Hogyan készítsünk satsivit grúz nyelven?

A grúz étel, a satsivi meglehetősen titokzatos.Egyesek úgy vélik, hogy ez egy különleges diós szósz, míg mások ezt csirkés ételként értik. Ezenkívül úgy gondolják, hogy minden régiónak megvan a maga módszere a grúz nyelvű satsivi főzésére.

Így vagy úgy, valójában ez az étel egyszerre szokatlan diómártással főtt csirke vagy pulyka, valamint az elkészített szósz, amely más ételekben is felhasználható.

Hogyan főzzünk csirke satsivit?

A grúz recept szerint egy kilogrammot kell bevennicsirkehús, fél kilogramm friss dió, négyszáz gramm hagyma, pár gerezd fokhagyma, egy teáskanál fűszerek - koriander, suneli komló, fél teáskanál sáfrány, fahéj, szegfűszeg, két evőkanál ecet, só. Tegye a csirkét forralásra. Ezt a legjobb előre megtenni - az igazi grúz satsivit mártással fogyasztják a maradék húslevesből. Tegye a félkész csirkét egy tepsibe, és küldje el a sütőbe, időről időre öntsön levet rá, hogy rózsás legyen. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a diót (a lehető legkisebbre). Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Körülbelül három liter húslevesre lesz szüksége fél kilogramm dióhoz, mivel ezek a folyadékot nem rosszabbul szívják fel, mint a szokásos lisztet. Sütjük a hagymát mély serpenyőben, csirke zsírban. Hűtőbe tesszük a csirkehúslevest, és a dió fölé helyezzük. Hozzáadunk fokhagymát, borsot, sót, sáfrányt, mindent alaposan összekeverünk a folyékony tejföl állagáig, és hagymával főzzük negyed órán át.

Öt perccel a főzés befejezése előtt adjuk hozzáecet és maradék fűszerek. Vágja a csirkét nagy adagokra, és töltse fel a mártással. Satsivi grúz nyelven készen áll. Azonnal tálalható és melegen fogyasztható. Nem kevésbé ízletes lesz másnap is hidegen fogyasztani az edényt.

Grúzul az imeret satsivi

Egy másik recept erre az ételre,Grúzia olyan régiójához kapcsolódik, mint Imereti. Vegyünk egy csirke vagy pulyka tetemet, öt-hét hagymát, pár tojást, körülbelül húsz gerezd fokhagymát, egy teáskanál sáfrányt, pirospaprikát, koriandert, suneli komlót, négy evőkanál ecetet, egy font apróra vágott diót, hat botot szegfűszeget, sót. Forraljuk fel a húst, és vegyük ki a húslevesből. Csak csirkét sózzon, ne adjon semmit a húsleveshez. Hagyja egy éjszakán át, majd távolítsa el a zsírt a felületről, és tegye egy zománcozott tálba.

Az alumínium nem fog neked megfelelni.Egy tálban keverje össze a diót, a paprikát, a fokhagymát, a koriandert, a sót és a suneli komlót; fakanállal keverje össze. Adjunk hozzá két tojást, ecetet a keverékhez, öntsük apránként a húslevest. A szószt keverővel keverhetjük, levegősebb lesz. Vágjuk a csirkét részekre, hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Megsütjük zsírban, majd hozzáadjuk a mártást. Forraljuk fel, adjunk hozzá szegfűszeget és csirkét. Hagyja körülbelül két percig párolni, és lehűtve tálalja. Satsivi grúz nyelven készen áll. Az edénynek megvastagodnia kell, de ha vékonyabb választást szeretne, használjon több húslevest. A hagyományos recept nem javasolja vízzel való hígítást vagy friss fűszernövények hozzáadását.