Az emberi testnek egyszerűen szüksége vanteljes, könnyen emészthető fehérje, vitaminok és fontos szerves vegyületek. Mindezen tápanyagok forrása a hal. Legalább minden második napon halat fogyasztva az ember meghosszabbítja az életét, erősíti a szívizomot, növeli az immunitást, javítja az emésztést és a test általános állapotát.
Minden halfajnak megvan a maga egyedekémiai összetétele és különböző módon befolyásolja az emberi testet. És nem mindig olyan értékes halfajták, amelyek tisztességes pénzbe kerülnek, hasznosabbak lesznek, mint a minden fogyasztó számára elérhető olcsó fajták. A Tilapia az egyik megfizethető és hihetetlenül egészséges halfaj.
Királyi sügér
A hal a szubtrópusi és a trópusokon él. Mindenevő, remekül érzi magát a mesterséges víztározókban, alkalmazkodni tud bármilyen vízhez, nagyon szerény. Valójában a tilápia nem egy bizonyos fajta hal, hanem egy egész család, egy hatalmas nemzetség, amely több mint száz halfajt tartalmaz. A második név: királyi sügér.
Kalóriatartalom és kémiai összetétel
A hal húsa nagyon puha állagú,fehér, egyedi kellemes ízű. Bármely nagybőgőből készült étel, legyen az grillezett filé vagy tészta tilápia, magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú termék. 100 gramm nyers tilápia hús mindössze 1,2 gramm zsírt és több mint 25 gramm fehérjét tartalmaz. Add ide az aszkorbinsavat, a B-vitaminok szinte teljes csoportját, a PP-vitamint, a foszfort, a kalciumot és a káliumot.
Száz gramm tilápia 430 kJ tiszta energia és csak 100 kilokalória. A megfizethető költségek ellenére a fehérje mennyisége a hal teljes tömegében hasonló az értékes és nagyon drága halfajokhoz.
Karcsúsító és orvosi használat
A minimális kalóriatartalom és a magas miatta fehérje mennyisége, ez a típusú hal igazi gyógyszer. A tilápia gyakori használata az élelmiszerekben normalizálja a gyomor, a belek működését, javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát. Az orvosok azt tanácsolják, hogy azok a betegek, akik különféle okokból nem fogyaszthatnak más típusú halat vagy tenger gyümölcseit, étkezési sügér filét fogyasszanak.
Néhány évvel ezelőtt a tudósok szenzációs tettetNyítás. Megfelelő kezelés esetén a tilápia nyers bőre felhasználható az emberi szövetek regenerációjának felgyorsítására. A sebészek úgy vélik, hogy a süllő bőréből készült steril kötszereket hamarosan mindenhol felhasználják.
Ami a fogyást illeti, akkor annak, akitúlsúlyos küzdelemben a király basszus csodaszer. Ha más típusú halat vagy húst nem lehet olajjal megsütni és főzni, akkor ez a hal kivétel a szabály alól. A tésztában lévő tilápia filé csak 156 kalória. Adjon hozzá salátát friss zöldségekből és gyógynövényekből köretként, és fogyasszon teljes ételt egy fogyókúrás ember számára.
Használja a főzéshez
A Tilapia univerzális hal. Teljesen más módon készül. Ezt lehet főzni, párolni, sütőben sütni, vagy serpenyőben sült tilápia tésztában. Könnyű, kellemes ízének és nagyon finom pépének köszönhetően a tilápia ideális anyagnak számít a kulináris kísérletekhez. Ízlés szerint a királyi sügér nagyon hasonlít a főtt csirkefiléhez. A halakat főzhetjük sok fűszerrel, zöldséggel vagy aromás fűszernövénnyel, vagy a kísérő összetevők minimális készletével. Ugyanez vonatkozik a köretek használatára is.
Tilápia filé főzése tésztában: recept
Az egyik legnépszerűbb királyi étela süllő egy tésztában főtt filé. A hal ebben az esetben nagyon aromás és lédús. A tésztába helyezett fűszerek további íz- és aromajegyeket adnak a halhúshoz.
Szükséges összetevők:
- 480 g filé nagybőgő;
- három evőkanál búzaliszt;
- két csirketojás;
- egy csipet só;
- kész fűszerek halakhoz;
- 50 ml vizet.
Főzési módszer
A tilapia a tésztában nagyon kényelmes étel azok számáraaki nem szereti a halvágással kavarogni. A bolti filét csak szobahőmérsékleten kell felolvasztani. Mikrohullámú sütő használata nem ajánlott. A halpépet darabokra vágjuk. Tekerje mindegyiket fűszerekben: bors, só, halízesítő. 20 percig hidegben eltávolítjuk a tilápiát.
Ez a recept a tésztában lévő tilápia számára valószínűlega legegyszerűbb a sok közül. Az elem előkészítése 5 percet vesz igénybe. Öntsük a szükséges mennyiségű lisztet egy tálba, törjük meg a csirketojásokat, öntsünk kevés vízzel és alaposan keverjük össze mindent. A tésztának csomók nélkül kell kijönnie. Végül adjunk hozzá egy kevés borsot és sót. Kívánt esetben használhat zsemlemorzsát, de ebben az esetben az étel már nem lesz olyan alacsony kalóriatartalmú és diétás.
Forró serpenyőben, ahol már hozzáadtákkevés növényi olajat, kenjük meg a hal darabjait csont nélkül tojás-liszt keverékben. A tésztában lévő tilápia 4-6 perc alatt elkészül, vagyis 2-3 perc alatt mindkét oldalon. Ezt a fogást még a leghidegebb bummer vagy a kulináris kérdésekben legtapasztalanabb bummer is elkészítheti.
Köretként konzerv zöldborsót vagy főtt barna rizst használhat.
Tilapia sajttésztában
Ez egy remek étel a mindennapi étlaphoz. Az eredmény meghaladja az összes elvárást, és a főzési folyamat nagyon egyszerű és könnyű lesz. Ha háztartása nem szereti a tenger gyümölcseit, és nem szereti az ételek különleges halízét, akkor ez csak egy kulináris lelet. Nagybőgő vásárlásakor nagyon fontos a megfelelő kiválasztása. Gyakran próbálnak gátlástalan gyártók vagy eladók tilapiaként átadni a hihetetlenül csípős halszagú és ízű pangasust.
Összetevők listája:
- halfilé - 800 g;
- két csirketojás;
- 280 g liszt;
- 200 ml kefir;
- bármilyen kemény sajt - 220 g;
- egy csipet só.
előkészítés
Ebben a receptben a tilapia a tésztában egy serpenyőben nema halak előzetes pácolása szükséges. Csak egy külön tálban keverjen össze egy pohár lisztet kefirrel és egy tojással. Adjunk hozzá egy csipet sót, és villával vagy keverővel jól verjük fel. Ennek eredményeként meglehetősen vastag masszát kell kapnia. Az utolsó keverési szakaszban adjuk hozzá a reszelt sajtot.
A halat beletesszük a kapott vastag tésztába,mindkét oldalon jól guruljon. A tészta a sajt és a hozzáadott só miatt elég sósnak bizonyul, ezért a halat nem szabad sózni. A nagybőgőt ugyanúgy sütjük, mint az első receptben. 6 perc és kész az edény. A sajttésztában lévő tilápia legjobban burgonyapürével vagy friss zöldségek és gyógynövények salátájával tálalható.
Fűszeres keleti tészta
A tésztában lévő tilápia nagyon finom és szokatlan ízű, ha pikáns keleti fűszereket adnak a tojás-liszt masszához.
Szükséges összetevők:
- királyi sügér filé - 550 g;
- három evőkanál liszt;
- pár csirke tojás;
- 80 ml víz;
- olaj;
- őrölt chili paprika, szerecsendió, kurkuma - egyenként 0,5 teáskanál;
- sót.
Főzés
A halfilét darabokra vágjuk. Egy külön tálban keverjünk össze lisztet, vizet és törjünk oda két csirke tojást. Alaposan keverje meg a keveréket, és adjon hozzá fűszereket a tésztához. Adjunk hozzá egy kis sót. A tésztának nagyon hasonlónak kell lennie a sűrű tejföllel vagy a sűrű palacsintatésztához. Mártsa bele a tilápiát a tésztába (a fotóval ellátott recept megmutatja a kezdőknek, hogyan kell lépésről lépésre főzni az edényt), jól felmelegített serpenyőben 2 percig sütjük.
A tésztában lévő kurkuma jelenlétének köszönhetően a hal kellemes sárga árnyalatot nyer, a forró chili paprika pedig fűszert ad az ételhez.
Köretek típusai
Teljesen különböző típusú tilápia létezik.köretek. Ezek egyszerű lehetőségek lehetnek: párolt zöldségek, savanyú káposzta, savanyított uborka, friss, lédús saláta levelek stb. A több termékből álló, összetettebb köretek szintén kiválóak a tilápia számára.
Legjobb a királyi sügérrel kombinálva: paprika, fehér káposzta, póréhagyma, burgonya, paradicsom, zöldborsó és spenót, uborka, olajbogyó, zeller gyökér, friss petrezselyem és kapor.
A köretek változnak és a módszertől függőenhal főzés. Például főtt tilápia esetében a legjobb a friss zöldségekből, zöldborsóból, karfiolból és friss fűszernövényekből készült saláta. De a tésztában sült halakat sült burgonyával, rizzsel, tésztával, grillezett zöldségekkel kombinálják.
