Savanyú káposzta tormával: receptek

Nagyon egészséges és ízletes ételnek tartják.savanyú káposzta tormával. Ennek az ételnek a receptjeit gondosan adják át nemzedékről nemzedékre. Korábban minden háziasszonynak megvolt a maga főzési módja. Ezek közül néhányat bemutatunk ebben a cikkben.

A savanyú káposzta előnyeiről

Ezt a terméket gyakran "gyomorápolónak" nevezik.Tej- és ecetsavat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rothadó baktériumok fejlődését. Ezenkívül a savanyú káposzta étvágytalanság és puffadás esetén javallt. Jelentősen javítja az anyagcserét a szervezetben. Nagy mennyiségű B12- és B6-vitamint, valamint nikotinsavat tartalmaz. A tápanyagok igazi tárháza a savanyú káposzta tormával. Mindenki számára hasznos, ha ismeri az elkészítésének receptjeit. Fontolja meg közülük a legnépszerűbbet.

Savanyú káposzta ánizssal és tormával. Hozzávalók

Ez a termék jól illik főtt zöldségekhez. Ezért érdemes téli salátákhoz, például vinaigrette-hez adni. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• fehér káposzta - 1200 gramm;
• torma gyökér - 30 gramm;
• ánizs - 5 gramm;
• víz - 1 liter;
• só - 30 gramm;
• cukor - 25 gramm.

Főzési módszer

1. Először is a torma gyökerét meg kell mosni, meghámozni, darabokra vágni és turmixgépben lereszelni vagy apróra vágni.

2. Most fel kell forralnia a sóoldatot.Ehhez adjunk hozzá sót (egy evőkanál) és cukrot (egy desszertkanál) forrásban lévő vízhez. A folyadékot még néhány percig forralni kell, majd le kell venni a tűzről, le kell hűteni és óvatosan szűrni.
3. Ezután meg kell tisztítani a káposzta fejét a felső levelektől. Ezután a zöldséget finomra kell vágni, adjunk hozzá tormát és ánizst, mindent jól keverjünk össze.
4. Ezután a termékeket külön tartályba kell helyezni, fel kell önteni a sóoldattal, és le kell fedni egy csészealjjal a tetején. Kis terhelést tehet rá, ami tömöríti a káposztát és teljesen megfojtja a folyadékban.
5. Ezt követően a tartályt meleg helyre kell helyeznihelyezze néhány napig, hogy befejezze az erjedési folyamatot. Időnként ellenőrizni kell a savanyúság ízét, és el kell távolítania a keletkező habot. Ehhez egy fa spatulával szúrja át a káposztát az aljára különböző helyeken. Ellenkező esetben a zöldség keserű lesz, és kellemetlen szagot kap.
6. Körülbelül öt nap múlva az edény végre megérik. Az erjedési folyamat leállítása érdekében a terméket hűtőszekrénybe kell helyezni.

Így készül a savanyú káposzta tormával és ánizssal. Önálló ételként és fűszeres snackként is tálalható.

Káposzta tormával és kaliforniai paprikával. Hozzávalók

Ez egy másik módja az étel elkészítésének. A következő termékekből készül:

• káposzta - 2 kilogramm;
• kaliforniai paprika - 500 gramm;
• sárgarépa - 5 darab;
• torma - 2 rúd;
• fokhagyma - 2 fej;
• víz - 1 liter;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 1 evőkanál (tetővel);
• kilenc százalékos ecet - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 100 gramm;
• fekete bors - ízlés szerint.

Főzési módszer

1. Mindenekelőtt pácot kell készítenie.Ehhez keverje össze és keverje össze a vizet, a sót, a cukrot és az olajat egy edényben. Ezután öt percig forralja a folyadékot, és adjon hozzá ecetet.
2. Most meg kell mosni, meghámozni, felaprítani az összes zöldséget. A fokhagymát és a tormát finom reszelőn lereszeljük, a káposztát vékony csíkokra, a borsot és a sárgarépát csíkokra vágjuk.
3. Ezután a zöldségeket össze kell keverni, egy üvegedénybe kell helyezni, óvatosan tömöríteni kell, és fel kell önteni az elkészített pácot.
4. Egy üveg káposztát hűvös helyre kell tenni: pincében vagy hűtőszekrényben. Az étel három-négy napon belül elkészül.

Fűszeres, enyhén édes és ropogós savanyú káposzta tormával. Az étel elkészítésének receptjei minden szakács számára hasznosak lesznek.

Savanyú káposzta céklával és tormával

Az ínyencek azt állítják, hogy a kovászos eljárás jobbzománcozott edényekben történik. Akár tetszik, akár nem, meglátod magad. Addig is nézzük meg, hogyan készül a savanyú káposzta répával, tormával. Egy étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fehér káposzta - 5 kilogramm;
• cékla - 300 gramm;
• torma gyökér - 100 gramm;
• fokhagyma - 100 gramm;
• petrezselyem gyökér - 50 gramm;
• víz - 3 liter;
• só - 150 gramm;
• cukor - 0,5 csésze.

Főzési módszer

A tormával készült savanyú káposzta nagyon könnyen elkészíthető. A lépésről lépésre elkészített kulináris recept a következő lépéseket tartalmazza.

1. Először is mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Ezután apróra kell vágni: a káposztát nagy darabokra, a répát kis szeletekre vágni, a tormát és a fokhagymát húsdarálón átpasszírozni.
2. Ezután a termékeket rétegesen zománcozott tartályba kell helyezni. A káposztát az aljára kell helyezni, ezt követően a tormát, majd a céklát és végül a fűszereket.
3. Most fel kell forralnia a sóoldatot. Ehhez vizet forralunk, és feloldjuk benne a sót és a cukrot.
4. Ezután a folyadékot körülbelül ötven fokra le kell hűteni, majd egy zöldséges edénybe kell önteni.
5. A terméket szobahőmérsékleten erjeszteni kell körülbelül öt napig.

A savanyú káposztát tormával sötét és hideg helyen kell tárolni. Az elkészítési receptek nem írják elő a tartósítást, mivel ebben az esetben a termék elveszíti a legtöbb tápanyagot.

következtetés

Most már van egy ötleted, hogyankészítsen finom és egészséges ételt a télre. Ősidők óta a szláv földön minden háziasszony tudta, hogyan kell savanyú káposztát készíteni tormával. A főzési receptek között szerepelt az alma, sárgarépa, áfonya és más elérhető termékek hozzáadása az ételhez. Kísérletezzen bátran! És sikerülni fog. Jó étvágyat!