A tehén ajkak gombák, amelyek továbbra is népszerűekúgynevezett "dunki". Tudományos szempontból karcsú sertésnek (Paxillus involutus) nevezik őket. A tehén ajkak olyan gombák, amelyeket korábban feltételesen ehetőnek tekinttek. Számos mérgezés és részletesebb vizsgálat után azonban mérgezőnek minősítették őket.
leírás
A tehén ajakgomba sapka legfeljebb 10 cm lehetátmérő. Fiatal korban olívabarna, finomszemcsés és enyhén domború, ezután bivalybarna, lapított, száraz, sima, matt, lefelé hajlított szélekkel és tölcsér közepén. Esős időben a kalap nagyon csúszós. A tányérok barna, gyakori és könnyen leválaszthatók. Ha megnyomják, barnává válnak. A gomba szár szilárd, hengeres. Átmérője 1–2 cm, magassága 3–6 cm, a makromicéta hús lédús, sűrű, savanyú ízű, lágy, kifejezetlen szag nélkül. Kezdetben halványsárga színű, de később rozsdabarna vagy sárgásbarna színű lesz. A spórák simák, rövid ellipszis alakúak. Poruk okkerbarna.
élőhelyek
A tehén ajka olyan gombák, amelyek csoportokban nőneklombhullató és tűlevelű erdők. A tölgyek, bükkök, nyárfa, nyír, bokrok, kertek, mocsarak közelében, tisztások és régi hangyák közelében találhatók. A Macromycete olyan kis erdőket részesít előnyben, ahol elegendő fény van. A tehén ajka májustól novemberig terjed. A gomba szereti a magas páratartalmat.
páros
A tehén ajkak olyan gombák, amelyek összetéveszthetőka sáfrány tejsapkák bizonyos formái. Ez utóbbiakra azonban jellemző, hogy a tejlé a szünetek és a darabok helyén szabadul fel. A karcsú sertés hasonlít a narancssárga-piros (gumós) pókhálóhoz. Ez a makromicita halálosan mérgező. Toxinjai károsítják a veséket és a májat. A narancssárga-vörös pókháló csoportokban növekszik nedves fenyőfákban, áfonya vagy sűrű gömbökben. Ez a makromicita különbözik a vékony sertéstől kifejezetten sötétbarna színben, egy kupakkal, egy kis hegyes gumiszerűsítéssel, valamint a ritka és vastag lemezekkel. A lábon sárga keresztirányú övek vannak.
Enni
Nem olyan régen a tehén ajakgomba tartozottfeltételesen ehető, alacsony értékű makromiceták. De a súlyos (gyakran halálos) sertésmérgezés eseteinek növekedése után külföldön és az Orosz Föderációban további vizsgálatokat végeztek. Megmutatták, hogy a tehén ajka toxinokat tartalmaz, amelyek a hőkezelés során nem pusztulnak el. Az egyik a muszkarin, egy toxin, amely hasonló a vörös légyölő galóca méregéhez. Emberekben hasmenést, hányást, fokozott izzadást és nyálképződést, valamint a pulzus lelassulását okozza. A sertések nem tartalmaznak nagyon sok méreget, azonban ezeknek a gombáknak a rendszeres használatakor és a toxin nagy adagjainak felhalmozódásakor a tüdőödéma és a légzési elégtelenség lehetséges.
Ezen felül a vékony sertések antigént tartalmaznakamelyekre az emberi test reagál az agglutininek képződésével - ellenanyagok, amelyek egy bizonyos küszöbérték túllépésekor elpusztíthatják a vörösvértesteket. Érdekes tulajdonság, hogy a mérgezés nem azonnal következik be. Minden attól függ, hogy egy adott szervezet egyéni tulajdonságaitól függ-e. Néhány ember csak a tehén ajkainak felhasználása után mérgeződik, mások érzékenyebbek rájuk, ezért a mérgezés gyorsan megtörténik.
