Áztatott alma - egy rég elfeledett recept a házi készítéshezüres. Kevés háziasszony sót vagy, amint mondják, „nedvesítik” a gyümölcsöt kádban annak érdekében, hogy illatos, enyhén savanyú falatot tegyen az asztalra télen. Nem fogja megbánni, ha elolvassa az otthon áztatott almák elkészítéséről szóló cikket - nagyon finomak, és nemcsak desszertek lehetnek, hanem a húsételek kiegészítései is. Itt adunk néhány választható receptet - csak sóval és cukorral, valamint mézzel és fűszerekkel. Csak meg kell találnia a legmegfelelőbbet és el kell kezdenie az üzletet.
Áztatott Alma "Antonovka": klasszikus recept
Szükséged lesz:
- 5 liter tiszta víz;
- 200 gr. kristálycukor;
- egy evőkanál csúszós sóval;
- cseresznye és ribizli levelei;
- friss alma - mennyi megy.
Ha megőrzi a gyümölcsöthárom literes üvegekbe, akkor a legjobb a közepes méretüket úgy választani, hogy azok szabadon bemászhassanak a nyakába. Ha fából készült kád van, ebben az esetben a méret nem fontos. Először sterilizáljuk az üvegeket forrásban lévő vízben, ugyanakkor forraljuk fel a pácot - öntsünk sót és cukrot a megadott mennyiségű vízbe, hagyjuk forrni körülbelül 5 percig, majd lehűtsük a folyadékot. Fektesse le az elkészített konzervdobozok alját szórólapokkal, és kezdje el almákat fektetni (korábban mosva) - aljára nagyobb gyümölcsöket, a tetején pedig kisebb gyümölcsöket helyezhet. Öntsük az almát a tetejére az elkészített pácmal, fedjük le az üvegedény tetejét gézzel és tegyük sötét helyre, hogy barangoljon. Néhány nap múlva hab képződik a felületen, azt el kell távolítani, ha szükséges, adjuk hozzá a pácot - ne feledje, hogy a folyadéknak mindig le kell fednie a gyümölcsöt. Kész - bezárhatja az üvegeket műanyag fedéllel, és hűvös helyre teheti őket, hogy "elérjék": egy hónap alatt gyümölcsöt is fogyaszthat, de kettőben kész lesz. Ez az Antonovka áztatott almarecepció klasszikus, de sokan különféle adalékanyagokkal egészítik ki, például méz, fűszerek, aromás fűszernövények és így tovább. Attól függ, hogy szereti-e édességét, vagy ha almát szolgál fel húsra (akkor savanyúnak kell lennie), vagy csak télen szeretne kedveskedni otthoni édességgel - akkor mézre is készíthet marinát. Hogyan - olvass tovább.
Átázott alma "Antonovka": egy igazi téli desszert receptje
A főzéshez szüksége lesz:
- 20 kilogramm alma (ha kevesebb van, arányosan csökkentse az egyéb összetevők mennyiségét);
- 500 gr. jó méz;
- egy font szilva (szárított gyümölcs);
- egy kiló korpa;
- 10 liter víz és 50 gr. só.
Átázott alma "Antonovka" (aszalt szilva recept)valódi slágere lesz a téli előkészületeknek - mind a házi munkások, akik még soha nem próbáltak ki, és a vendégek számára vonzóak lesznek, akik receptet kérnek tőled. Mossuk le az almát, forraljuk fel a vizet, majd töltsük meg korpával és szilvával. Keverje jól össze - az oldatban semmiféle darab nem lehet. Most oldja fel a méz és a sót vízben, öntse a kapott pácot üvegekbe vagy kádba helyezett almákba, hogy a folyadék teljesen lefedje a gyümölcsöt. Kész - a tetejére (ha kádban főzünk) helyezzük el az elnyomást, és vigyük az edényt hűvös helyre. Néhány nappal azután távolítsa el a habot a felületről, és adja hozzá a pácot - a gyümölcsök nagyon aktívan járnak, amint a folyamat visszaesik, zárja le az üvegekbe az edényeket és tegye sötét helyiségbe a téli hidegig. Most már tudja, hogyan kell finoman főzni az „Antonovka” beáztatott almát: válassza ki a receptot saját belátása szerint. Ha nyáron vagy ősszel betakarítást végzett, télen hagyományos orosz ételekkel szolgálhatja fel otthonát.
