Ha különleges módon szeretne csirkét főzni, akkorfigyelmébe ajánljuk a grúz étel chakhokhbili-t. Zöldségekkel párolva kiderül, hogy nagyon gyengéd, aromás és lédús. A húst könnyű főzni. Kínálunk hagyományos receptet chakhokhbili grúz.
Főzési recept 
A fűszerek, a gyógynövények és a zöldségek nélkül készült termékekamit a grúz konyha nem tesz meg. A Chakhokhbili receptek különböző összetevőkkel kínálhatók, de bármelyikükben megtalálható a keleti fűszerek és gyógynövények említése. A mai étkezéshez a következő ételekre van szükség:
- nagy csirke (kibelezve), körülbelül 2 kg;
- 5-6 közepes méretű vöröshagyma;
- érett paradicsom - 5-6 közepes méretű gyümölcs;
- egy piros kaliforniai paprika;
- egy közepes sárgarépa;
- néhány gerezd fokhagyma;
- egy csomó koriander, zöld bazsalikom;
- növényi olaj - körülbelül 100 gramm;
- babérlevél, adjika vagy csípős paprika, utskho-suneli, só, fekete bors.
Chakhokhbili grúzul főz
1. lépés
A csirkét félig főzni kell.Ehhez először öblítse le a tetemet, majd tegye 2 liter forrásban lévő vízbe. Körülbelül 40 percet vesz igénybe. Ezt követően tegye ki a csirkét a húslevesből, hagyja kihűlni és darabokra vágja a csontokkal együtt. Szűrd le a maradék húslevest.
2. lépés
Használjon vastag falú edényt vagy üstöt.Melegítse elő az edényeket. A zsíros csirkét olaj nélkül is meg lehet sütni, ha kevés a zsír, akkor öntsünk zöldséget az üstbe. Tegye erősebbé a tüzet. A csirke darabokat minden oldalról gyorsan megsütjük. Arany kéreg képződjön rajtuk.
3. lépés
A hagymát apróra vágjuk. Add hozzá a csirkéhez. Keverjünk össze mindent és főzzük kb. 10 percig. A hagymát meg kell barnítani.
4. lépés
Hámozza meg a paprikát:távolítsa el belőle a magokat és a váladékokat. Vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát durva reszelővel reszeljük le (egyáltalán nem kell beletenniük az edénybe). Helyezze a paprikát és a sárgarépát az üstbe. Pároljuk lassú tűzön körülbelül 5 percig. Öntsön egy pohár húslevest a zöldségekbe és a csirkébe. Fedjük le az üstöt fedéllel és pároljuk kb. 40 percig. A csirkének teljesen puhának kell lennie.
5. lépés
A paradicsomot meg kell hámozni.Ehhez minden gyümölcs tetején végezzen kereszt alakú bemetszést. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe néhány másodpercre. Ezután vegye ki - a bőrnek könnyen le kell jönnie. Őrölje le a paradicsomot turmixgépben, vagy használjon szokásos szitát. Tegye a kapott paradicsompürét egy üstbe, adja hozzá a hőt közepes teljesítményig. Mindent összekeverünk, és grúz nyelven 10 percig pároljuk a chakhokhbili-t.
6. lépés
A koriandert apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.Tegyük mozsárba, szórjuk meg durva sóval és homogén masszává zúzzuk össze. Ehhez keverőt is használhat. Add az üstbe. Apróra vágjuk a bazsalikomot, és tegyük a csirkéhez. Küldj oda egy csipet utskho-suneli fűszert. A fűszeres szerelmesek számára javasoljuk egy kevés finomra vágott csípős paprika vagy adjika hozzáadását. Tegye a babérleveleket az üstbe. Pároljuk további 10 percig. Próbáljon sóhoz grúz chakhokhbili-t. Kikapcsolás után hagyja az edényt még néhány percig ülni. Ezután szolgálhat.
