Tutti amiamo questi prodotti culinari fin dall'infanzia.prodotti come frittelle e frittelle. La differenza tra frittelle e frittelle è trascurabile, quindi tutte le ricette descritte di seguito sono quasi ugualmente adatte per entrambi. Pancakes o pancakes su kefir sono piatti facili da preparare come le uova fritte, ma in termini di gusto, sono molto superiori non solo alle uova strapazzate, ma anche ad altri piatti. Sono veloci da preparare e saranno appropriati sul tavolo come colazione o cena. Le frittelle con kefir risultano essere molto belle: rubiconde e di pizzo da piccoli buchi. Indubbiamente, ti daranno piacere e diventeranno il tuo piatto preferito. La cosa principale nella ricetta è osservare le proporzioni di farina e soda, nonché la quantità di olio per friggere.
La ricetta per preparare frittelle al kefir è moltoè semplice, quindi leggilo attentamente e puoi iniziare a cucinare in sicurezza. Quindi, per preparare deliziosi pancake su kefir, preparare: 500 ml. kefir, 500 ml. latte, 3 uova, 400 gr. farina di frumento, 2 cucchiaini di zucchero semolato, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino colmo di bicarbonato di sodio, circa 2 cucchiai di aceto da tavola al 5%, burro e olio vegetale per ungere la padella. Se tutti gli ingredienti necessari sono pronti, puoi iniziare a cucinare.
Le uova devono essere poste in una ciotola e coperte con acqua caldaacqua (ma non calda) per scaldarli. Versare il kefir in qualsiasi contenitore per l'impasto, mettere sale, zucchero e mettere a fuoco basso. È necessario riscaldare il kefir con agitazione costante e controllare costantemente la temperatura a mano. Una volta che la miscela è piacevolmente calda, rimuoverla immediatamente dal fuoco. Rompere le uova calde in una casseruola e sbattere a fondo tutto con un mixer con un accessorio speciale, che viene venduto in qualsiasi supermercato. Senza smettere di impastare, aggiungi la farina setacciata, ma non correre così che non si formino grumi. L'impasto deve essere privo di grumi e molto liscio, poiché la qualità del prodotto finale dipende direttamente da questo.
Ulteriore. Scalda il latte e portalo a ebollizione.Versare la soda in un cucchiaio e, tenendolo su una casseruola con pasta, estinguere con aceto. Versare il latte caldo sulla soda rimanente in un cucchiaio e versare nell'impasto. Quindi aggiungere il resto del latte e impastare molto rapidamente l'impasto con un mixer. Fondamentalmente, la parte principale della cottura è completa, quindi ora puoi iniziare a friggere direttamente.
I pancake su kefir sono cotti in una padella con un diametro15-16 cm, una padella in ghisa con supporto è adatta a questo scopo. Prima di cuocere il primo pancake, la padella deve essere riscaldata, unta con olio vegetale usando mezza cipolla o patata cruda. Riscalda un po 'di più e ingrassa di nuovo in modo che non ci siano aderenze e aderenze. Successivamente, è necessario ridurre della metà il fuoco, versare un mestolo di pasta nella padella e lasciare cuocere completamente il pancake. Quindi rosolare l'altro lato. Metti le frittelle su un piatto in una pila e ungi ognuna con un pezzo di burro. D'accordo, non c'è assolutamente nulla di difficile nel preparare i pancake!
Questi pancakes possono essere serviti semplicemente con panna acida olatte condensato. Le frittelle di lievito con kefir sono preparate in modo simile, ma prima prova questa ricetta particolare. E se ti sembra noioso, ti consigliamo di preparare frittelle con kefir con ripieno:
- da miele e noci fritte - ungere la metà del pancake con miele, cospargere con noci tritate e arrotolare una busta;
- prosciutto e formaggio - nel mezzo del pancake mettere una fetta di prosciutto e formaggio, avvolgere il pancake come un pannolino e servire con salsa a piacere;
- dai funghi prataioli - friggere i funghi con le cipolle, raffreddare un po ', aggiungere il formaggio grattugiato e un po' di panna acida. Metti il ripieno sul pancake e arrotolalo.
