L'orzo non è così popolare come, ad esempio,grano saraceno, riso, piselli. Ma da questo non diventa meno utile. Questo cereale contiene fibre, vitamine e minerali. A causa del suo alto contenuto calorico e del valore nutrizionale, la maggior parte dei nutrizionisti raccomanda l'uso di piatti d'orzo nelle pappe e nella nutrizione degli atleti. Inoltre, si consiglia di mangiare l'orzo perlato e gli anziani e il più spesso possibile. Nonostante l'alto contenuto calorico del prodotto secco, i piatti d'orzo sono considerati dietetici.
Risotto Ai Funghi
È necessario:
- un litro e mezzo di brodo di pollo;
- un cucchiaio di burro;
- cipolla;
- duecento grammi di orzo perlato;
- un cucchiaio di timo;
- alloro;
- olio d'oliva;
- cinquecento grammi di funghi;
- aglio;
- verdi;
- condimenti.
Mantieni caldo il brodo di pollo sul fornelloassicurarsi che non bolle. Sciogli il burro, trita le cipolle il più piccolo possibile e aggiungi il burro. Friggere per circa cinque minuti. Quindi aggiungi l'orzo perlato, l'alloro, il timo alla cipolla. Versare i cereali con le erbe con due bicchieri di brodo. Aspetta che bolle e cuoci per dieci minuti. Stufare fino a quando l'intero brodo bolle, aggiungendo gradualmente una nuova porzione ogni volta. Stufare i funghi in olio d'oliva, aggiungere l'aglio alla fine e cuocere per altri tre minuti. Trasferire i funghi nell'orzo perlato, aggiungere il condimento. Rimuovere la foglia di alloro prima di servire. Metti il risotto su un piatto e cospargilo con formaggio grattugiato.
Si possono preparare simili piatti d'orzovegetariano, devi solo usare l'olio d'oliva e sostituire il brodo di pollo con verdure. Chi ama le verdure, puoi aggiungere basilico, coriandolo, prezzemolo, aneto al piatto finito.
Orzo Pilaf
È necessario:
- un bicchiere di orzo perlato;
- tre bicchieri d'acqua;
- trecento grammi di funghi prataioli;
- otto lampadine;
- cinquecento grammi di carote;
- duecento grammi di olio vegetale;
- un peperoncino;
- aglio;
- sale;
- spezie;
- pomodori - tre pezzi;
- Pepe bulgaro - tre pezzi;
- costine di maiale affumicate e petto - cinquecento grammi.
Ordina l'orzo e risciacqua.Metti un asciugamano e asciugalo. Sbucciate cipolle e carote, sbucciate e sciacquate l'aglio. Lavare i funghi e tagliarli a zolle. Raffreddare finemente il peperoncino. Friggere l'orzo in una padella asciutta per diversi minuti.
Versa l'olio in una ciotola per cucinare il pilaf.Tagliare la cipolla in anelli o semianelli, tagliare le carote a strisce. Immergi le verdure e i funghi nella padella. Quindici minuti dopo, mettici il peperone e il pomodoro tritati finemente. Dividere le costolette di maiale e il petto in piccole porzioni e aggiungere alle verdure. Aggiungi acqua e attendi che bolle. Trasferisci l'orzo perlato da una padella asciutta alle verdure.
Aggiungi aglio e fai sobbollire sotto il coperchio fino a quandoprontezza, vale a dire circa mezz'ora. Spegni il pilaf finito e avvolgilo in diverse coperte. Per fedeltà, puoi coprire con i cuscini. Lascialo avvolto per altri quaranta minuti. Quindi mescola e puoi chiamare tutti al tavolo. A proposito, i piatti d'orzo (ad esempio il pilaf) possono essere cosparsi di erbe.
Insalata Di Orzo
È necessario:
- un quarto di un bicchiere di orzo;
- cento grammi di manzo bollito;
- un cetriolo;
- una carota;
- aglio;
- condimento maionese;
- sale;
- foglie di lattuga
Risciacquare l'orzo perlato, versare un bicchiere d'acqua eaggiungere sale. Cuocere per quaranta minuti. Raffreddare, scaricare l'acqua. Tritare finemente la carne e il cetriolo. Metti le foglie di lattuga su un piatto, adagia i cetrioli e la carne. Lubrificare con maionese. Appoggia l'orzo sopra. Grattugiate le carote e mescolate con aglio e maionese. Indossa l'orzo e decoralo con le verdure.
Un piatto di questo cereale sano può essere pensato molto benemolto. Ma per qualche ragione al giorno d'oggi viene usato raramente non solo a casa, ma anche in bar e ristoranti. Tuttavia, sulla base di questo cereale, i piatti medicinali sono preparati in sanatori e ospedali, ad esempio il porridge d'orzo è molto comune. Cura le malattie dell'apparato digerente e aiuta l'obesità.
