Composta di cottura per l'inverno a turno: vitamina "bomba" nella dispensa

La composta in umido per l'inverno a turno non è solo gustosa, ma allo stesso tempo e una bevanda insolitamente sana.

Il turno stesso (è anche noto a noi comeprugnolo) è una pianta unica, perché gli scienziati non possono attribuire i frutti di questa pianta a bacche o frutti. Piccole bacche blu scuro con una fioritura biancastra sono di forma rotonda e hanno un sapore dolce, ricco, un po 'pungente. Oltre a molti altri nutrienti, vitamine e minerali, il prugnolo è ricco di preziosi acidi organici, pectina, flavonoidi, oli grassi e fibre.

Le citazioni dell'arbusto stesso sono abbastanza spessocompaiono nei miti e nelle leggende dei popoli europei (la principale regione in cui cresce il prugnolo). Ad esempio, i potenti vichinghi, che per decenni hanno terrorizzato gli altri popoli del continente, credevano che questa pianta potesse dotare una persona di straordinaria saggezza, intuizione e persino aiutarla a guardare al futuro. Ma, per esempio, nella cultura degli antichi israeliani, la svolta rappresentava difficoltà e ostacoli. Ciò era collegato proprio al fatto che permetteva solo di arrivare al frutto che avrebbe rischiato di passare attraverso i rami punteggiati di spine.

Al giorno d'oggi, la carne di spine viene utilizzata attivamentecucinare piatti diversi. Marmellata, succhi di frutta, marmellate, marmellate, caramelle gommosa e molle, marmellate e altre prelibatezze con la sua inclusione risultano estremamente gustose. E ora ti consigliamo di provare a cucinare una deliziosa composta per l'inverno a turno!

Quindi, per farcela, avrai bisogno di due chilogrammi di bacche, 900 grammi di zucchero e circa due litri di acqua.

Per cominciare, sciacquare i frutti in acqua fredda.Sarà meglio nella stessa fase selezionare quelli più succosi e maturi. Ma le bacche troppo mature o danneggiate vengono rimosse immediatamente, poiché influenzeranno il gusto della composta finita non nel modo migliore. Se non ti piacciono le ossa, puoi rimuoverle nella stessa fase.

Il prossimo passo è come preparare la compostainverno dal turno - ottenere sciroppo. Per fare ciò, versare acqua in una pentola a pressione o in una padella, mettere il contenitore sul fuoco e sciogliere tutto lo zucchero semolato in esso. Per fare in modo che una composta di spine per l'inverno sia buona, mescola regolarmente lo sciroppo - questo impedirà la caramellizzazione dello zucchero. Lo sciroppo pronto deve essere omogeneo, non troppo denso e non troppo liquido.

Finalmente puoi prendere le lattine e preparartichiudi la nostra composta per l'inverno a turno. Ogni barattolo deve essere riempito con circa un terzo del frutto e lo spazio rimanente è riempito con sciroppo. Dopo essere stati chiusi ermeticamente con coperchi, possono essere inseriti in un dispositivo speciale: un'autoclave. Puoi sterilizzare le lattine usando il metodo "tradizionale", in una padella con acqua riscaldata a 75 gradi. A 100 gradi, le lattine da mezzo litro vengono sterilizzate per 12-15 minuti e litri - 15-20 minuti.

Alla fine, le lattine vengono naturalmente raffreddate e conservate in un luogo asciutto e buio, ad esempio in una dispensa.

Ora sai come preparare una composta di spine. La ricetta, che a prima vista sembra molto semplice, ti darà un gusto incredibile e l'intera gamma di vitamine sane durante il lungo inverno!