoletta di cioccolato e mescola tutto accuratamente. Quindi aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio.
Nell'impasto risultante, mettere le mele emescolare. Metti la massa risultante su una forma pre-ingrassata o una teglia da forno e mettila nel forno. Il tempo di cottura totale è di circa 30 minuti, la cosa principale nel processo di cottura non è aprire la porta del forno in modo che l'impasto non cada.
Quando il piatto è pronto, può essere decorato secondo i tuoi gusti.
E puoi preparare un'opzione dietetica,Charlotte con mele la cui ricetta dell'impasto non si basa sulla farina, ma sulla ricotta. Un piatto così squisito non sarà solo gustoso, ma anche salutare. Per preparare una tale charlotte, avrai bisogno di:
Riempimento:
1 cucchiaio fruttosio, 100ml. succo d'arancia, 6 mele medie e 1 cucchiaino. cannella.
Impasto:
300 gr. ricotta, 4 uova, 150 ml. latte e 1 cucchiaio. fruttosio.
preparazione:
Preparate le mele come nella ricetta precedente, manon mescolatele al succo di limone, ma lessatele allo sciroppo. Per fare questo, aggiungi il fruttosio al succo d'arancia, metti a fuoco e mescola continuamente. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando la massa è la metà del volume. Quindi immergere le mele preparate nello sciroppo e cuocerle fino a metà cottura. Quindi mettere metà delle mele in umido su un piatto e cospargere con un po 'di cannella e portare le mele rimanenti a prontezza.
Per preparare l'impasto, devi mescolare tuttoingredienti e disporre negli stampini. In questo caso, è meglio usare stampi per soufflé o muffin. Mettere le mele con lo sciroppo sul fondo di ciascuna, quindi versare la pasta di ricotta. La cosa principale è non dimenticare che non dovresti versare lo stampo pieno, in modo che l'impasto non fuoriesca. Dopo che gli spazi sono stati cotti, devi mettere le mele rimanenti con la cannella e cospargere di zucchero a velo.
Charlotte con le mele, la ricetta che avete appena letto, cuoce per 40 minuti a 180 gradi.
E se mostri immaginazione ed è interessante decorare questo dolce, puoi ottenere una torta Charlotte, la cui ricetta puoi indovinare tu stesso, mostrando solo un po 'la tua immaginazione.
