Az őszi betakarítás feldolgozása és a szervezetben a téli hónapokban szükséges hasznosabb vitaminok és mikroelemek megtakarítása érdekében a gyümölcs- és zöldségszárító jó vásárlás lesz.
A nyár és az ősz nagylelkűen megajándékozza a bogyók betakarításátgyümölcsök és zöldségek. Sok takarékos háziasszony biztosan üvegekbe sodorja az uborkát és a paradicsomot, lekvárokat és kompótokat főz, bogyókat fagyaszt le. És száríthat gombákat és egészséges aromás gyógynövényeket is. A zöldségek és gyümölcsök szárítása szükséges eszköz, amely segíti a háziasszonyokat a betakarítás megőrzésében. A szárított ételek sokkal jobban megőrzik a mikroelemeket és a vitaminokat, amelyek a téli hideg napokban segítenek a megfázás legyőzésében és a vitaminhiánytól való megtakarításban. Száríthatja a zöldségeket és gyümölcsöket, ha huzatban szétteríti őket, de ez sok helyet és időt vesz igénybe, a termékek védtelenek maradnak a mikrobákat hordozó és lárvákat tojó portól és rovaroktól. Az elektromos gyümölcsszárító lehetővé teszi nagy mennyiségű étel gyorsabb szárítását. Ezek a házi készítésű ételek sokkal finomabbak, mint az üzletekben kaphatók.
Van konvektív, nagyfrekvenciás,termékek infravörös szárítása. Az infravörös szárítást tartják a legjobbnak. A termékeket meleg levegő fújásával szárítják. Ez a technológia lehetővé teszi a hasznos tulajdonságok nagy százalékának megőrzését és időt takarít meg. Az infravörös sugárzással történő szárítás során a termékek nem változtatják meg a színüket, szárazon ráncos megjelenésűek, de ha egy ideig vízbe teszik, akkor visszaállítják a friss termék formáját és ízét. Ezenkívül a nagy sűrűségű infravörös sugárzás minden káros mikroorganizmust és tartósítószert elpusztít szárítás közben. Az infravörös szárítású élelmiszerek eltarthatósága körülbelül 2 év. Az ilyen elektromos szárító hátránya a magas ár.
De a piacon nagy a választéka szárítóknak, amelyek minden fogyasztó számára elérhetők, mind mennyiségben, mind árban.
A zöldség- és gyümölcsszárító kapacitásahengeres, belül hálós raklapok vannak. Kényelmesebb, ha átlátszóak, a termékeket rárakják szárításra. A raklapok száma más, a tetejére fedél van felszerelve. Ha nagy mennyiségű ételt kíván szárítani, akkor a szárítót nagy számú raklap és nagy kapacitással kell megválasztani.
Konvekciós szárítókban a levegő hőmérsékletefűtőelem segítségével növelhető. Kívánatos, hogy a tetején legyen. Ha az elpárologtatott víz ráfolyik az elemre, ez annak gyors lebomlásához vezet.
Jobb, ha a zöldségeket és gyümölcsöket szárítjukventilátor, neki köszönhetően a meleg levegő egyenletesen oszlik el az állandó keringés miatt. A zöldségek és gyümölcsök jobban és gyorsabban száradnak, mindössze néhány óra alatt. A lezárt szárítókban rossz a légkeringés, és napokba telik az ételek szárítása.
A zöldségek és gyümölcsök szárításának nagy teljesítményűnek kell lennie, 350–450 W. Nos, ha van termosztátja, akkor a különböző termékeknek eltérő szárítási hőmérsékletre van szükségük.
Egy olyan eszköz, mint a zöldségek és gyümölcsök szárítása, csak pozitív értékeléseket kap, mert ez valóban szükséges és hasznos dolog.
