Az édesítőszereket már régóta feltalálták.A piacon való megjelenésük első napjától kezdve azonban nem zárult le a kérdés, hogy ezek az adalékanyagok hasznosak vagy károsak-e. Egyesek számára ez alkalom arra, hogy ismerős ételeket főzzenek, és ne érezzék magukat enyhén. Ez a cukorbetegségben szenvedő betegekre vonatkozik. Mások emlékeznek az ilyen kiegészítőkre, amikor le akarják veszíteni ezeket a felesleges kilókat. Ma arról akarunk tájékoztatni, hogy melyik a legjobb cukorpótló azok közül, amelyek megtalálhatók az üzletek és gyógyszertárak polcain. Köztük vannak meglehetősen ártalmatlanok, de távol kell tartanod magad e család néhány képviselőjétől.
Az édes tabletták története
Még 1878-ban ezt a felfedezést egy vegyész vezetterutinmunka a laboratóriumában. Saját gondatlansága miatt nem mosott kezet, miután vegyszerekkel dolgozott, és enni kezdett. Figyelmét az édes íz vonzotta, és amikor rájött, hogy annak forrása egyáltalán nem étel, hanem saját ujjai, visszasietett a laboratóriumba, hogy tesztelje a találgatást. Akkor még nehéz volt megmondani, hogy a szulfaminobenzoesav hogyan befolyásolja az egészségünket, de a felfedezés megtörtént, a szacharint feltalálták. Később a háborús években segített, amikor nem volt elegendő cukor. A fejlődés azonban nem áll meg, és ma már nemcsak a szacharint, hanem több tucat különböző helyettesítőt árulnak bármelyik gyógyszertárban. Velünk az a feladatunk, hogy megértsük, melyik a jobb. Az édesítőszerek sokat segíthetnek, de meg kell győződnie arról, hogy teljesen biztonságosak-e.
Melyik a jobb - a szokásos cukor vagy annak analógjai?
Ezt fontos feltennikezelőorvosa. Mi a legjobb édesítőszer, és érdemes használni? A rendszeres cukor napi fogyasztása valóban súlyos zavarokhoz vagy metabolikus szindrómához vezet. Vagyis az anyagcsere megszakad, ennek eredménye számos súlyos betegség lesz. Ez az árunk a finomított termékek édes életéért és szeretetéért, amely fehér lisztet és cukrot is tartalmaz.
Mik azok a cukoranalógok?
Fokozatosan jutunk el a fő témához, mindenkinélsokszínűségük jobb. Az édesítőszer olyan anyag, amely édes ízt ad a megszokott termék felhasználása nélkül, homok vagy finomított cukor formájában. Először is tudnia kell, hogy két fő csoport létezik, ezek magas kalóriatartalmú és alacsony kalóriatartalmú társaik. Az első csoport a természetes édesítőszerek. Kalóriatartalmat tekintve megegyeznek a cukorral, de többet kell majd hozzáadni, mivel az édesség mértékét tekintve sokkal alacsonyabbak. A második csoport a szintetikus édesítőszerek. Gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát, ami azt jelenti, hogy nagyon népszerűek azok számára, akik a cukor alternatíváját keresik súlyuk csökkentése érdekében. Hatásuk a szénhidrát-anyagcserére elhanyagolható.
Természetes édesítőszerek
Ezek olyan anyagok, amelyek összetételében a legközelebb vannak aszacharóz. A családi kapcsolatok egészséges gyümölcsökhöz és bogyókhoz azonban nélkülözhetetlenné teszik a cukorbetegek életének javítását. És e csoport közül a leghíresebb a fruktóz. A természetes édesítőszerek tökéletesen emészthetők és teljesen biztonságosak, ugyanakkor magas a kalóriatartalmuk is. Az egyetlen kivétel a stevia, amelynek minden előnye megvan a természetes édesítőszereknek és kalóriamentes.
Tehát fruktóz.Testünk nagyon ismeri ezt az anyagot. Kora gyermekkorától kezdve, amikor még nem ismeri az édességeket és süteményeket, az anyukák gyümölcs- és zöldségpürét kezdenek adni. Ők azok, amelyek természetes forrásai. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a fruktóz nem befolyásolja jelentősen a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy cukorbetegek használhatják. Ráadásul a kevés édesítőszer egyike, amelyet lekvárok és konzervek készítéséhez használnak. Nagy hatás érhető el, ha fruktózt adunk a pékárukhoz. Nagy mennyiségben azonban növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezért megengedett napi legfeljebb 30-40 g fogyasztása.
Stevia tabletta
Ez egy közönséges gyógynövény, amely Brazíliában terem.Leveleinek glikozidjai nagyon édesvé teszik ezt a növényt. Mondhatjuk, hogy ideális cukorhelyettesítő, csodálatos és nagyon egészséges. A Stevia csaknem 25-szer édesebb, mint a cukor, ezért ára nem magas. Brazíliában a stevia tablettákat általában biztonságos édesítőszerként használják 0 kalóriával.
Ha diétát tervez, de nemlemondhat az édességről, akkor ez a legjobb segítője. A Stevia nem mérgező. Leggyakrabban jól tolerálható és jó íze van. Vannak, akik enyhe keserű ízt jegyeznek fel, de gyorsan megszokja. Hevítve megőrzi tulajdonságait, vagyis hozzáadható levesekhez és gabonafélékhez, kompótokhoz és teához. Az édesítőszer előnye az is, hogy a stevia vitaminforrás. Használata azoknak ajánlott, akiknek étrendje kevés friss gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, akik sovány étrendben vannak. Naponta legfeljebb 40 g stevia fogyasztható.
Szintetikus édesítőszerek
Ebbe a csoportba nagy szám tartozikkülönféle adalékanyagok. Ezek a szacharin és a ciklamát, az aszpartám, a szacharazit. Ezek olyan cumik, amelyek megtévesztik az ízlelőbimbókat, és a test nem szívja fel őket. Testünk azonban gyorsan felismeri a megtévesztést. Az édes íz jelzi, hogy szénhidrátok érkeznek most. Azonban nincsenek ott, és ezért egy idő után erős étvágya lesz. Sőt, a "diéta" "koksz" formájában történő csalás után minden olyan szénhidrát, amely 24 órán belül bejut a szervezetbe, erős éhségérzetet okoz. Beszéljünk azonban mindenről rendben. Tehát függetlenül attól, hogy az édesítőszer káros-e, vagy a hétköznapi cukorhoz képest előnyösebb helyzetet foglal el, megtudjuk tovább.
Aszpartám
Leggyakrabban a kompozícióban találkozhatunk velekülönféle limonádék. Ez a legnépszerűbb édesítőszer manapság. Nincsenek olyan tanulmányok, amelyek a veszélyeiről beszélnének, de bármely orvos azt állítja, hogy jobb, ha minimálisra csökkenti a fogyasztását. Az európai országokban nagy körültekintéssel kezelik, és tilos a 14 év alatti gyermekek étrendjéhez adni. Az aszpartám nem ajánlott serdülőknek, de nagyon nehéz kizárni ezt a helyettesítőt az étrendből. De szinte az összes minimális kalóriatartalmú limonádé ezen édesítőszer hozzáadásával készül. Az aszpartám magas hőmérsékleten lebomlik, ezért a főzéshez való felhasználás előtt előzetesen ellenőrizze a termék összetételét. Ez elsősorban azokra a lekvárokra vonatkozik, amelyeket a pékárukhoz adunk. Az előnyök között megjegyezhetjük a kellemetlen utóíz hiányát, valamint a szacharózénál 200-szor nagyobb édességet. Káros az aszpartám nevű édesítőszer? Természetesen nehéz hasznosnak nevezni, de ésszerű mennyiségben fogyasztható.
Xilit
Leggyakrabban rágógumihoz adják,amelyek a cukormentes logó alatt jelennek meg. Kukoricaszárból és gyapotmaghéjból nyerik. A kalória és az édesség megegyezik a szokásos cukorral, így nem lesz sok haszna annak használatából, ha a cél a fogyás. Az egyszerű cukorral ellentétben azonban nagyon jó hatással van a fogak állapotára, és megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását. Nem népszerű a piacon, és ritkán fordul elő élelmiszer-adalékanyag, azaz édesítőszer formájában.
Szacharin
Ez a legelső helyettesítő, amelyet felfedeztekazóta ismert vegyész. Az édesítőszer-tabletták gyorsan ismertté váltak és nagy népszerűségre tettek szert. Elképesztő minőségűek, a cukor 450-szer alacsonyabb az édességénél. Meg kell jegyezni, hogy elfogadható dózisokban testünk általában tolerálja. A maximális napi adag 5 mg / 1 kg testtömeg. Ennek az adagnak a rendszeres emelése különféle rendellenességeket okozhat a szervezetben. Meg kell jegyezni, hogy annak az esélye, hogy jelentős mennyiségű adagot kapjon naponta, meglehetősen nagy. Széles körben használják fagylalt és krémek, zselatin desszertek és egyéb cukrászati termékek gyártásához. Keresse az E 954-et az összetételben, ez a név szacharint rejt. A lekvár vagy a kompót elkészítésekor figyelembe kell venni, hogy ez a helyettesítő nem tartósítószer.
Ciklamátok
Ez a szintetikus anyagok második nagy csoportjacukorhelyettesítők. A szakértők nem javasolják a terhes nők, valamint a 4 évesnél fiatalabb gyermekek használatát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindenki más korlátozás nélkül használhatja. A megengedett dózis 11 mg / testtömeg-kg. A ciklamát és a szacharin az optimális duó a tökéletes édes íz eléréséhez. Hazánk szinte minden népszerű édesítőszerének alapja ez a formula. Ezek a "Tsukli", "Milford" és számos más népszerű név. Mindegyik alkalmas táplálkozási táplálkozásra, de ezt a csoportot (mint a szacharin) az orvosok folyamatosan rákkeltő hatással vádolják.
Milford édesítőszer az Ön számára
Ez egy ciklamát és szacharin alapú édesítőszernátrium. Vagyis mielőtt komplex étrend-kiegészítő lenne, amely laktózt tartalmaz. A gyógyszert Németországban gyártják, amely már bízik benne. Az Orosz Föderációban van bejegyezve, vannak olyan vizsgálatok, amelyek megerősítik a biztonságát. A "Milford" édesítőszer, amely tabletták és cseppek formájában egyaránt elérhető. Nagyon kényelmes használni, 1 tabletta 1 teáskanál rendes cukrot pótolhat. 100 g gyógyszer kalóriatartalma pedig csak 20 kcal. Ezt az édesítőszert széles körben használják alacsony kalóriatartalmú kompótok, konzervek és lekvárok előállításához. A termék terhesség alatt történő alkalmazása nem ajánlott. Szükséges megjegyezni egy kellően erős koleretikus hatást is, ezért az étkezés rendszeres használata nem biztonságos az epekőbetegség jelenlétében.
Szukralóz - biztonságos édesség
Olyan cukorhelyettesítőre jutottunk, mintszukralóz. A testnek ártalma vagy haszna származik belőle, vegyük együtt. Valójában ez az egyetlen szintetikus cukor, amelyre az orvosok és a táplálkozási szakemberek normálisan reagálnak. Szakértők szerint a terhes nők és a kisgyermekek nyugodtan megehetik. Van azonban korlátozás - legfeljebb 5 mg / 1 kg súly. A szukralózt azonban szinte soha nem használják az iparban. Már megállapítottuk a kárt vagy hasznot, a táplálkozási szakemberek kijelentései szerint ez teljesen biztonságos. Úgy tűnik, hogy ennek meg kell határoznia ennek az édesítőszernek a népszerűségét. Ez azonban meglehetősen drága, ami azt jelenti, hogy megfizethetőbb analógok veszik át a pálmát.
"Fit Parade"
Ez egy igazi sláger ma, amicsak egyre népszerűbb. A fő jellemző az a sajátos utóíz hiánya, amelyről a stevia híres. A "Fit Parade" különösen azok számára készült, akik szigorú diétát követnek, és nem engedhetik meg maguknak a cukor fogyasztását. A poliol-eritrit és a csipkebogyó, valamint az intenzív édesítőszerek összetételében ezek a szukralóz és a szteviozid. Kalóriatartalom - mindössze 19 kcal / 100 g termék, önmagában ez arról szól, hogy érdemes a "Fit Parade" -t szedni. Az endokrinológusok áttekintése megerősíti, hogy ez egy természetes új generációs édesítőszer, amely nélkülözi a legtöbb előd hiányosságait. A stevia-hoz hasonlóan ez egy teljesen természetes termék, amelynek íze remek és édes. Nem tartalmaz GMO-kat, és teljesen ártalmatlan az egészségre.
Mit tartalmaz az édesítőszer?"Fit Parade"? A táplálkozási szakemberek véleménye szerint ez minden mellett egy igazi édes gyógyszertár, amely vitaminokat és makrotápanyagokat, inulin- és pektinanyagokat, rostokat és aminosavakat tartalmaz. Vagyis egy pohár édes tea nemcsak ártalmatlanná válik, hanem egészségére is hasznos. Fő összetevői a szteviózid, az eritrit, a csicsóka kivonat és a szukralóz. A stevia kivonatról már beszéltünk, a szukralózról is. A csicsóka pektin- és rostforrás. Az eritrit egy sokértékű cukoralkohol, amely sok gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Ugyanakkor a test szinte nem szívja fel, ami meghatározza alacsony kalóriatartalmát. Így a Fit édesítőszer a legmagasabb minőségű innovatív édesítőszer. Ha törődik egészségével, akkor próbálja meg cukorral együtt használni. Hőálló, ami azt jelenti, hogy sütőipari termékekhez adható. Cukorbetegek, akik számára a cukor ellenjavallt, élelmiszerekben alkalmazható. Az emberiség gyönyörű fele széles körben alkalmazza fárasztó diéták során, amikor annyira éhesek az édességre.
Novasweet a NovaProduct AG cégtől
Ezzel a hatalmas aggodalommal foglalkoztakminőségi cukorbeteg termékek gyártása. Sőt, a termékek nemcsak Oroszországban, hanem az egész világon széles körben ismertek. A Novasweet (cukorpótló) fruktózon és szorbiton alapszik. Már leírtuk a fruktóz előnyeit és hátrányait, most beszéljünk a szorbitról. Természetes édesítőszer barackokban és almában, valamint hegyi kőrisben. Vagyis többértékű cukoralkohol, de az egyszerű cukor háromszor édesebb, mint a szorbit. Viszont ennek az édesítőszernek vannak előnyei és hátrányai. A szorbit segít a szervezetnek csökkenteni a vitaminok fogyasztását és javítani a gyomor-bél traktus mikroflóráját. Kiváló koleretikus szer. A szorbit azonban 50-szer magasabb kalóriatartalmú, mint a cukor, és nem alkalmas azok számára, akik figyelik az alakjukat. Nagy mennyiségben fogyasztva hányingert és gyomorpanaszokat okozhat.
Ki használja ezt az édesítőszert?A vélemények szerint ezek általában cukorbetegek. A termék fő előnye, hogy a Novasweet kizárólag természetes alapanyagokból készül. Vagyis a készítmény C, E, P csoport vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz. A fruktóz és a szorbit olyan anyagok, amelyeket testünk rendszeresen kap a zöldségektől és gyümölcsöktől, vagyis nem idegenek és nem okoznak anyagcsere-problémákat. A diabetes mellitusban szenvedő beteg számára a biztonság az egyik fő kiválasztási kritérium.
Ez az édesítőszer nem tartalmaz olyan GMO-kat, amelyekkárosíthatja a betegek egészségét. Ennek a helyettesítőnek a fogyasztása lelassíthatja a cukor feldolgozását a vérben, és ezáltal szabályozhatja a glükózszintet. Számos értékelés jelzi, hogy ez a cukorhelyettesítő a legjobb választás a cukorbetegek számára. Nincs mellékhatása, és nem károsítja a testet. De fogyáshoz egy ilyen édesítőszer nem megfelelő, mivel túl magas a kalóriatartalma, sokkal könnyebb egyszerűen csökkenteni a szokásos cukor fogyasztását.
Így megadtuk a főédesítőszer-tabletták, amelyek ma léteznek a piacon. Miután elemezte előnyeiket és hátrányaikat, kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban megfelel. Mindannyian olyan vizsgálatokon estek át, amelyek megerősítették a biztonságukat. A kitűzött céloktól függően folyamatosan és cukorhelyettesítőként is használhatók a rövid távú étrend időtartama alatt. Néhányat azonban korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, amelyet figyelembe kell venni. Ne felejtse el előzetesen megbeszélni a választását a dietetikusával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól dönt. Egészségesnek lenni.
