L'aglio è un ortaggio curativo rispettato e uno dei condimenti preferiti per vari piatti. La sua tecnologia agricola è molto semplice e anche un residente estivo alle prime armi può ottenere un buon raccolto.
Ma coltivare bulbi profumati è solo metà della battaglia. Come conservare l'aglio in inverno a casa in modo che il raccolto duri fino al prossimo anno?
Inverno o primavera?
Al fine di garantire una buona conservazione della qualità delle verdure, è molto importante rimuoverle a tempo debito. Non puoi scavare lampadine acerbe, ma non dovresti nemmeno ritardare la raccolta.
Esistono due tipi di aglio: inverno e primavera.L'inverno, come suggerisce il nome, viene piantato prima dell'inverno. Matura presto, in piena estate. Le frecce di solito vengono scoppiate, ma se ne possono lasciare diverse sulle piante per determinarne la maturità. Non appena il guscio esplode e compaiono i bulbi, è ora di scavare.
L'aglio primaverile non ha frecce.Quando scavarlo e come conservare l'aglio in inverno a casa? Iniziano a pulire quando la piuma è caduta. In caso di dubbi sulla maturità, puoi scavare una testa e guardare lo stato della bilancia. Se sono secchi e densi, l'aglio è maturo.
È necessario scavare con tempo asciutto, pulendo accuratamenteterra ed evitando danni alle lampadine. Successivamente, asciugare bene l'aglio senza tagliare le foglie. È steso al sole o in un'area ventilata e asciugato per 1-2 settimane. Quindi le radici e gli steli vengono tagliati, i bulbi vengono ordinati.
Dove conservare l'aglio?
La temperatura di conservazione ottimale è bassa sopra lo zero (+ 1-50C) e umidità relativa 70%. Tali condizioni possono essere create in scantinati o soffitte ventilate. In un appartamento di città, lo stoccaggio è consentito in un luogo buio e asciutto a temperature fino a +200S.
Per conservare l'aglio fino alla primavera, puoimettere in un sacchetto di plastica stretto, avvolgere in diversi strati di carta e scavare nel sito. Dall'alto, il luogo deve essere coperto con residui vegetali. L'aglio dovrebbe essere ben conservato, ma sarà possibile ottenerlo solo quando la neve si scioglierà.
Come conservare l'aglio in inverno?
A casa, due metodi sono ampiamente utilizzati:
- Intreccio.Grandi teste ben essiccate con lunghi steli sono intrecciate in una base di spago o filo spesso. Dopo ogni pochi bulbi, vengono inoltre legati con dello spago per forza. Un modo più veloce, ma meno decorativo, è semplicemente mettere le teste in una calza di nylon o in una borsa di tela.
- Conservazione in cassette di legno.Le teste sane, sbucciate dal terreno e dalle radici, sono disposte in uno strato e cosparse di cenere di legno. Quindi gli strati vengono ripetuti. La cenere assorbirà l'umidità in eccesso e previene lo sviluppo di marciumi e infezioni. In un appartamento, una scatola può essere sostituita con successo da un barattolo di vetro e la cenere può essere sostituita con il sale.
Come conservare l'aglio a casa in inverno se l'integrità delle squame di copertura è rotta o semplicemente non c'è un posto adatto per questo?
- Puoi pulire i rebbi, metterli in un barattolo eversare olio vegetale. Deve essere chiuso con un coperchio forato e riposto in frigorifero. Pertanto, la padrona di casa avrà a portata di mano non solo l'aglio pronto per l'uso, ma anche l'olio profumato per condire.
- Fornisciti di vitamine per l'inverno e risparmiail posto è possibile asciugando l'aglio. Con questo metodo si ottiene solo 1 kg di quelli essiccati da 5 kg di teste fresche. I chiodi di garofano vengono puliti, schiacciati e asciugati. Questo può essere fatto sia in un'asciugatrice speciale che in un forno convenzionale. Quindi l'aglio viene versato in contenitori ermetici e può essere conservato per circa un anno.
Chi mangeremo per primo?
Come conservare correttamente l'aglio in inverno in modo che non lo facciaprosciugato e rovinato fino al prossimo raccolto? Il periodo massimo di utilizzo è breve, solo 8 mesi. E nell'aria calda degli appartamenti, è quasi dimezzato. Se viene raccolto sia l'aglio autunnale che quello estivo, è necessario utilizzare per primo l'inverno. Viene messo in spazi vuoti e usato come cibo in primo luogo. L'aglio primaverile è più adatto per la conservazione a lungo termine e in un luogo fresco e asciutto può essere conservato fino alla prossima estate.
