Hagyományos ázsiai előételA Samsa friss leveles tésztából készül. Ez az étel nagyon népszerű a Földközi-tengeren és az Arab-félszigeten. A Samsa háromszögletes leveles tészta, húsos (marhahús, bárányhús) töltve. Közép-Ázsiában különleges agyagkemencékben - tandoorban - sütik őket. Hús helyett töltésként burgonyát, sajtot, lencséket vagy hagymát is használhat. A Samsa receptjét, amelyet még egy kezdő háziasszony könnyen elsajátíthat, meglehetősen gyorsan sütik egy szokásos kemencében. Tehát kezdjük el.
Samsa recept
A snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 4 csésze liszt;
- 250 ml víz;
- egy kanál növényi olaj;
- só;
- 150 g ghee;
- 30 g ecet.
A töltéshez vegye:
- 800 g darált hús;
- 50 g növényi olaj;
- 2 hagymafej;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy csomó koriander;
- fekete és piros paprika;
- sót.
előkészítés
Tehát ázsiai szamsa.Az étel receptje a friss leveles tészta felhasználása. A fenti összetevőket jól keverje össze. Kapjon egy nagyon szoros tésztát. Hagyja állni fél órán keresztül. Ezután ossza meg a tésztát négy részre és tekercselje meg az egyes hengereket vékony palacsintára. Kenje meg a süteményeket olvasztott vajjal. Helyezze az összes réteget egymásra, tekercselje fel a szoros kolbászt és fóliával fedje le. Ebben a formában tegye a tésztát három órán keresztül hűtőszekrénybe. Ebben az időben tölteléket végezhet. A húsos samsa receptje az őrölt marhahús felhasználása bárány hozzáadásával. Csiszolja a fokhagymát, a korianderét és a hagymát. Az őrölt húsba tegyen kétféle őrölt borsot, 50 g növényi olajat, 30 g vizet, sót. Jól keverje össze, majd adjon hozzá hagymát, korianderét és apróra vágott fokhagymát. Visszatérünk a tesztünkhöz. Vágja a kolbászt 10-15 darabra. Mindegyik feküdjön a munkafelületre, felfelé a szelettel, és a tenyerével a tetején nyomja meg a tortát. Gördítsük le egy sodrófa segítségével, hogy egy lapos kör legyen. Helyezze a darált húst a központba. Ragasztja a végeket úgy, hogy az eredmény háromszög alakú zsemle legyen. A Samsa-t tegye egy pergamentel borított sütőlapra, kenje meg megvert tojássárgájával és tegye a sütőbe. Sütési idő - negyven perc. Jó étvágyat kívánunk.
Samsa. Recept sajttal
Szükséges összetevők:
- 200 ml meleg víz;
- 150 g margarin;
- egy csipet sót;
- Liszt.
Töltéshez:
- 300 g suluguni sajt;
- 1 tojás;
- gerezd fokhagyma.
recept
Meleg kis vízben hígítsa fel a margarint,korábban apró négyzetekre vágva. A kapott keverékbe tegyen sót, majd lisztet. A tészta lágy legyen, és ne tapadjon a kezéhez. Egy szalvétával borítva húsz percre meleg helyre helyezzük. Készítsen keveréket sajt és fokhagyma. Megkezdődik a szamsa. A recept a következő: apróra vágja a fokhagymát, reszelje a sulugunit. Keverjen össze mindent, és vert egy tojást. Húsz perccel később vegye be a tésztából a golyókat, és vegyen ki azokból lapos süteményeket. Középen helyezze be a sajt tölteléket és formázjon háromszög alakú zsemlét. Helyezze a tortákat egy pergamenpapírral borított sütőlapra. Zsírozza meg mindegyik megvert tojássárgájával és kb. Negyven percig süsse. Jó étvágyat kívánunk.
