Il gusto squisito del vitello è apprezzato da moltipaesi, inoltre, i piatti a base di questa carne tenera si possono trovare nei costosi ristoranti francesi. Sicuramente tra noi, gente comune, ci sono buongustai che apprezzeranno questa carne tenera al suo vero valore. Il vitello ha un'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive e appartiene anche al gruppo dei prodotti dietetici a basso contenuto calorico. Inoltre, non ci vuole molto tempo per cucinare il vitello, il che delizierà sicuramente le hostess che vogliono nutrire deliziosamente non solo i loro parenti, ma anche gli ospiti. Nel nostro articolo offriremo diverse semplici ricette per piatti che non saranno solo gustosi, ma anche utili.
Note alle hostess
Il vitello è considerato di alta qualità se il coloreè rosa pallido e le fibre sebacee sono sottili. Di norma, tale carne è ottenuta da giovani ghiozzi da latte, la cui età va da 3 a 5 mesi.
Stufato di vitello con mele in padella
Avremo bisogno di: 1 kg di vitello da latte, cipolle, olio vegetale, 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro o succo, mele - 2-3 pezzi, erbe aromatiche, sale, pepe, aglio.
Per prima cosa devi pulire alcune teste.cipolle, è meglio se ce ne sono molte, ad esempio 4-5. Ricorda di tenere gli occhi al sicuro da questo prodotto lacrimale a volte inumidendo il coltello in acqua. Adesso è il turno dei frutti, cioè delle mele. Pelatele e tagliatele a fette.
Mettiamo una padella sul fuoco e versiamo un po 'lìolio vegetale o d'oliva. Friggere la cipolla fino a doratura. Mettere la carne nella miscela di cipolle e soffriggere a fuoco vivo per 5-10 minuti. Dopodiché, aggiungi qualche cucchiaio di succo o concentrato di pomodoro (alcune casalinghe preferiscono i pomodori acidi per aggiungere un po 'di acidità al piatto). Versare l'acqua in modo che la carne e le cipolle siano completamente immerse in essa. Sale e pepe. Metti le mele nella padella. Se vuoi che lo spezzatino di vitello con le mele abbia un gusto più espressivo, condiscilo con le tue erbe preferite. Quindi chiudere la padella con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento. Il fuoco dovrebbe essere minimo. Il vitello dovrebbe essere cotto per 20-30 minuti.
Trascorso questo tempo, mele e cipolle possono esseremacinare in modo che non rimanga nulla di loro. Aggiungere un po 'di aglio a questo composto, che deve essere prima tritato o grattugiato su una grattugia fine. Buon Appetito!
Stufato di vitello messicano con fagioli e mele in una pentola a cottura lenta
La ricetta per il vitello in umido è abbastanza semplice, soprattutto se si utilizza un dispositivo così pratico come una pentola a cottura lenta per cucinare. Questa macchina fa miracoli per rendere il cibo delizioso e sano.
Quindi iniziamo!
Avremo bisogno di 1 kg di vitello da latte, 1 peperone rosso, cipolla di Yalta, 100 g di fagioli, olio vegetale, salsa di pomodoro o succo, aglio, pepe macinato, erbe aromatiche, cacao in polvere.
Stufare il vitello in una pentola a cottura lentacotto velocemente, è necessario tagliare la carne a pezzetti. Tritate la cipolla e il peperone a rondelle, sciacquate i fagioli sotto l'acqua corrente, tritate finemente l'aglio. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola multicooker, soffriggere un po ', quindi aggiungere salsa di pomodoro, erbe aromatiche, sale, pepe, cacao in polvere. Chiudere il coperchio e selezionare la funzione "Spegnimento" per 30 minuti. Cospargere generosamente di erbe prima di servire. Buon Appetito!
Vitello al vino rosso e mele in una pentola a cottura lenta
Se vuoi servire al tavolo festivoun piatto incredibilmente gustoso e salutare che conquisterà tutti gli ospiti, dai un'occhiata a questa ricetta. Vitello in umido con mele in una pentola a cottura lenta, nel vino rosso - un piatto davvero squisito con un aroma accattivante e un gusto delicato.
Quindi, abbiamo bisogno di: 1 kg di polpa di vitello da latte, 1 kg di mele, succo di limone, 1 bicchiere di vino rosso secco, olio vegetale o d'oliva, 1 cucchiaio di zucchero, cannella, sale, pepe.
Processo di cottura:sciacquare la carne e tagliarla a pezzetti. Strofina con pepe e sale. Ungere la ciotola multicooker con olio vegetale e friggere un po 'la carne in modalità "Fry". Aggiungere le mele e un bicchiere di zucchero e acqua appena bolliti. Nella modalità "Stufato", portare a ebollizione e versare il vino e la cannella nella ciotola. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Dopodiché, lascia sobbollire la carne in modalità "Riscaldamento" per 10 minuti. Questa è l'intera ricetta! Il vitello in umido con le mele avrà un ottimo sapore e delizierà sicuramente tutti i buongustai. Buon Appetito!
