Kínai recept: édes és savanyú sertés- és szerencsés sütik

Számos kínai recept ismerős számunkra kávézókból és éttermekből. De, mint kiderült, sok nemzeti étel elkészíthető otthon.

Tudnia kell, különösen, ha már megpróbáltaKínai saláták házi készítése, az ország húsával és süteményeivel készített receptek szintén díszíthetik asztalát. Készítsünk egy második fogást és egy desszertet ennek bizonyítására.

Kínai konyha. Sertéshús

A második fogás receptjei, amelyek származnakKínát használják leggyakrabban a csirke fő összetevőjeként. Ez a hús könnyebben elérhető, és jól passzol szójaszószhoz, rizstésztához és a legtöbb zöldséghez. A sertéshús Gu Lao Jou nem olyan népszerű recept a kínai konyhában, de sajátos édes-savanyú íze közelebb áll az európaiakhoz, mint a keleti számára jellemző fűszeresség. Egyes egzotikus összetevőket fel lehet cserélni megfizethetőbbekre. Vegyünk például zöldbabot bambuszhajtások helyett. És citromfű helyett - szokásos citrom.

Szüksége van hatszáz gramm sertéshúsra (vállvagy bélszín), egy kis doboz ananászkonzerv, egy sárgarépa, egy paprika, két kis csípős paprika (például chili) és egy fél csomag zöldbab. A fentiek mindegyike a húsalap alkotóeleme. Ezenkívül keményítőből, lisztből és szójaszószból is készítenie kell egy arányos pácot. Ez a kínai recept szószt is igényel. Ehhez egy nagy citrom leve, egy kis zacskó paradicsompüré (100-150 gramm) és három teáskanál cukor szükséges. Kezdje a pácolással: öntse a szójaszószt egy mély tálba, tegye hozzá a keményítőt és a lisztet, és győződjön meg arról, hogy a kapott keverék konzisztenciájára hasonlít-e a tejföllel. Helyezze az öblített és vágott sertéshúst vékony, lapos csíkokra harmincöt percre. Közben hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát, a paprikát és a chilit apró ékekre. Félig főzzük a zöldségeket, adjunk hozzá ananászdarabokat, és pároljuk további nyolc percig. Tegyük egy tányérra, és serpenyőben folyamatosan kevergetve pirítsuk meg a pácolt húst. Egyenletes arany kérget szeretne elérni. Ugyanakkor a húsnak belülről puhának kell maradnia. Készítsük el a paradicsom, citrom és cukor mártást. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és főtt rizzsel tálalja.

Fortune süti - kínai étel recept

Szokás üzeneteket tenni ezekbe a kényes termékekbe,papírcsíkokra írva. Emiatt a sütik nem csak édességek, amelyeket tea mellé kínálnak, hanem szórakoztathatják és szórakoztathatják az egész társaságot. A tésztához fél pohár finomra őrölt porcukrot, kilencven gramm prémium lisztet, harmincöt gramm vajat, negyvenöt gramm kukoricakeményítőt és három fehérjét kell szednie. Vegyünk egy mély tálat. Ebben verje fel a fehéreket könnyű habzá. Adjon hozzá olvasztott vajat, vanillint, lisztet, keményítőt és porcukrot (ezeket az összes összetevőt előbb át kell szitálni). Keverjünk össze mindent keverővel kis sebességgel, viszkózus tésztát kapunk. Öntsük függőlegesen egy tepsire egy evőkanállal a kerek kekszekhez. Addig sütjük, amíg a széle meg nem pirul. Ezután hajtsa félbe a még meleg sütit, és tegyen egy jóslatot vagy kívánságot, amelyet egy kis papírra nyomtatnak.