Una bevanda a base di ciliegie e composta di ciliegie per l'inverno dovrebbe essere preparata a luglio o agosto. Ci sono un gran numero di opzioni per la raccolta di queste bacche. Soffermiamoci più in dettaglio sulle migliori ricette.
Composta di ciliegie per l'inverno
Ricetta tradizionale.Versa quattrocento grammi di ciliegie ben lavate in un barattolo da tre litri pulito e asciutto. Versaci sopra dell'acqua bollente fino alle spalle. Bisogna fare molta attenzione quando si aggiunge acqua calda al barattolo, facendo attenzione a non romperlo. Pertanto, si consiglia di farlo in un flusso sottile, versando acqua bollente nella parte centrale del barattolo. Quindi lasciamo la composta in infusione per dodici ore. Durante il tempo specificato, le bacche saranno in grado di assorbire tutta l'acqua di cui hanno bisogno. Aspetteremo sicuramente che sprofondino fino in fondo. Solo allora il liquido del barattolo può essere versato in una casseruola, portato a ebollizione, aggiungere trecento grammi di zucchero e mescolare accuratamente. Versare le bacche con lo sciroppo bollente risultante. Arrotolare il barattolo, capovolgerlo, avvolgerlo strettamente con una coperta e lasciarlo in questo stato per diversi giorni. La composta di ciliegie per l'inverno può essere conservata per tutto il tempo necessario. Ma si consiglia di metterlo in un luogo fresco.
La composta di ciliegie per l'inverno è preparata a pochialtrimenti. È molto importante preservare non solo l'aroma e il gusto delle bacche, ma anche sostanze utili e microelementi. Pertanto, si consiglia di conservarlo senza ulteriore sterilizzazione. Iniziamo.
Metti due bicchieri di ciliegie in un tre litribarattolo pulito e sterilizzato. Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di acido citrico e un bicchiere di zucchero. Riempi il contenuto del barattolo con acqua bollente, arrotola il coperchio e capovolgilo. Coprire con una coperta calda, lasciare raffreddare completamente. La bevanda alla ciliegia si manterrà bene a temperatura ambiente. Secondo la stessa ricetta, puoi preparare la composta di ciliegie per l'inverno.
Oltre a questo metodo di raccolta delle ciliegie e delle ciliegie,ce n'è uno più versatile e collaudato. Si tratta di congelamento. Puoi fare la gelatina da un tale semilavorato in inverno, puoi aggiungere ciliegie o ciliegie al ripieno per le torte. Ma il modo più comune è preparare la composta di frutta congelata.
Soffermiamoci prima più in dettaglio su comecongelare correttamente le bacche. Si consiglia di farlo subito dopo la raccolta, sempre con i semi. Poiché in questo caso quasi tutte le vitamine, i microelementi e il gusto sono conservati nelle bacche.
Per prima cosa, prepariamo i frutti per il congelamento.Li selezioneremo con cura e rimuoveremo i gambi. Devi scegliere bacche estremamente mature che non siano danneggiate, dovresti assolutamente sciacquarle in acqua fredda e asciugarle. Successivamente, iniziamo a disporli in sacchetti, che devono essere accuratamente piegati nel congelatore. La temperatura non dovrebbe essere superiore a meno centocinquanta gradi.
Il secondo metodo di congelamento, che è anchecorretto, prossimo. Stendere le bacche preparate nel modo sopra descritto su una teglia in modo che lo strato sia uniforme e sottile. Mettere in un congelatore. Dopo che le bacche sono congelate, disporle in bustine. Da un tale semilavorato, puoi preparare ottimi drink in inverno.
Soffermiamoci più in dettaglio su come preparare la composta di ciliegie surgelate.
Versare un litro e mezzo d'acqua in una casseruola e aggiungereun terzo di un bicchiere di zucchero. Portate a bollore lo sciroppo, abbassate la fiamma e spremeteci il succo di mezzo limone. Versare un bicchiere di ciliegie senza scongelarle. Portare di nuovo a bollore, togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciar raffreddare e infondere. La bevanda così preparata avrà un gusto gradevole e ricco.
Buon appetito!
