Nyári vacsora: hideg leves répával

A hideg nyári levesek közül ez általában eszébe jutcsak az okroshka, amelyről sokan már unodtak, de kevesen emlékeznek és folytatják olyan csodálatos étel főzését, mint a cékla hideg leves. De ez nem csak egy ízletes és egészséges étel. Ez is nagyon lenyűgöző az asztalon: képzelje el ezt a gazdag cékla színű tányéron, és mindezt egy csipetnyi növényzet díszíti. Csodálatos étel biztosított Önnek és vendégeinek. Számos országban készítik el, amely számos recepthez vezetett, amelyek csak örülhetnek, mert ezek miatt mindig kiválaszthatja azt, amelyik tetszik.

Hideg céklaleves (klasszikus recept)

Ehhez a recepthez cékla lesz szüksége (3-4 db.), tojás (3 darab), kefir (0,4 liter), zöldek (kapor és hagyma), valamint friss uborka (4-5 darab). Ez a recept magában foglalja a répa előkészítését: meg kell hámozni, kockára vágni és főzni. Sőt, speciálisan kell főzni: tegyen egy apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe, és öntsön vizet annyira, hogy a víz alig fedezze őket. Akkor savra van szüksége, ideális esetben ajánlatos citromlé, de az ecetet (asztali vagy almát) a régi módon megteheti. Ez a pont nagyon fontos, mivel ennek az összetevőnek a hozzáadása biztosítja a színek fényességét, és nem engedi, hogy a színek teljesen elhagyják a zöldséget. Öntsük a savas komponenst a répara, és főzzük mindent alacsony lángon zárt fedél alatt, amíg teljesen meg nem készül

készségét.Mindaddig, amíg ez lehűl, készítse elő a tojásokat: keményen kell főzni, lehűteni és darabolni. Vágjuk vagy reszeljük az uborkát durva reszelőn. Keverjük össze a serpenyőben a lehűlt répa, ízlés szerint só és öntsünk kefir. Hideg leves céklaval kész, csak a friss fűszernövényekkel kell díszíteni. Kizárhatja a kefirot, és helyettesítheti tejföllel vagy joghurttal. Mindenesetre az edény jobb, ha hagyja egy kicsit állni a hűtőszekrényben.

Hideg cékla és cukkini leves

A receptet diverzifikálhatja annak hozzáadásávalcukkini és a kefir eltávolítása. Ehhez az összes zöldséget fel kell forralni, és burgonyapürévé kell átalakítani, amelyhez a húslevest együtt aprítják őket egy turmixgépben. Sózzuk és borssuk a kapott levespürét. A krémsajt, valamint egy maroknyi fenyőmag és természetesen a zöldek is kiválóan alkalmasak dekorációra.

Hideg leves cékla és sonkával

Egy másik céklafajta.Egy ilyen leves nagyon gazdag és kielégítő lesz sonka és paradicsom jelenléte miatt. Vegyünk három darab cékla, sárgarépa és paradicsom. Mindent vágjon le, és főzzük közepes lángon, amíg a gyökérnövények készen állnak, ne felejtsük el az ecetet. Ezután adjuk hozzá a burgonyát. Amikor készen áll, vegye le a levest a tűzről és hűtse le. Vágjuk az uborkát és a sonkát szalagokra, adjuk hozzá a már hideg céklahoz, keverjük össze és tálaljuk. Öntsük a tányérokba, körettel kanál tejföllel és gyógynövényekkel, és tegyük fel a keményen főtt tojások felét. Mint láthatja, a céklaleves, amelynek receptje nem igényel külön költségeket, kiváló ebéd egy forró napra. Íme néhány alapvető recept, de senki sem tiltja meg, hogy kísérletezzen az összetevőkkel. A fő elem a répa, az adja meg az ízét és, ami fontos, a szín.