Sok ember ismeri a hajdina előnyeit. Ennek a tápláló, gazdag zabkásának kifejezett íze van, így tökéletesen kombinálható különféle hús-, gomba-, hal- és zöldségételekkel. De cikkünkben nem ízlésről, hanem előnyökről beszélünk.
Tudja, hogy a hajdina milyen vitaminokat tartalmazmaximális mennyiségben, és hogyan hasznos ez a zabkása? Vagy esetleg szüksége van egy speciális menüre, és kíváncsi arra, hogy bevezeti-e ezt a terméket? Vizsgáljuk meg részletesen a hajdina különféle ételek összetételét és tulajdonságait.
Hogyan hasznos a hajdina?
A hajdina olyan gabona, amelyet jogosan tekintenek ilyenneka leghasznosabbak közül. Sok értékes anyagban gazdag. A nagyon lassan felszívódó szénhidráttartalom miatt ez a gabonafélék cukorbetegeknél is alkalmasak, mivel nem befolyásolják a cukorszintet.
A hajdina rostokban gazdag, az emésztőrendszer normális működéséhez szükséges. Ennek a kásának a kalóriatartalma 313 kcal.
Azok számára, akik nem esznek húst és egyéb állati termékeket, a hajdina kiváló fehérjeforrás.
Nos, a vitaminok és mikroelemek tartalmát tekintve ez a gabona igazi rekordtulajdonos. Az egyedülálló összetétel meghatározza a hajdina irigylésre méltó népszerűségét.
Az is fontos, hogy a termesztéshezaz igénytelen hajdina minimális erőfeszítést igényel. Nem fél a gyomtól és a levéltetvektől, elviseli a nedvességet és az aszályt, ezért a gazdák gyakorlatilag vegyszerek nélkül is meg tudnak élni. Ha elgondolkodik azon, hogy mennyi vitamin van a hajdinában, és mennyire hasznos, feltétlenül vegye figyelembe az alapanyagok tisztaságát, amelyeket rengeteg növényvédőszer, rovarölő és műtrágya nélkül termesztenek.
Vitaminok és ásványi anyagok
Van egy meggyőződés, hogy a hajdina értékes forrásC-vitamin Valójában a gabona tartalma jelentéktelen. Milyen vitaminokat tartalmaz a hajdina valójában? Nézzük meg részletesen, miben gazdag ez a gabona.
100 gramm hajdina a következő mennyiségű vitamint tartalmazza:
- B1 - 0,3 mg.
- B2 - 0,14 mg.
- B3 - 6,2 mg.
- B6 - 0,34 mg.
- B9 - 0,03 mg.
- E - 0,8 mg.
Ezen kívül van egy kis mennyiségű béta-karotin és PP-vitamin.
Egy másik általános mítosz a kalciumra vonatkozik. Hajdina van jelen, de nincs annyi - 70 mg / 100 gramm termék. Ez a gabonafélék sokkal több foszfort (334 mg), káliumot (325 mg) és magnéziumot (258) tartalmaznak. Egyéb hasznos mikroelemek tartalma is magas: kén, szilícium, nátrium, vas, cink, mangán.
Kinek kell enni hajdinát?
Az orvosok azt javasolják, hogy főtt hajdinafeltétlenül szerepel az étrendben szenvedő emberek ateroszklerózis, májbetegségek, magas vérnyomás, rendellenességek a gyomor-bél traktusban, rendellenességek az immunrendszerben. Nélkülözhetetlen azok számára, akik hajlamosak az ödémára vagy ízületi problémáik vannak.
Az orvosok gyakran bevezetik ezt a terméket a cukorbetegek étlapjába.
A hajdina kiváló étel a lábadozó betegek, a várandós és szoptató anyák, valamint a sportolók étrendjéhez. A hajdina zabkása bébiételekhez is alkalmas.
Életkorú emberek számára is hasznos, mert anélkül is segítgyógyszerek olyan problémák kezelésére, mint a magas vérnyomás, ízületi fájdalom és emésztési rendellenességek. Ennek az értékes gabonafélének a segítségével megküzdhet a test salakosodásával.
Nagyjából a hajdina mindenkinek jó reggel. Ez az étel energiát és életerőt ad egész napra. Az orvosok azt javasolják, hogy hajdinát fogyasszanak reggel, éhgyomorra, kefirrel lemosva.
Helyes hajdina zabkása
Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőle, tudnia kell, hogyan kell egy adott terméket elkészíteni. A főtt hajdina megtartja az összes értékes összetevőt, ha ismeri a szabályok egy részét.
- Öblítse le a gabonapelyheket, amíg a víz tiszta nem lesz. Válogassa ki a szemeket, távolítsa el az összes felesleget.
- Vizet forralni.Pontosan kétszer annyinak kell lennie, mint a gabonaféléknek. Fontos megérteni nemcsak a hajdina vitaminjait, hanem azok tulajdonságait is. A legtöbb tápanyag vízoldható, ezért a túlzott mennyiségű folyadék elkerülhetetlenül veszteségekhez vezet.
- Helyezze a hajdinát forrásban lévő vízbe. Adjon hozzá sót vagy cukrot, attól függően, hogy mit tervez főzni.
- Forraljuk a zabkását alacsony lángon, fedővel lefedve.
- Fedje le szorosan a kész ételt, és tekerje be az edényt egy törülközővel. Hagyja 5 percig, ezalatt a gabona elpárolog és puha lesz. Ekkor hozzáadhat vajat.
Lehetséges, sőt kívánatos a zabkása főzése lassú tűzhelyben. A lehető legkevesebb folyadékot tudja felhasználni és időt takaríthat meg. Még szerencsésebb azok számára, akik gőzössel rendelkeznek - ez a legjobb módszer.
Zöld hajdina
Korábban ez a szokatlan termék csak vegán és vegetáriánus üzletekben volt megtalálható, manapság azonban sok nagy szupermarketben található.
A zöld hajdina olyan nyers gabona, amelyet nem hajtottak végre előzetes hőkezelésen.
Milyen vitaminok vannak a zöld hajdinában? Ugyanaz, mint a szokásos terméknél. De a kezeletlen gabonafélékben van rutin is - egyedülálló anyag, amely elősegíti a véralvadást.
A zöld hajdina fogyasztható egy kicsit a szívinfarktus és a stroke megelőzésére, a szív- és érrendszer erősítésére és az aranyér kezelésére.
Készíthet közönséges zabkását zöld hajdina,vízben forralva. De ez a termék sokkal hasznosabb nyersen. Íze olyan, mint a fiatal napraforgómag és a zöldborsó keresztezése. Csak öntsön 4-5 evőkanál szemet kefirrel vagy erjesztett sült tejjel, és hagyja néhány órán át. A zöld hajdinát egyik napról a másikra áztathatja, hogy reggel kész reggelit kapjon - egészséges és ízletes.
Kihajtott szemek
A zöld hajdinát könnyen fel lehet csírázninedves ruhával és napos ablakpárkányon hagyva néhány napig. Hasonló terméket használnak fogyáshoz, valamint általános egészségi állapot javításához. A vitaminokban gazdag hajtások erősítik az immunrendszert, eltávolítják a méreganyagokat, és természetes antioxidánsok.
Ellenjavallatok
A hajdina olyan gabonafélék, amelyek szinte mindenki számára hasznosak. De még mindig vannak korlátozások.
A hajdina nagyon népszerű terméknek számítmono diéták. A hatás a komplex szénhidrátok magas tartalmán alapul, amelyek a szervezetben felhalmozódott zsír elégetésére szolgálnak. Ne feledje, hogy ezt az étrendet legfeljebb öt napig követheti egymás után. A hajdina mono-diéta ellenjavallt terhes, szoptató, legyengült emberek számára. Kategorikusan nem éri meg a kockázatot azok számára, akiknek még enyhe problémái is vannak a nyomással. Elég enni ezt a terméket heti 2-3 alkalommal.
