Si possono preparare molti frutti di boscovari piatti vitaminici. Uno dei più popolari sono i mirtilli rossi con lo zucchero. Per l'inverno, puoi raccoglierlo in varie forme. Per la lavorazione della frutta vengono utilizzati metodi di sterilizzazione o cottura diretta. Questo articolo descrive come i mirtilli vengono raccolti con lo zucchero per l'inverno. Spiega anche come mantenere questo prezioso prodotto vitaminico nella sua forma più pura, senza aggiungere altri ingredienti.
Come fare i mirtilli con lo zucchero per l'inverno
Per la conservazione di bacche intere, viene solitamente utilizzatometodo di sterilizzazione. Dopo aver mescolato con lo zucchero, i frutti puri vengono posti in barattoli e posti in un contenitore con acqua fredda. Gradualmente riscaldandosi, i mirtilli rilasciano il succo, che riempie lo spazio libero tra le bacche. Dopo aver sterilizzato per un breve periodo, chiudere i barattoli accuratamente e ermeticamente con i coperchi, quindi riporre in un luogo fresco.
Le bacche possono essere mantenute pulite?
Di solito, i mirtilli vengono mescolati con lo zucchero per la conservazione.Le proporzioni degli ingredienti possono essere molto diverse: da quantità uguali di ingredienti a un uso minimo di zucchero. Si scopre che a causa delle loro proprietà battericide, queste bacche vitaminiche possono essere conservate a lungo e senza mescolarsi con prodotti aggiuntivi. Ci possono essere diversi modi:
- Cospargere i mirtilli rossi appena raccolti non lavati a seccobarattoli o bottiglie di plastica (sempre puliti), riempiendoli fino ai bulbi oculari, ma non pigiando allo stesso tempo. Chiudere i contenitori ermeticamente con ferro o altri coperchi e conservare in un luogo fresco.
- Mettete le bacche selezionate e lavate in piccoli contenitori di plastica e coprite con acqua fredda. È possibile conservare tali spazi vuoti in frigorifero per un massimo di 1-1,5 mesi.
- Dopo il lavaggio, piegare i mirtilli rossi in uno scolapasta aliquido gocciolante. Quindi mettere le bacche in barattoli e coprire con il succo appena spremuto. Riscaldare i barattoli sterilizzandoli in acqua calda per 5-20 minuti, a seconda del volume dei contenitori.
Mirtilli rossi grattugiati con lo zucchero
Dividi accuratamente le bacche e lavale.Quindi gettateli in acqua bollente a sbollentare per 5 minuti. Getta la massa in uno scolapasta (con piccoli fori) e lascia scolare l'acqua. Dopo il raffreddamento, macinare le bacche nel purè di patate al setaccio. Mescolare la miscela risultante con lo zucchero, portandoli 700-800 g per 1 kg di frutta. Dividere la purea in vasetti e sterilizzare per 10-15 minuti. Viene raccolto con successo in questa forma non solo mirtilli rossi freschi o bolliti con zucchero (per l'inverno), ma anche senza di esso. Per fare questo, fate bollire la purea grattugiata a fuoco basso per alcuni minuti prima di metterla nei barattoli e sterilizzarla.
Dessert originale - mirtilli rossi in polvere
Vuoi goderti un dolce sano senzaaspettando l'inverno? Quindi preparare un mirtillo rosso originale cosparso di zucchero a velo. Per 500 g di bacche fresche, avrai bisogno di 500 g di questa polvere dolce e 1 albume d'uovo. Dividere i mirtilli rossi, lavarli e asciugarli tamponandoli con carta assorbente. Mettere in una ciotola di albume d'uovo sbattuto. Mescolate per avvolgere meglio, quindi togliete i frutti di bosco al setaccio. Versare la polvere su un piatto largo e piatto. Distribuire piccole porzioni di mirtilli rossi in confettini dolci e arrotolarli con le dita su tutti i lati. Servire in ciotole e guarnire con foglioline di menta intere o tritate.
