Puoi preparare deliziose frittelle delicatekefir, sull'acqua, oltre a utilizzare questi due prodotti insieme. Puoi diversificare queste ricette familiari con altri prodotti; questo non rovinerà affatto il gusto. Questi pancake sono famosi non solo per il loro gusto meraviglioso fin dall'infanzia, ma sono anche molto notevoli per la loro bellezza. Sottili, delicate, sono punteggiate di buchi, come stelle in cielo. Consideriamo diversi modi su come realizzare bellissime frittelle di pizzo, oltre a rivelare alcuni dei segreti della loro preparazione. Prova in pratica tutte le seguenti ricette. Promettiamo che sarà delizioso!
Frittelle traforate su kefir: ingredienti principali
Per preparare questo delizioso dolcetto, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- La base del piatto è il kefir. Saranno sufficienti 0,5 litri di questo prodotto. È preferibile scegliere un prodotto con un contenuto di grassi di circa il 2-3%.
- La farina è un bicchiere incompleto.
- 2 uova, pre-divise in albumi e tuorli.
- Zucchero - circa 2 cucchiai. l.
- 1 cucchiaino soda (1/2 di essa è spenta con aceto di mele).
- Olio vegetale - non più di 2 cucchiai. l., così come una piccola quantità per friggere.
Gli ingredienti richiesti includonoprodotti tradizionali che vengono costantemente utilizzati per preparare prelibatezze come sottili frittelle traforate. Ora che abbiamo deciso i prodotti giusti, possiamo procedere alla creazione diretta di questo capolavoro culinario.
Metodo di cottura "Kefir"
Per cuocere le frittelle traforatekefir, prima devi mescolare i tuorli delle uova con lo zucchero e lasciare gli albumi per un po 'in un luogo freddo. Il kefir dovrebbe essere aggiunto alla miscela dolce risultante. Questo prodotto non deve uscire direttamente dal frigorifero, tenerlo temporaneamente caldo a temperatura ambiente. Ora è necessario aggiungere gradualmente la farina all'impasto. Assicurati che l'impasto non diventi troppo denso, quindi aggiungi prima solo mezzo bicchiere di farina e poi il resto (se necessario). Quindi è necessario mescolare accuratamente la massa risultante con una frusta. E ora è il momento di aggiungere burro e soda schiacciata all'impasto. La massa risultante non dovrebbe essere di consistenza troppo liquida, ma non troppo spessa. Ora passiamo di nuovo alle proteine. Aggiungete un po 'di sale e sbattetele bene con un mixer. All'impasto dovrebbero essere aggiunte proteine forti, ma tutto dovrebbe essere mescolato con molta attenzione. Idealmente, dovresti ottenere una massa ariosa e soffice. Ora iniziamo a friggere. Versate l'impasto in una padella antiaderente, precedentemente oliata. Per preparare frittelle con buchi, la quantità di pasta dovrebbe essere piccola. Girando la padella, lasciate che il liquido si distribuisca uniformemente su tutta la sua superficie. I pancake traforati su kefir dovrebbero essere dorati su entrambi i lati.
Piccoli segreti
Per dare al tuo cibo un sapore più ricco, puoi farloquando si frigge, al posto dell'olio, inumidire la padella con un pezzo di pancetta. Se decidi di utilizzare l'olio, non versarlo in quantità illimitate sulla padella. Puoi immergere un pezzo di patata nell'olio e ungere la padella con esso, quindi non ci sarà eccedenza. Inoltre, per ottenere un gusto più delicato, è necessario setacciare la farina. Questo deve essere fatto appena prima della cottura. La ricetta per i pancake traforati su kefir per i buongustai prescrive di aggiungere zucchero, precedentemente sciolto in acqua, all'impasto e non nella forma abituale. E ricorda: più dolce è l'impasto, più arrossisce risulta il trattamento.
Frittelle sottili sull'acqua: un elenco di cibi essenziali
Puoi cucinare questo meraviglioso piatto senzausando il kefir, prendendo come base l'acqua normale. È incredibile quanto siano deliziose queste frittelle di pizzo e i prodotti necessari per la loro preparazione sono così semplici! Avremo bisogno:
- Uova di gallina nella quantità di 3 pezzi.
- Mezzo cucchiaino di sale
- Zucchero - 2 cucchiai. l
- Acqua - circa 750 g.
- Una libbra di farina di frumento.
- Lievito in polvere sacchetto.
- 50 g di olio vegetale.
Ricetta passo passo per i pancake "all'acqua"
Cominciamo a cucinare.Per prima cosa, mescola uova, zucchero, acqua e sale in una ciotola profonda. Vorrei far notare che alcuni cuochi consigliano vivamente di mescolare i bianchi e i tuorli con lo zucchero separatamente durante la cottura. Si ritiene che i pancake sottili fatti in questo modo saranno più gustosi sull'acqua. Ora è necessario aggiungere la farina setacciata alla miscela risultante. Alla fine versate nell'impasto un sacchetto di lievito e poi unite il burro. Non aspettare: devi iniziare subito a cuocere. Il grado di cottura può essere giudicato dalla doratura delle frittelle. Buon appetito!
Frittelle di crema pasticcera: prodotti utilizzati
Questo piatto ha ricevuto questo nome in connessione conle specifiche della preparazione dell'impasto, perché ad esso viene aggiunta acqua bollente. Per cuocere i pancake traforati (crema pasticcera), è necessario utilizzare i seguenti prodotti:
- Kefir - circa 1 tazza.
- Lo stesso volume d'acqua.
- La stessa quantità di farina.
- 2 uova
- Un po 'di soda.
- Mezzo cucchiaio di sale.
- 1 cucchiaio. l. zucchero;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale.
- 50 g di un prodotto cremoso.
Il processo di preparazione delle frittelle alla crema
Per preparare il piatto che stiamo valutandoallo stesso modo, devi prima sbattere bene le uova finché non diventano spumose. Tutto questo deve essere fatto in un contenitore abbastanza voluminoso. Aggiungi sale alla miscela risultante. Ora aggiungi un bicchiere di acqua bollente. Non dimenticare di mescolare costantemente l'impasto. È il turno del kefir di andare in padella. Quindi dovresti aggiungere la farina all'impasto, solo questo dovrebbe essere fatto molto lentamente e mescolando costantemente la massa. Si consiglia di utilizzare l'ausilio di un mixer in modo che nell'impasto non si formino grumi. Resta da aggiungere zucchero e olio di girasole alla massa risultante. Ora è il momento di cuocere direttamente i pancake. Per fare questo, ungere la padella con olio, versarvi un po 'di pasta e friggere fino a ottenere un colore appetitoso su entrambi i lati. Per preparare i pancake su kefir con acqua bollente traforata, devi friggerli in una padella calda. È impossibile dire esattamente quanta pasta è necessaria per cuocere un pancake. Questo può essere determinato solo empiricamente. C'è persino un'espressione "il primo pancake è grumoso". Ecco come vengono preparati i pancake su kefir con acqua bollente: delicati, delicati e gustosi! Le famiglie chiederanno sicuramente dei supplementi.
Frittelle al latte: ingredienti
Abbiamo considerato come base di queste ricetteprelibatezze kefir, acqua e la loro combinazione. E ora proviamo a cucinare deliziose frittelle traforate su kefir con l'aggiunta di latte. Tale ricetta prevede l'uso di prodotti come:
- Kefir abituale (mezzo litro).
- Un bicchiere di latte.
- 2 uova
- Un bicchiere e mezzo di farina.
- Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- Mezzo cucchiaio di sale.
- 1 cucchiaino bibita.
- Olio da forno.
Metodo per preparare frittelle al latte
Per prima cosa devi riscaldare leggermente il kefir,per mantenere il cibo caldo. Quindi aggiungere uova, zucchero, sale e soda. Tutto questo deve essere accuratamente miscelato. Ora iniziamo ad aggiungere la farina. In questo caso, è necessario ottenere un impasto di consistenza simile alla panna acida densa. Assicurati di fare attenzione ai grumi! Quindi è necessario far bollire il latte e versarlo lentamente nel nostro impasto in un flusso sottile, mescolando costantemente. Se la massa è troppo liquida, puoi aggiungere altra farina. Ora è piccolo: aggiungi olio vegetale e inforna le nostre frittelle sottili con i buchi nel solito modo. Delizioso!
Frittelle al cioccolato
Puoi diversificare il gusto di questa prelibatezza aggiungendonella pasta al cacao. In questo caso le frittelle vengono fornite con il gusto di cioccolato più delicato. Quindi, per fare un impasto "al cioccolato", è necessario utilizzare la solita ricetta "crema pasticcera". Ecco ancora una volta un elenco dei prodotti necessari per rispettare tutte le proporzioni:
- 1 uovo
- 1 bicchiere di kefir.
- La stessa quantità di farina.
- La stessa quantità di acqua bollente.
- 1/3 cucchiaino bibita.
- La stessa quantità di sale.
- Zucchero - 2 cucchiai. l
- Cacao - 1 cucchiaio. l.
L'impasto viene preparato secondo lo schema discusso sopra.È solo necessario indicare in quale fase viene aggiunto il cacao. Questo prodotto deve essere mescolato all'impasto prima della farina. Questi pancake sono meglio serviti con latticini, con panna o panna acida. Vera marmellata!
Vere frittelle a rete: ingredienti
E alla fine di questo articolo, considerane un altroricetta interessante. È tale perché qui controlli tu stesso tutta la bellezza dei pancake risultanti, inclusa la tua creatività. I fori sono grandi e i prodotti stessi sembrano meravigliosi tovaglioli traforati. Per preparare i pancake in modo simile, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Latte (1 bicchiere).
- 2 uova di gallina.
- Un pizzico di sale
- La stessa quantità di zucchero.
- 3 cucchiai. l. olio vegetale.
- 40 g di farina (per cominciare, dovresti usare esattamente questa quantità di questo ingrediente e, se risulta insufficiente, aggiungine dell'altro).
Cucinare frittelle traforate
Ora iniziamo a collegare tutti i prodottiin modo da ottenere un delizioso impasto. Quindi, prima devi sbattere le uova. È meglio farlo con un mixer. Ora aggiungi farina, sale e zucchero alle uova. Solo dopo un'accurata miscelazione di tutti questi prodotti si dovrebbe versare un bicchiere di latte nella massa risultante. Mescolare bene e allo stesso tempo diligentemente l'impasto, facendo attenzione che non compaiano grumi. Alla fine, aggiungi olio vegetale alla massa risultante. Ora iniziamo a friggere. Per questo abbiamo bisogno di ... una bottiglia di plastica! Ci versiamo la nostra pasta per pancake. Quindi praticare un piccolo foro nel tappo della bottiglia (circa 2-3 mm di diametro). Avvita il coperchio e ora lo strumento più importante è pronto! È meglio usare una buona padella con rivestimento antiaderente per cuocere tali frittelle traforate, perché le frittelle sono sottili e con fori grandi, il che significa che sarà difficile girarle. Non è necessario aggiungere olio nella padella. E ora diamo libero sfogo alla nostra fantasia e usiamo una bottiglia come pennello, e una padella invece di una tela, e disegniamo varie forme con l'impasto: cuori, macchinine, fiocchi di neve ... Otteniamo frittelle originali e gustose che deliziano non solo con il loro gusto impeccabile, ma anche con un aspetto delizioso. È un peccato persino mangiarlo! Poiché la ricetta per tali frittelle indicava l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero, possono essere serviti non solo con dolci e latticini, ma anche come contorno per la carne, mangiato con frutta e verdura. Buon appetito!
