Le ricette più raffinate e deliziose per cucinare la carne di montone. Tali piatti possono essere sia festivi sia come una cena o un pranzo regolari.
Agnello con verdure e prugne secche
ingredienti:
- Patate - 6-7 pezzi;
- Prugne - 120 g;
- Agnello (lombo) - 1,2 kg;
- verdi;
- Radice di prezzemolo;
- Pimento, sale;
- Foglia di alloro;
- Olio vegetale - 2 cucchiai
L'agnello deve essere tagliato a pezzi ugualipiccole dimensioni Sbucciare le patate, quindi tagliarle in quarti. Le carote devono anche essere sbucciate, lavate accuratamente e tagliate a cerchi. Ora metti la carne in una padella e versa lì circa 2,5 litri di acqua, dopodiché devi aggiungere sale, alloro, pepe, radice di prezzemolo. Bollire tutto questo, quindi cuocere a fuoco lento per un'ora. Alla fine, rimuovi il prezzemolo e l'alloro dalla padella.
Ora aggiungi le patate tritate al brodo.Allo stesso tempo, riscaldiamo la padella con olio e friggiamo le carote. Quindi aggiungilo alla carne e alle patate nella padella. Cuocere le verdure con la carne fino a quando non sono pronte. Nel frattempo, laviamo le prugne e tritiamo grossolanamente. Aggiungilo alla carne con le verdure e cuoci per qualche altro minuto. Quindi togli la padella dal fuoco e lasciala fermentare per un po ', l'agnello con verdure e prugne è pronto! Il piatto viene distribuito su piatti e servito caldo.
Agnello con verdure in un calderone
Per cucinare hai bisogno di:
- Agnello - 550 g;
- Olio vegetale;
- Sale - 1/2 cucchiaino di tè;
- Sedano - 2 gambi;
- Cipolla - una coppia di pezzi;
- Pomodori in scatola - 450 g;
- Patata - 800 g;
- Rapa - 3 pezzi;
- Carote - alcuni pezzi;
- Salsa di soia - 1 cucchiaio;
- Zucchero - 1 cucchiaino;
- Piselli (congelati possono essere utilizzati) - 350 g;
- Scorza di limone - 2 cucchiai di cucchiai.
Per prima cosa devi lavare l'agnello e asciugarlo conusando gli asciugamani. Quindi mettere la carne in un calderone riscaldato con olio (5 l) e friggere su tutti i lati. In questo caso, l'agnello deve essere cosparso di sale, pepe e spezie. Ora rimuovi la carne dal calderone e mettici dentro gambi di sedano e cipolla tritati. Quando le verdure sono fritte, aggiungi di nuovo la carne. Ora metti i pomodori in un calderone, versa il brodo e fai bollire. Successivamente, fai sobbollire tutto per circa 25 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo, devi tagliare le rape e le patatepezzi e aggiungerli al calderone. Stufare le verdure con l'agnello fino a quando tutto è cotto. Mentre il piatto viene stufato, devi mescolare la farina e l'acqua (2 cucchiai di cucchiai) in una piccola ciotola e versare questo composto nell'agnello. Quindi aggiungere i piselli e cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti. La scorza di limone deve essere schiacciata con un frullatore. Prima di servire, il montone con le verdure viene cosparso di scorza di limone ed erbe aromatiche. Buon appetito!
Agnello con pomodori
Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Agnello con osso - 1-2 kg;
- Pomodori - 400 g;
- Per preparare la marinata:
- Miele - 60 g;
- Salsa di soia - 100 g;
- Aglio - alcuni chiodi di garofano;
- verdi;
- Carote: un paio di pezzi;
- Cipolla - alcuni pezzi;
- Capsico - 1 pezzo;
- sale;
- Olio vegetale
Tutte le verdure devono essere accuratamente lavate, dopoquindi tagliare a cubetti o fette della stessa dimensione. Ora devono essere fritti in olio vegetale per 5-7 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato. Metti da parte le verdure fritte, in quanto verranno servite alla fine insieme alla carne cotta nel forno.
L'agnello deve essere diviso in parti e mescolatocon tutti i componenti sopra descritti per la preparazione della marinata. La carne deve essere marinata per 18 minuti. Per fare questo, l'agnello dovrebbe essere grattugiato bene con la marinata cotta.
Quando l'agnello è ben marinatometti dei pezzi di carne su una tavola e mettici sopra degli anelli di pomodoro tritati. Ora copri con pellicola da forno o pellicola e avvolgi. Metti i pezzi di carne su una teglia e inforna a 210 ° per circa 18 minuti. Quando l'agnello con le verdure è pronto, è necessario metterlo su un piatto e disporre con verdure, rametti di prezzemolo.
