Pollock non può essere definito un pesce d'élite, ma secucinatelo con competenza, poi brillerà di nuovi accenti aromatici, diventando insolitamente appetitoso. A proposito, uno dei principali vantaggi di questo prodotto è che non unge. È per questo che anche il pollock fritto è considerato una prelibatezza abbastanza ipocalorica.
Qualche informazione sui frutti di mare
Questo pesce non è così popolare come il merluzzo osalmone rosa, ma è molto più economico di loro. Ma nonostante questa disponibilità, puoi realizzare un intero capolavoro culinario dal pollock. Infatti, anche fritto, questo pesce risulta essere insolitamente gustoso. E in combinazione con insalate di verdure o altri contorni, questo trattamento può essere tranquillamente servito al tavolo festivo.
In generale, il pollock è un prodotto versatile chenon ha un gusto molto brillante. È grazie a questa qualità che da esso si possono preparare tante prelibatezze diverse, abbinandolo a tutti i tipi di ingredienti e spezie.
lineamenti
A seconda della ricetta scelta, frittoil pollock può essere cotto in pastella, impanato e senza guscio. Può essere facilmente combinato con una varietà di verdure come cipolle, peperoni, erbe fresche, zucchine, carote o pomodori. Queste prelibatezze sono deliziose e con poche calorie. Ma prima di passare a metodi di cottura così complessi, è consigliabile padroneggiare la ricetta base del pollock fritto. Questo ti mostrerà come rendere il tuo pesce morbido, tenero e succoso.
A proposito, la ricetta per il pollock fritto non richiedealcune abilità culinarie speciali e cibi esotici. Tieni presente che questo pesce ha un odore piuttosto specifico. Ma allo stesso tempo, il pollock ha un gusto eccellente, soprattutto se è adeguatamente marinato.
Selezione del prodotto
Prima di iniziare con la ricettapollock fritto, impara a scegliere correttamente una carcassa di alta qualità. È abbastanza difficile acquistare questo pesce fresco, quindi spesso bisogna accontentarsi di un prodotto surgelato.
Di norma, il pollock viene servito nella glassa di ghiaccio,il cui volume non superi il 4% del peso totale della carcassa. Assicurati di prestare attenzione a questo fattore, altrimenti rischi di pagare per l'acqua semplice. Se la glassa, come previsto, è piuttosto sottile, attraverso di essa puoi facilmente vedere la carne di pesce: dovrebbe essere bianca. Ma tutti i tipi di macchie, principalmente rosa o gialle, indicano la stantio del prodotto.
Devi solo scongelare il pescenaturalmente: a temperatura ambiente o su un ripiano del frigorifero. Quindi il pollock deve essere accuratamente lavato e le pinne devono essere tagliate da esso. Il modo più conveniente per farlo è con le forbici. Successivamente, taglia con cura la pancia della carcassa e rimuovi tutti gli interni. Se il pollock è in scaglie, assicurati di sbucciarlo.
Se hai a che fare con una carcassa eviscerata, semplicemente scongelala e sciacquala.
Ricetta Pollock, fritto con cipolle e carote
Questa è una prelibatezza molto delicata e gustosa che puoisenza paura di dare anche ai più piccoli membri della famiglia. Dopotutto, il pollock cucinato secondo la ricetta, fritto con cipolle, si scioglie semplicemente in bocca. Oltretutto? con una corretta manipolazione, non c'è rischio di soffocamento su un piccolo osso. Se aggiungi patate o riso al pollock, uscirà un secondo piatto a tutti gli effetti.
Quindi, per preparare un delizioso pollock fritto secondo la ricetta, avrai bisogno di:
- 1 kg di filetto;
- 3 teste di cipolla;
- 2 carote medie;
- 6 cucchiai di pangrattato;
- un uovo;
- Sale e pepe a piacere;
- 100 ml di olio vegetale.
Corso d'azione
Lavare accuratamente la carcassa tagliata e asciugarla con dei tovaglioli. Tagliare i filetti a pezzetti, quindi condire con sale e pepe a proprio piacimento.
Metti la padella sul fuoco e versaci dentro l'olio.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli e grattugiare le carote pulite su una grattugia grossa.
Sbattere l'uovo in una ciotola profonda e allentarlo leggermente. Versare il pangrattato su un piatto piano.
Per prima cosa immergere i pezzi di pollock in salamoiamassa di uova, e poi - nell'impanatura. Invia i filetti a una padella calda. Devi friggere il pesce su entrambi i lati fino a ottenere una bella crosta dorata. Metti i pezzi preparati su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. E poi inviare i filetti a un piatto da portata.
Ora manda le cipolle e le carote nella padella a soffriggere. Dopo 10 minuti, aggiungi la miscela di verdure dorate al pollock. Questo è tutto, un dolcetto fragrante e gustoso è pronto!
Ricetta pollock arrosto (con foto)
Questo metodo di cottura può venireentrate quando gli ospiti inaspettati vengono da te o hai solo fame. Ma nonostante la semplicità della ricetta, il pollock fritto in padella risulta essere molto gustoso e tenero. Questo piatto è sicuramente una delle tue prelibatezze preferite a casa tua.
Per preparare un dolcetto, avrai bisogno di:
- 0,6 kg di pollock;
- 10 g di spezie per pesce;
- 6 cucchiai di farina;
- un po' di sale, meglio di tutto il mare;
- 100 ml di olio di girasole.
Il processo stesso non richiederà più di mezz'ora e con una certa abilità puoi far fronte a questa prelibatezza in 15 minuti.
Metodo di cottura
Tagliare la carcassa preparata in porzionifette o tagliate in un filetto pulito. Trasferire la carne in un recipiente profondo, salare e condire con le spezie scelte. In questa forma, lascia marinare il pesce per un'ora.
Versare la farina su un piatto piano. Mettere una padella con il burro a fuoco medio e farlo scaldare bene.
Passare il filetto preparato nella farina e inviaresulla superficie di frittura. Cuocere il pesce su entrambi i lati fino a doratura. Metti i pezzi finiti su carta in modo che il grasso in eccesso possa defluire da loro. Questo completa la ricetta per il filetto di pollock fritto. Come puoi vedere, il processo è assolutamente semplice e veloce. Con un trattamento così semplice, ma molto utile, puoi deliziare la tua famiglia almeno ogni giorno. La tua famiglia sarà sicuramente felice!
Pesce in pasta
Una delle più deliziose ricette di pollock arrostoquello in cui viene utilizzato il battitore è giustamente considerato. Nonostante la semplice preparazione, il pesce risulta essere incredibilmente gustoso, morbido e delicato. A proposito, un simile trattamento può sostituire un pasto completo o fungere da spuntino freddo. E infatti, e in un'altra versione, il pollock risulta essere estremamente gustoso.
Lo strato più sottile di pastella aiuta a preservare la naturale succosità del pesce, senza praticamente influire sul contenuto calorico della prelibatezza finita. Vale la pena provare questo piatto per tutti!
Per prima cosa, prepara:
- 0,7 kg di pollock;
- 2 uova;
- 3 cucchiai di farina;
- 130 ml di olio vegetale;
- sale e condimenti a tua discrezione.
Processo di cottura
Per cucinare il pesce in pastella, avrai bisognofiletto. Quindi il primo passo è scongelare il pollock, sciacquarlo accuratamente sotto l'acqua corrente e lasciarlo asciugare. Quindi rimuovere con cura la pelle dalla carcassa e rimuovere le ossa.
Tagliata di filetto preparata secondo tutte le regolea strisce diritte, piegare in un contenitore profondo e salare. Non dimenticare di aggiungere le erbe e le spezie che hai scelto. Si consiglia di far marinare il pesce per almeno mezz'ora.
In un'altra ciotola sbattete le uova, infarinatele e stemperatele con cura in modo che non ci siano grumi nell'impasto.
Metti la padella sul fuoco, versandoci dentro l'olio.Immergere ogni pezzo di filetto nella pastella preparata e inviare su una superficie calda. Friggere il pesce, come al solito, fino a doratura. Tale pollock si rivela sempre gustoso senza rivali.
