A répakvassát az ókorban ismertékszomjúságoltó italként és gyógyszerként. Manapság a főzésben, a hagyományos és a népi gyógyászatban is méltó helyet foglal el.
A répakvass gyógyító tulajdonságait értékeliktáplálkozási szakemberek, hematológusok, gasztroenterológusok, urológusok és számos más szakember. Ez az ital gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például jód, cink, mangán, réz, vas.
Ezenkívül eltávolítja a felgyülemlett méreganyagokat a testből,tisztítja az ereket, megakadályozva a koleszterin képződését, normalizálja a belek és a máj működését, eltávolítja a homokot és a köveket a vesékből. Ezzel együtt a répakvass csökkenti a vérnyomást, növeli a vér hemoglobinszintjét, kiegyenlíti a gyomor-bél traktus bakteriológiai egyensúlyát, és gyakran alkalmazzák fogyókúrás étrendekben.
A répa kvas készítésének fő módszerei:élesztő hozzáadásával és élesztő nélkül, vagyis a természetes erjedés módja. A leggyakoribb az élesztő nélküli módszer a kvas készítésére. Mivel az ilyen kvasat három hónapig lehet használni, hozzáadva a vizet.
Répakvass - recept élesztő hozzáadása nélkül
Ilyen előkészítésére kvas, vörös répa kell a salátafajtákbóllereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. Félig töltsön meg egy 3 literes edényt, adjon hozzá egy evőkanál sót és töltse fel vízzel, amelyet előre fel kell forralni és szobahőmérsékletre kell hűteni. Körülbelül 2 liter vízre lesz szüksége.
Az üveg nem lehet nagyon tele, mint aaz erjedési folyamat során az edényben a tömeg megnő. Jobb, ha nem fedjük le fedéllel, hanem két rétegben hajtogatott gézzel kössük össze. Hagyja a kvasat meleg helyen két hétig, amíg teljesen be nem érik. Bár teljesen lehetséges 5 nap elteltével elkezdeni használni, amikor az erjedés első jelei habzás formájában jelentkeznek.
Élesztő kvas recept
1 kilogramm hámozott vörös répavágjuk vékony szeletekre és szárítsuk a sütőben alacsony lángon. Egy nagy lábosban (legalább 7 liter) forraljuk fel ezeket a céklát 5 liter vízben, amíg puha nem lesz. Ezután szűrőn átszűrjük, lehűtjük 35-40 ° C-ra, és hozzáadjuk a többi hozzávalót: élesztőt (50 gr.), Fekete kenyeret (50 gr.) És cukrot (100 gr.).
Hagyja erjedni meleg helyen 2-4napig, majd szűrjük le és ismét lehűtjük. Ez a répakvasz jó az első hideg fogások elkészítéséhez. Ha italként akarja használni, akkor ízlés szerint adjon hozzá cukrot.
Kvas alapú ételek
Orosz, ukrán és lengyel ételeket használnakhideg levesek elkészítése répa kvas. A répából származó kvasson alapuló okroshka receptje már régóta ismert. Csak korábban az okroshka nem tartalmazott húskészítményeket. Főleg nyáron főzték finomra vágott uborka, főtt burgonya, gyógynövények és tojás felhasználásával. Öntsön zöldségeket hideg kvasszal, és ízlés szerint adjon hozzá sót, tejfölt, tormát és mustárt.
Cékla ukránok főzéséhezinkább a vörös répa, míg a lengyelek a fehér répa kvasat kedvelik. És ezt az ételt ugyanúgy készítik el, mint az okroshkát, csak a burgonyát kell durva reszelőn reszelt főtt répával pótolni.
Súlykorrekció répakvassal
A fogyásról szóló döntés sok nőt arra késztetésszerűtlen elutasítás a létfontosságú termékektől, minthogy az helyrehozhatatlan kárt okozna az egészségében. De az a tény, hogy a répakvass használata jelentősen csökkenti a súlyt, kevesen tudják.
Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étrendi módszerjótékony hatással van a női test összes szervére és rendszerére. A méreganyagok testének megtisztításával, az anyagcsere-folyamatok helyreállításával és a zsírsejtek elégetésének képességével felesleges kilókat veszít. A súlykorrekció során a táplálkozási szakemberek az élesztő nélkül készített kvasat részesítik előnyben.
Miközben a fitneszteremben edz, próbálkozzona vizet 1: 1 arányban vízzel hígított répakvassára cserélje. Ez az ital erőt és erőt ad, elősegíti a zsírégetést és normalizálja a szív- és érrendszer munkáját, ami fontos a fokozott fizikai aktivitás során.
