Jó, ha egy tapasztalt gombaszedő megy az erdőbe.Tudja, mit keres, és nem tesz veszélyes hibákat. De ha a „csendes vadászat” tapasztalata nem elegendő, akkor a lehető legtöbb információt be kell szereznie szakértőktől vagy a megfelelő oldalakon. És hogy ne fulladjon az információs óceánba, kérdezze meg a környéken található gombákat. Például milyen gomba nő a csontokon? Nem tudod, nézzünk együtt.
Erdei rend és kártevők
Вот идет человек по лесу и внимательно оглядывает a talaj a lábad alatt. Nagyon sok ehető és mérgező gomba található. De ha kissé magasabbra veszi a szemét, akkor észreveszi, hogy néhány gombacsalád inkább a fa, mint a talaj helyett. Sőt, mind az élő fák, mind az elhalt tuskók, a holt és a holt fa.
Például a tuskókon és a szárazon található gombák teljesíteneka megrendelések funkciója. A micélium aktívan fejlődik és fás hulladékokból táplálkozik. Fokozatosan, bár nagyon lassan, a meghalt fa megsemmisül, megszabadítva a földet az új növekedéshez.
A hasznos megrendelések mellett gombák vannak az erdőben,amelyek élő fákon telepednek le. A spórák áthatolnak a kéregben vagy a gyökerekben lévő károsodásokon, és fokozatosan elpusztítják a fát, belülről elpusztítva, és eltávolítva a tápláló gyümölcsleveket. Ezek a gombák az erdőket károsítják.
Ehető - nem ehető
Gyerekként sokan játszották ezt a játékot, és evő vagy nem ehető tárgyak nevét kiabálták. A játék hibája azonban csak barátságos nevetést okozhat, az erdőben elkövetett hiba pedig súlyos mérgezéshez vezethet.
Az erdei gombák több kategóriába sorolhatók.Ehetőek, enyhén mérgezőek (feltételesen ehetők) és erősen mérgezőek. Nincsenek egyértelmű jelei annak, hogy a gomba fogyasztható. Úgy néz ki, mint egy étvágygerjesztő kép, de mérgező, vagy úgy néz ki, mint egy szörnyű varangy, de biztonságos és finom. A leghelyesebb lehetőség az erdei ehető gombák tanulmányozása és alapos megfontolása. A jövőben pedig csak gyűjtsük össze őket. Ez a szabály abban a pillanatban is érvényes, amikor a tuskókon gombát szed.
A gombák típusai a tuskókon. Tarka polipórák
Ennek a gombának sok fajtája jóhírnév. A tarka taposgomba népszerûen gyengéd nevet kapott - mozsártörõ. Ez egy korai gomba, májustól gyűjtheti. Előnyben részesíti a lombhullató fák fás törmelékét, de élő növényeken is megjelenhet.
Ezt a gombát csak fiatalon szabad szedni.A régieket általában nem érdemes gyűjteni, különféle káros anyagokat halmoznak fel a talajból, a vízből és a levegőből. A fiatal tarka polipórák ízletesek és gyengédek. Illatosak és húsosak, ezért a gombaételek különösen ízletesek. De a régi gomba merevvé válik, és csak húslevesre alkalmas, de főzés után ki kell dobni. A polypore nagyon gyorsan megöregszik, de évszakonként több termést ad.
Tinder gomba kénsárga
Az emberek ezeket a gombákat tuskókon növekszikboszorkány tészta. Selyemként kiemelkednek a tuskókból. A kísérteties név ellenére a gomba ehető és meglehetősen ízletes, világos sárga színű, nagyon finom és puha. Íze bolyhos omlett. De amint a gomba megkeményedik, már nem lehet megenni ezt a taplógombát.
Párlófű
Ezek a tuskókon található gombák kissé ijesztő megjelenéssel bírnak.Sűrűek, véres színűek, vágásukban egy darab nyers májra emlékeztetnek. A májfű micéliumát lombhullató fák, főleg tölgyek vagy gesztenyék lakják. Csak a fiatal gombák alkalmasak a betakarításra, öregedésükkel megkeményednek, elveszítik ízüket. Egyébként a sült májfű egy kicsit savanyú, és ropogósnak bizonyul.
Mézes agar
Amikor a gombaszedőktől megkérdezik, hogy milyen gombáktuskókon nőnek, szinte ugyanígy reagálnak. Legalább az első név a mézes gomba, de akkor a lista eltérhet. De a mézgomba nem egy speciális gombafajta, hanem egy egész csoport neve, amely egyesíti a különféle nemzetségek és családok képviselőit. Valójában a "mézgomba" elnevezést népszerűnek tartják, és jelzi a gomba növekedési helyét. A gombákat a következő típusoknak tulajdonították:
- A mézgomba igazi.Mézsárga vagy rozsdás sapkával rendelkezik, de néhány család zöldessárga vagy barna. Fiatal képviselőknél a sapka gömb alakú, ritka pikkelyekkel, érett képviselőknél lapos, kis tuberkulccsal. Egy másik név az őszi méz.
- Téli méz gomba.Októberben jelenik meg, december eleje előtt fordulhat elő. A meleg tél egyáltalán nem tűnik el. Kissé nyálkás sapkával rendelkezik, de ez nem rontja az ízt. A kalap világosbarna vagy sárga-narancssárga. Az élek csíkosak lehetnek, mivel az alsó lemezek a vékony húson keresztül láthatók.
- Nyári méz gomba.Enyhén hullámos sapka van, hullámos a széle felé. A sapka színe vöröses vagy vörösesbarna. Ezek a csonkagombák ehetők és finomak. Május végén jelenik meg az erdőben, ősz végéig fordul elő. Az érett gomba elveszíti gömbölyűségét és teljesen lapossá válik. A felszínen nincsenek pikkelyek.
- Réti méz gomba. Ez a faj a fűben nő, és nem a tuskókon, mint más gombák.
Laskagomba fajták: osztriga, szarv alakú, tüdő, késői
Az ínyencek magabiztosan töltik be kosaraikat még egyfinom trófea. Ezek egy tuskón található gombák, amelyek neve laskagomba, és nagyon népszerűek a gombaszedők körében. A laskagombákat az erdőben lehet termeszteni, vagy ipari léptékben termeszteni. Ezek a gombák több típusra oszthatók:
- Laskagomba, gyakori.Termőtestük szoros kapcsolatban áll egymással és több emeleten sorakozik. A lábak nagyon rövidek, a sapkák általában sötétszürke vagy barna színűek. A világos bézs gombák telepei vannak. A név utal a gomba család hasonlóságára egy nagy osztriga kolóniával. A gomba ellenáll a hideg időjárásnak.
- Laskagomba szarv alakú.Ezek a gombák nagy telepeken, például a mézes gombákon, tuskókon nőnek. Hosszú lábuk különbözteti meg őket, amely a sapka közepén helyezkedik el. A szín mindig világos, arany vagy bézs. A kupak alatti lemezek átmennek a lábán, és úgy néznek ki, mint egy ugró. A fajt nem gyakran használják termesztésre. A gomba nem tolerálja jól a hideget, a termésidő rövidebb.
- Laskagomba.A család nagy termőtestet alkot. Ezen tuskókon növő ehető gombák lába rövid, a sapka széléhez közelebb helyezkedik el. A laskagomba legfinomabb pépet tartalmaz, emellett meglehetősen rugalmas.
- Laskagomba későn.Ez a gomba nagyon különbözik a más típusú laskagombáktól. A kupak alatt van egy réteg, amely puha, mint a zselatin. Szín - zöldesbarna vagy világosbarna. A lemezek csak a sapka alatt vannak, nem mennek a lábhoz. De a gomba íze nem túl kellemes. Keserű utóízt és gumiszerű pépet hagy maga után. De ezeknek a laskagombáknak is megvannak a maguk kedvelői.
Speciális gazdaságokban, sőt nyaralókban isa tuskókon található laskagomba stabil termést ad a fagy kezdetéig. A hideg évszakban a tuskókat felszerelt szobákba lehet áthelyezni. Ipari méretben pedig a laskagombákat speciális szubsztrátumban termesztik.
Vélemények a gombákról a tuskókon
Különböző fórumokon olvashat véleményeket errőlkedvenc ételek erdei gombákból. De sokan panaszkodnak arra, hogy a tuskókon található gombák méltatlanul megfosztják a figyelmet. Például egyesek teljesen nincsenek tisztában a mozsárgombával, bár ízletes és kielégítő ételeket készítenek, amelyeket a családok sok generáció óta készítenek.
Más gombászok csodálatos véleményeket hagynak az első mézgombagyűjteményről. Még soha nem látták, milyen szépen nőnek ezek a gombák ősszel.
A moszkvai régióban például a "csendes" sok szerelmesevadászik "a nyári gombákat egész nyáron és ősszel gyűjtik. Annak ellenére, hogy kalapjuk kissé vizes, a gombaszedők imádják őket. Ízletesek és nagyon szépen nőnek. Ez csak lelkes válaszokat ad ehhez az igénytelen kereskedelemhez. Ilyen gombák gyűjtése nemcsak izgalmas, hanem vakmerően is.
Tapasztalt gombaszedők jól tudják, mi lehet a gombaenni, és melyektől érdemes tartani. Nem kívánatos ismeretlen fajok gyűjtése. A mérgező gombákban található méreganyagok halálos kimenetelűek lehetnek, ezért rendkívül óvatosnak kell lennie a gyűjtés során.
