Molte casalinghe recentemente sono diventate di piùzelanti aderenti al cibo sano e salutare. Per fare ciò, cambiano leggermente la tecnologia per preparare piatti ordinari e includono anche prodotti naturali nel menu (pane di crusca, cereali, molte verdure e frutta). Provalo e cucini qualcosa del genere. Ad esempio, il porridge d'orzo in vaso è molto semplice. In questo articolo troverai diverse ricette disponibili per questo piatto sano.
Come si fa il porridge in acqua, brodo o latte?
Forse questo è il più semplice e il più comunericetta. Oltre al liquido, non è necessario aggiungere nulla al cereale (a parte regolare le caratteristiche di sapore con sale, zucchero e olio). Per ottenere un piatto che si scioglie in bocca, è necessario che il porridge d'orzo in pentola si sudi a lungo. E per ridurlo in modo significativo, riempire il cereale pre-essiccato con acqua. Ci vorranno 5-6-9-10 ore per gonfiarsi, quindi è meglio farlo di notte.
Gli ingredienti:
- 0,5 vetro sfaccettato di orzo perlato;
- 2 litri di acqua bollente, latte caldo o brodo;
- 1 cucchiaino senza uno scivolo di sale da cucina;
- ¼ di un normale bicchiere di noci sbucciate e tritate grossolanamente;
- 1-2 arte incompleta. l. burro fuso.
Fasi di preparazione
Risciacquare le semole e riempire con acqua fredda fredda,in modo che sia coperto di 2-3 cm. La mattina sciacquatelo più volte e disponetelo nelle pentole riempiendo a metà i contenitori. Versare il liquido sopra e mettere in forno a cuocere a fuoco lento per 60 minuti. Condire con sale, burro e noci prima di servire.
Ricetta porridge d'orzo in una pentola con funghi
Il gusto del piatto è originale e ricco se abbinato ad altri ingredienti. Ad esempio, il porridge di orzo perlato in vaso con funghi e verdure è molto gustoso.
Gli ingredienti:
- 4 art. l. orzo perlato secco;
- 150 g di funghi crudi (preferibilmente funghi prataioli);
- 1 carota media
- 1 cipolla piccola;
- 2 cucchiai. l. senza panna acida superiore;
- 2 p. qualsiasi olio vegetale;
- sale.
Fasi di preparazione
Lessare le semole fino a metà cottura.Sbucciare i funghi, tagliarli a fette e friggerli con cipolle tritate e carote grattugiate fresche in olio vegetale riscaldato. Metti due masse a strati alternativamente in pentole. Non dimenticare di cospargere leggermente di sale e ungere con panna acida. Quindi riempire le pentole con acqua calda in modo che l'intero contenuto sia coperto di liquido. Durante il processo di estinzione, tutta l'umidità in eccesso andrà nell'orzo perlato. Mettere in forno per 35-40 minuti. Se la morbidezza è insufficiente allungare leggermente il tempo di cottura.
Porridge d'orzo sostanzioso: ricetta con carne
Questo piatto è molto nutriente.Può essere utilizzata qualsiasi carne, dal pollo tenero all'agnello piccante. Si consiglia di tenere conto delle caratteristiche qualitative del prodotto durante la preparazione. Se i pezzi sono un po 'duri, cuocili a fuoco lento prima di metterli nelle pentole in una padella con coperchio fino a metà cottura.
Gli ingredienti:
- 500 g di pezzi di carne tritati;
- 2 bicchieri incompleti di orzo perlato;
- 2 cucchiai. l. senza scivolo di grasso per pre-friggere la carne;
- 1 cipolla media
- spezie (pepe, origano, erbe provenzali);
- sale.
Fasi di preparazione
Friggere la carne fino a renderla croccante,quindi disporre in pentole. Cospargetela con mezzi anelli di cipolla. Condite con sale e spezie. Aggiungi i cereali (pre-ammollo durante la notte). Riempire tutti i prodotti con acqua in modo che copra l'ultimo strato di 2 cm e cuocere in forno a fuoco medio per almeno 70-75 minuti. Questo porridge d'orzo viene servito caldo. La ricetta con la carne può essere leggermente modificata. Per una crosta delicata e appetitosa, cospargere leggermente il formaggio grattugiato grossolanamente qualche minuto prima della cottura. È possibile la combinazione con i funghi.
Assortimento sano con i fagioli
L'orzo perlato può essere preparato in un modo leggermente diversoporridge in una pentola. La ricetta descritta di seguito prevede l'utilizzo di diversi cereali nel piatto. Poiché ci vuole molto più tempo per portare l'orzo a prontezza rispetto ad altri prodotti, devi prima farlo bollire fino a metà cottura.
Gli ingredienti:
- 1 cucchiaio di orzo perlato;
- 1 bicchiere di fagioli incompleto;
- 0,5 cucchiai di riso;
- 0,5 cucchiai di grano saraceno;
- 2 cipolle grandi;
- 2 carote medie;
- 1 cucchiaio. l. con cima di concentrato di pomodoro;
- 2 cucchiai. l. burro non salato;
- sale;
- condimenti aromatici a piacere.
Fasi di preparazione
Mettere a bagno i fagioli e l'orzo separatamente per una notte.Dopo il gonfiore (dopo 10-12 ore), sciacquare più volte il cibo con acqua. Quindi lessatele fino a metà cottura, scartatele in uno scolapasta. Friggere le carote tritate (grattugiate) e le cipolle (semianelli). Dopo una leggera doratura, aggiungere il concentrato di pomodoro alla massa vegetale. Sciacquare il riso e il grano saraceno. In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti (cereali, fagioli e condimento vegetale) e condire con sale. Dividete in pentole e riempite d'acqua, riempiendo fino a 1-1,5 cm sopra la superficie del cibo. Cuocere in forno finché sono teneri (circa 40-50 minuti).
Come cucinare il porridge come dessert?
Una delle opzioni originali èaggiungendo frutta o frutta secca al piatto. Sembra insolito se il porridge d'orzo in pentola viene cotto con lo zucchero, no? Ma si scopre che un dessert del genere non è solo gustoso, ma anche molto salutare. Puoi prendere come base la classica ricetta per acqua, latte o brodo presentata in questo articolo. Ma è meglio far bollire i cereali in ammollo fino a metà cottura.
Gli ingredienti:
- 1 bicchiere pieno di orzo perlato;
- 0,5 cucchiai di frutta secca (mele, albicocche secche, prugne, ciliegie secche snocciolate, ecc.);
- 1 cucchiaio. l. frutta arancione candita;
- 2 cucchiai. l. con una cima di burro non salato;
- 1 mela grande;
- 1 arancia di media grandezza;
- 3 art. l. zucchero granulare;
- un pizzico di sale da tavola.
Fasi di preparazione
Lessare le semole fino a renderle friabilimassa semilavorato. Versare acqua bollente sulla frutta secca, quindi risciacquare con acqua fredda. Mescolare il porridge di orzo perlato con lo zucchero, i canditi e "essiccare". Dividete in pentole, coprite con acqua e mettete in forno a temperatura media. Infornate per 35-40 minuti. Poco prima della cottura condite la polenta con lo zucchero, il burro e le fettine di arancia e mela. Dopo aver mescolato delicatamente il contenuto di ciascuna pentola, infornare per altri 5-7 minuti.
Come puoi vedere, piatti molto sani e gustosi possono essere preparati con l'orzo perlato!
