L'estate è la più bella delle stagioni.È ottimo per rilassarsi e, naturalmente, questa è la stagione di bacche e frutti freschi. In estate, proviamo a mangiare più verdure - questo ci consente di saturare il nostro corpo con sostanze e vitamine utili. Più queste "riserve" accumuliamo, più forte sarà la nostra immunità e quindi la salute sarà migliore. Durante questo periodo, la maggior parte delle casalinghe cerca di raccogliere quante più bacche e frutti per il futuro possibile. Questi sono tutti i tipi di marmellate, marmellate e, ovviamente, composte. Tali riserve vitaminiche delizieranno e satureranno tutti i membri della famiglia in inverno. La composta di lamponi è un'ottima soluzione. Il suo gusto delicato e piacevole darà delle probabilità a qualsiasi bevanda del negozio e non dovresti nemmeno confrontare i benefici dell'uno e dell'altro. Oggi presteremo attenzione a come preparare correttamente una bevanda del genere, oltre a suggerire una ricetta di composta di lamponi semplice e gustosa per l'inverno. Se stai solo padroneggiando la scienza con la misteriosa firma "conservazione", allora non allarmarti: sicuramente avrai successo!
Cosa serve per questo?
La composta di lamponi per l'inverno include l'intera ricettatre ingredienti: lamponi, acqua e zucchero. Prova a comprare solo la bacca più fresca. Ordina attentamente, rimuovi tutto ciò che non è necessario: gambi, piccoli sepali e bacche che sembrano rovinati. Se i lamponi sono puliti, non è necessario lavarli. Ma se noti una contaminazione su alcune bacche, mettile in uno scolapasta e risciacqua abbondantemente sotto l'acqua corrente. Lasciare drenare l'umidità in eccesso. Passiamo ora a un altro dettaglio importante, la cui preparazione richiederà anche del tempo. Si tratta di imballaggi.
Selezione del contenitore
La composta di lamponi per l'inverno è meglio chiusagrandi barattoli da tre litri. La bevanda è deliziosa, verrà bevuta molto, molto rapidamente. Pertanto, raccogli il più possibile, perché a primavera dalle tue scorte non ci sarà traccia. Quanto imballaggio è richiesto? Devi riempirlo di bacche di circa un terzo, questo è 600 grammi di lamponi per vaso da tre litri, ma puoi usare contenitori di più o meno volume: ogni composta di lamponi si chiude a modo suo, è più conveniente per chiunque. Utilizzare solo contenitori che non presentino difetti: scheggiature, crepe, macchie oscure che non possono essere lavate. Ora i barattoli e i coperchi devono essere lavati accuratamente e, se i contaminanti sono forti, utilizzare bicarbonato di sodio. Ora puoi andare al passaggio successivo: la sterilizzazione dei contenitori.
sterilizzazione
La composta di lamponi per l'inverno non richiede sterilizzazione,basta usare coperchi e vasetti sterili. Per un contenitore di grandi dimensioni, è meglio usare il forno, in modo da poter preparare più lattine contemporaneamente in breve tempo e non ci sarà vapore dall'acqua bollente nella tua cucina (e non ti senti davvero al caldo).
Posizionare le lattine (3 L) sulla griglia del fornogola verso l'alto e accanto o sotto giacciono le palpebre (parte interna in alto). Se le copertine sono con elastici, devono essere sterilizzate separatamente, perché nel forno la gomma diventerà inutilizzabile, ma quelle contorte possono essere preparate in questo modo.
Accendi il forno di 180 gradi e partisterilizzare un contenitore da tre litri per 25 minuti. Per lattine da 2 litri, 20 sono sufficienti e per litro 15 minuti. Quindi lasciare raffreddare i vasetti senza rimuoverli dal forno.
Chiudi la composta
В остывшие баночки засыпается ягода (у нас это lampone). La composta per l'inverno può essere resa più concentrata aumentando il numero di bacche. Tradizionalmente, 2,5 litri di acqua e 1,5 tazze di zucchero e lampone vengono presi in un barattolo da tre litri, ma puoi personalizzare la ricetta per te stesso. Ora devi preparare lo sciroppo.
Bollire l'acqua in una pentola di smalto,aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere completamente. Ora versate questo sciroppo su barattoli di lamponi e chiudete subito i coperchi preparati. Controlla se il coperchio è abbastanza sigillato, altrimenti la composta di lamponi fermenterà e il barattolo esploderà. Per fare questo, capovolgi con attenzione il barattolo. Il coperchio deve essere a tenuta d'aria e lo sciroppo non deve fuoriuscire. Se il controllo ha esito positivo, avvolgere i barattoli con una coperta o vestiti caldi per un giorno, mentre tutti i barattoli devono essere capovolti.
Come puoi vedere, preparare la composta di lamponi non lo è affattodifficile. Ha un gusto delicato e un profumo gradevole, ed è molto utile anche nella stagione fredda. I lamponi verranno sempre in soccorso se qualcuno si ammala di influenza e ai bambini piacerà sicuramente la composta. Buon appetito!
