Báránycombot sütni nem könnyű feladat. Ez nemcsak a kezdőknek, de még a tapasztalt szakácsoknak is nehéz lehet. Ha még mindig csábítja az ötlet, hogy bárányszárat főzzen a sütőben, akkor használja ezt a receptet. Ezzel nemcsak egy csodálatos ízletes ételt készít, hanem meglepheti vendégeit is, hogy sokáig emlékezzenek a csemegére.
Milyen finom bárányszárat sütni 
Ebben a receptben két madár megölését javasoljuk egy csapásra: húst sütni és shurpát készíteni. Ehhez szüksége lesz:
- bárány egyik lába;
- darált hús esetében: fej vöröshagyma, paradicsom (burgonyapüré, paradicsomkonzerv a saját levében), sertészsír, fűszerek, cukor, só;
- bármilyen friss zöldség és víz - a shurpa számára.
Kezdje azzal, hogy felvágja a húst. Vágja le a lábát, távolítsa el az ereket, a filmek egy részét az izomszövetből és a combcsontból. Sült lábban nem lesz rá szükség. Sütés előtt a húst általában sárgarépával, fokhagymával töltik meg. Ennek köszönhetően további ízt és aromát nyer. Ezenkívül sót raknak le, mivel egy nagy húsdarab csak kívülről történő sózása nem elegendő, belül friss marad. Ehhez eltávolítottuk a lábáról a csontot: kialakult egy üreg, amelybe bele lehet tenni a zöldségek töltelékét.
Fontos pont
Próbálja elkerülni a gabonafélék és aburgonya, mivel hajlamosak felszívni az összes húslevet. A húsból származó folyadék más célokat fog szolgálni. Növényi levre van szükségünk ahhoz, hogy a birka ízével telítődjön.
Darált hús főzése 
A töltelék bármiből elkészíthető: menta, alma, mazsola, birsalma. De vegyük a legegyszerűbb zöldségeket: paradicsomot, hagymát és sárgarépát. Ez a kombináció mindig jó ízű. Adjunk zsírot a zöldségekhez. Külön megvásárolható, és levágható a láb tetejéről is. Ne távolítsa el teljesen a zsírt, maradjon egy kis mennyiség, hogy megakadályozza a hús kiszáradását. Vágja darabokra a sertészsírt, helyezze őket a serpenyőbe, és várja meg, amíg a szükséges mennyiségű zsír megolvad. Hagyma sütéséhez elégnek kell lennie. A disznózsírt nem szabad a sütemények állapotába hozni, de nem kell kivonni a darált húsból - hagyja a serpenyőben. Amint a hagyma barnulni kezd, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát. Ízesítsük kevés sóval és szórjuk meg. Csiszolja a paradicsomot, vágja darabokra és tegye a serpenyőbe. Várjon, amíg enyhén megbarnulnak. Hagyja a nyers paradicsom szagát eltűnni. Ezt követően öntsön egy kevés forrásban lévő vizet vagy húslevest a serpenyőbe. Tedd ki, kóstold meg sóval. Ha a paradicsom sok savasságot ad hozzá, adj hozzá egy csipet cukrot.
Megtömjük és megfőzzük a bárány lábát 
Miután a darált bárányláb kész,hagyjuk kihűlni. A tölteléket olyan állapotra hűtsük le, hogy a benne lévő zsír megfagyjon. Ebben az állapotban sokkal könnyebb a darált húst a húsba tenni. Az élek felvarrhatók. A bárányszár megsütése előtt cérnákkal kell megkötni, hogy főzés közben ne változtassa meg az alakját. Helyezze az elkészített húst a rácsra a sütőben. Az edényeket apróra vágott zöldségekkel helyettesítse, hogy forrásban lévő vízzel öntse fel őket. Só. A főzés során a forrásban lévő víznek fokozatosan el kell párolognia. Mivel a sütő falai forrók, a gőz nem gyűlik össze rajtuk, hanem a lábra koncentrál, ami nem hagyja kiszáradni. A zsír elkezd csepegni a húsból, és összegyűlik az alsó edényben. Ennek eredményeként csodálatos húsleves lesz sült zöldségekkel. Megfelelően meg lehet sütni egy báránycombot 180 fokos hőmérsékleten. Az idő a méretétől függ. Átlagosan 1,5-2 óra. Ha a sütőben van grill, akkor röviddel az idő lejárta előtt kapcsolja be, és hagyja, hogy a hús arany kéreggel boruljon. Ezt követően vegye ki a lábat és a shurpát a sütőből és tálalja.
