Crescere un buon raccolto è solo metà della battaglia.Conservare frutta e verdura fino alla primavera in modo da preservare tutti i nutrienti e le vitamine, il gusto della frutta e l'aspetto - questa è vera scienza. Ad esempio, come conservare il cavolo fresco in modo che non diventi nero a causa del marciume e non si asciughi, mantenga il suo aspetto appetitoso e il suo gusto?
Prima di tutto, devi saperlola posa in deposito è solo varietà di cavolo a maturazione tardiva. Le varietà di cavolo bianco a maturazione precoce e media sono adatte solo per la conservazione a breve termine. Se la varietà di cavolo è sconosciuta, vengono selezionate le teste di cavolo più forti con foglie aderenti.
Quando si pulisce il cavolo prima di riporlolascia alcune foglie verdi. Terranno fuori le teste in caso di congelamento e danni da microrganismi. La radice non può essere tagliata, ma dovrebbe essere accuratamente pulita dai resti della terra.
Condizioni ottimali di conservazione per cavoli ela maggior parte delle verdure: in un luogo buio e asciutto, a una temperatura da 0 a +3 gradi Celsius e un'umidità relativa del 90-98%. Ma la cosa principale è monitorare la temperatura. Se nel luogo di conservazione del cavolo la temperatura scende a -2 ° C, è possibile congelare il raccolto. E quando la temperatura sale a + 4 ° C, vengono attivati processi vitali e il cavolo può iniziare a germinare.
Il posto migliore dove conservare i cavoli sarebbe facilel'ideale è una cantina del villaggio. Qui può essere appeso delicatamente dalla radice al soffitto, disposto su un pavimento di legno o scaffalature. Non è consigliabile impilare le teste di cavolo, poiché la loro ventilazione è disturbata. Ciò può causare funghi e putrefazione.
Se non vi è alcuna possibilità di organizzare un legnopavimentazione, il cavolo può essere steso su mattoni di legno o posare paglia secca. Non è auspicabile che il cavolo tocchi direttamente il suolo. Durante lo stoccaggio, si consiglia di capovolgere le testine di tanto in tanto.
La risposta alla domanda su come conservare il cavolo in inverno,potrebbe essere la costruzione di fossati speciali scavati nel terreno. La paglia viene posata sul fondo, su cui viene posato il raccolto in uno strato. È anche coperto di paglia dall'alto e cosparso di terra. Se in inverno sono possibili forti gelate, lo stoccaggio può essere coperto con uno strato di neve asciutta.
Un modo originale per conservare il cavolo,sta nel fatto che le teste sono rivestite con uno strato di argilla in modo che non rimangano spazi sulla superficie. Quindi vengono sospesi all'aria aperta per asciugare lo strato applicato e quindi appesi in deposito invernale. Pertanto, la capsula di argilla protegge la testa di cavolo dall'appassimento e dalle malattie.
Nel Caucaso, il cavolo viene immagazzinato appendendo sul maissteli. Per fare questo, viene praticato un buco nelle teste di cavolo e il cavolo viene infilzato su uno stelo di mais. Lo stelo poroso impedisce al buco di crescere eccessivamente e consente alla verdura di respirare, impedendo lo sviluppo di processi putrefattivi.
I residenti urbani sono preoccupati per come conservarecavolo in un appartamento quando non c'è cantina e l'unico posto interessante è un frigorifero. Dovresti immediatamente prenotare che il frigorifero è troppo costoso e non è il posto migliore dove conservare i cavoli.
Con un balcone, l'opzione miglioreè la costruzione di un armadio termico. Quando si isola l'armadio, non si deve dimenticare che il cavolo deve respirare. Pertanto, come riscaldatore è meglio utilizzare materiali porosi (legno secco, schiuma di polistirolo, cotone idrofilo). Il segnalibro dovrebbe essere fatto nel tardo autunno, quando le temperature negative si stabilizzano fuori dalla finestra. Durante lo scongelamento, l'armadio deve essere aperto per la ventilazione.
Come conservare il cavolo in un appartamento inarmadio bello? Per questo, le teste di cavolo ben pelate e prosciugate vengono avvolte nella carta da giornale e lasciate vagamente in un armadio o in un altro luogo fresco. Questo metodo non darà il risultato desiderato a lungo termine, ma la durata di conservazione del raccolto in questa forma si allungherà in modo significativo.
